Gourmetmåltid på 15 minutter: Torsk med eple, potet og norsk spekeskinke
Tror du på det? Gourmetmåltid på 15 minutter? Det bør du, for det tar faktisk ikke mer tid å lage denne retten enn det. Enkelte småting …
Munchies – burgertrenden fortsetter i Oslo
Tidligere har jeg skrevet om Burger Bar og Illegal Burger i Oslo. Begge veldig gode burgersjapper. Det er en ny trend det der med burgere. Ny …
Biff-dag på «Norges Grillmester» i kveld
I dag er det Norges Grillmester på TV2 kl 20.00. Jeg vet det er onsdag, men denne uken, og neste uke, sendes Norges Grillmester to …
Fruktig og frisk salat til grillmaten
Ser du etter spennende tilbehør til grillmaten? Let ikke lenger. Dette er en superenkel, sprø, frisk og deilig salat som passer veldig godt til grillet fugl …
Pannekaker med kakao-krem, ristede nøtter, revet appelsinskall og blåbær.
Som du kanskje fikk med deg, var disse pannekakene med kakaokrem en stor hit blant barna i den siste episoden av Norges Grillmester. Idéen kommer fra min …
Å, hjelpe meg!
I dag er det ny episode av Norges Grillmester på TV2 kl 20.00. Tema for kveldens episode er først grillspyd, så skal vi lage mat …
Signaturmeny del 4: Bonusrett: Grillet cocktail
En god signatur-meny er ikke fullkommen uten en god cocktail. Jeg tok utfordringen fra Meny og Meny-laugets leder, Espen Lie om å lage min signaturmeny …
Signaturmeny del 3: Dessert: Grillede og rosmaringlaserte jordbær med jukse-sjokolademousse
Dessert. Ikke min greie. Jeg er ikke spesielt glad i søte ting, så skal jeg lage dessert må den innholde friskhet, litt bitterhet og en …
Signaturmeny del 2: Hovedrett: Røkt kylling med honningglaserte gulrøtter, grillet salat og grillede rømmepoteter
Jeg fortsetter på utfordringen jeg fikk av leder i Meny-lauget, Espen Lie, og har nå kommet til hovedretten i min grillede signaturmeny. I går lagde jeg forretten …
Signaturmeny del 1: Forrett: Surf ‘n turf på grillen
I går fikk jeg en utfordring fra Espen Lie i MENY-lauget. Jeg ble utfordret til å lage min signaturmeny på grillen. Jeg tok selvsagt utfordringen …
Ja, jeg tar utfordringen!
I dag opplevde jeg noe veldig rart. På jobben kom det et bud med en stor og tung pose med bilde av meg på. Dette …
Lekende lett med helgrillet fisk
Jeg og makkeren min Cecilie, røk nesten ut av Norges Grillmester i episoden med fisk og skalldyr på grillen. Det betyr ikke at vi ikke …
Pasta med røkt ørret og asparges
Av og til skal det gå fort å lage middag, og pasta er ofte et godt valg da. Jeg har et produkt i butikkshyllene som …
Bistecca Fiorentina – grillet som i Italia
Bistecca Fiorentina, eller florentinersteak som den også kalles, er en delikatesse fra Firenze i Italia. Den er gjerne laget med en t-bone steak, men også …
Solskinnssalat med ingefærvinaigrette
Det er vår. Nei, forresten. Det er jo sommer! Her i hovedstaden er temperaturen helt crazy! Jeg går i kort skjørt og sandaler, og det …
Møt Roberto Cavalli på Cavalli-café
Ja, det er vel bare sånn man sier, men jeg kan faktisk si at jeg har møtt selveste Roberto Cavalli på hans egen café i …
Norsk vårrull med eggeplomme tilberedt ved 62 grader
Hver helg, hver vinterferie og påske. Ja, da var det å sette seg i bilen og bli kjørt opp til hytta. Turen fra Trondheim var grusom …
Superluftig speltbrød laget med rismelk
Skal si dette brødet hevet seg godt! Speltbrødet jeg laget med rismelk ble det største brødet jeg noen gang har bakt. Ikke bare ble det …
Mat + musikk = Helleskitchens rock’n roll fiskeboll playlist spessial
Jeg hører musikk når jeg lager mat. Musikk er et like viktig verktøy for meg på kjøkkenet som en kniv eller en stekespade. Jeg husker …
I dag skal vi grille kake!
Det tynnes ut i rekkene. Nå er vi syv lag igjen i Norges Grillmester. Det er hardt og stressende, kan jeg si dere. Oppgavene har …
Illegal Burger – kriminelt god mat!
I Møllegata i Oslo ligger et knøttlite lokale. Klemt inne mellom pizzarestauranten Hell’s Kitchen og gudene vet hva, ligger Illegal Burger. Opplegget er enkelt. Det …
Sitt på utstilling
Vi hadde gått forbi lokalet flere kvelder. Siklet på spekematen som ble fortært i vinduet. Endelig en kveld var bordet i vinduet ledig! Nå kunne …
Få tilsendt matbladet jeg jobber i – helt gratis!
Hei kjære dere som følger bloggen min! Som tidligere nevnt jobber jeg i Tara Smak – Norges største matblad. Her jobber jeg bl.a sammen partneren …
Sprø spekeskinkekurver med spennende fyll
Våren er tiden for lettere måltider. Jeg forbinder våren med spekemat, asparges, rabarbra og salater. Jeg ville lage en spenstig forrett som tar for seg …
Oslo Hackney – Et lite stykke Norge
I en nedlagte stasjonsbygning på Londons østkant ligger nyåpnede Oslo Hackney. På toppen av taket står det OSLO med store bokstaver. Hva har dette stedet …
Rabarbragelé med ekte vaniljekrem
Det er rabarbratid! Da jeg var i England i mars var jeg heldig å oppleve årets første rabarbra. Deilige snerpesyrlige stenger som, etter min mening, …
Danske fristelser i Mathallen
«Det er dejlig å være norsk i Danmark», sier man. Men det er jaggu godt å være nordmann i Norge når dansker kommer og lager …
Sitronkylling som i Firenze
Det er mange år siden jeg smakte denne kyllingen for første gang. Sitronkyllingen fra Osteria De’Benci i Firenze smaker som en sommervariant av min mormors kylllingstek. …
Det nye bacontrikset + en deilig salat
Jeg har prøvd ut en ny metode å steke bacon på. Den skryter på seg å være en idiotsikker måte å få perfekt resultat på. …
Pølsepasta for store og små
Alle liker pølser og pasta, vel. Så hvorfor ikke ha det i samme rett. Denen pastaretten tar kort tid å lage og er en garantert …
Appam med grønnsakscurry
På «Norges Grillmester» i går holdt jeg og min makker, Cecilie, på å ryke ut av serien pga en sør-indisk fisketallerken. Dommer Jan Dahdji kalte …
Meksikansk kylling à la Corto Maltese og Google Translate
Herr og fru Valebrokk lager endelig mat sammen igjen! Dette er en serie der Erik og jeg finner en oppskrift som vi har lyst til …
Pizza med vodkasaus
Oh yes! Du hørte riktig. Denne oppskriften fikk jeg på Whole Foods Market i Cheltenham i England. Pizzaen har en helt fantastisk smak som ikke …
Fristende bruschetta som i Italia
Ja, jeg vet det. Etter at jeg kom hjem fra Italia og Toscana, er jeg helt tullete med italiensk mat. Ikke så rart kanskje, for …
Den lille slakteren i Greve in Chianti, et glass på torget og en villsvinrett til lunsj
Tiden står stille i Greve in Chianti denne torsdagen. Det er skjærtorsdag, men livet går sin vante gang. Jeg har vært her flere ganger. En gang …
Premiere på Norges Grillmester
Torsdag var gjengen samlet! Alle deltakerne fra Norges Grillmester fikk se første episode av TV2-serien som starter kl 20.00 i dag. Etterpå var det fest …
Lettgrillet brokkolini med mild blåskimmelost
Superenkel salat for lyse vårkvelder. Jeg har vært på matkurs i England. Nærmere bestemt på Daylesford Farm i Cotswold (2 timer i bil fra London). …
Perfekt toscansk ribbe og en stor Michelin-skuffelse
Dette skulle egentlig være et innlegg med mye skryt og glede. Sånn ble det ikke. Da jeg var i Firenze i påsken hadde jeg og …
Perfekte toscanske poteter
Jeg har vært i Toscana i påsken. Et av de aller vanligste tilbehørene der nede er poteter stekt i olivenolje og rosmarin. Jeg har laget …
Oksefilet med chorizo, løkmarmelade, sellerisalat og asparges
Star Bistro er navnet på et litt spesielt spisested i Cheltenham (I The Cotswold. To timer med bil fra London). Spisestedet ligger på et college og …
En sjelden perle i Firenze
I den eksklusive handlegaten, Via Tornabuoni, i hjertet av Firenze ligger en liten serverdighet. Jeg har gått forbi flere ganger, men aldri gått inn. Denne …
Minisveler med røkt kaviar
God påske! Jeg er vel hjemme fra herlige Firenze. Det blir deilig med et par påskedager i heimen før hverdagen melder seg igjen. Håper du …
Egg- og baconsalat
I mitt hus er salat til middag skikkelig upopulært. Men jeg har lært meg noen triks. Har du bacon, pølse eller annen guttemat i salaten, kan …
The Cotswold Cheese Company – kunsten å starte ostebutikk
I den lille landsbyen Moreton-in-Marsh (to timer med bil fra London) ligger en liten ostebutikk som har åpent 7 dager i uken. Den heter The Cotswold …
Hjemmelaget kyllingtaco
Tacofredagen kan du ikke ta fra det norske folk, men man kan driste seg til å anbefale en variant. Jeg laget tortillalefsene selv. Jeg laget …
Bangers and mash
Herr og fru Valebrokk lager mat sammen. Vi har slurvet litt i det siste, men nå er vi på banen igjen. Dette er en serie …
Den ultimate G&T fra verdens største ginbar i Churchills hjemby
I den lille, idylliske landsbyen Woodstock (ca to timer med bil fra London) ligger hotellet The Feathers. Hotellet har en super restaurant og verdens …
Nymotens carpaccio av kalv
På matkurset jeg deltok i Cotswold (to timer med bil utenfor England) lærte jeg denne kule retten. Alle kjenner til carpaccio? Det er en rett …
Herlig potetrett
Fader, altså! Jeg digger poteter. Den kan brukes til så utrolig mye. Puré, stappe, gratinert, kokt, dampet, fritert, stekt…… .Poteten kan heve et måltid til nye …
Lam med pistasjnøttcrust, hummus og fargerik bulgur
Påsken nærmer seg og da er det høytid for lam. Går du for det samme, gamle lammelåret på påskeaften i år, eller er du …