Gumbo fra Louisiana
Det tok ikke mange dagene fra jeg kom hjem fra Louisiana til vi sto der på kjøkkenet i Oslo og lagde gumbo. Jeg hadde nådd …
Rougaille saucisse
En rett jeg har laget mange ganger etter mine turer til Mauritius er Rougaille saucisse. Dette er gatemat og hverdagsmat. Det er en rett alle …
Barske blingser
(Reklamesamarbeid King Oscar x HellesKitchen) Det finnes fremdeles de som er skeptiske til sardiner. Det hadde jeg sluttet med hvis jeg var deg. Sardiner er godt, sunt …
Mandel- og appelsinkake
Rustikk og deilig. Ja, jeg er som kjent ikke rågod på bakst, men noen kaker får jeg til. Dette er en av de som blir …
Den perfekte helgefrokosten
(Reklamesamarbeid King Oscar x HellesKitchen) Hva må du ha på frokostbordet i helgene? For meg er det viktig med kaffe og juice, toast, egg og …
Macatia coco – ekte kokosboller
De ser jo ut som kokosnøtter egentlig. Men det er av den enkle grunn at de hevet dårlig. Det er helt min feil, og ikke …
Skrei med currysaus
Vel tilbake til et grått Oslo etter fantastiske dager på fargerike Mauritius. Det var min 8. gang på paradisøya. Mest jobb denne gangen, men et …
Tunfisk på tre måter
(Reklamesamarbeid King Oscar x HellesKitchen) Har du en boks tunfisk i skapet så har du alltid en god middag for hånden. Jeg har alltid stabler …
5 herlige rører
(Reklamesamarbeid King Oscar x HellesKitchen) Husker du saken jeg hadde nylig om trenden rundt fiskeprodukter på boks? Vel, her kommer en til! Denne gangen vil …
Få hermetikken på bordet!
(Annonsesamarbeid King Oscar x HellesKitchen)Fisk på boks er trendy nå. Men viktigst av alt: Dette er egentlig ingen trend. King Oscar har levert hermetiserte fiskeprodukter …
Zarzuela – spansk sjømatgryte
Vi feiret jul i vårt kjære Cadaques denne gangen også. Etter at vi begynte å leie leilighet i byen har vi også kunnet lage mat …
Smårettbord med Serranoskinke
(Reklamesamarbeid med Oluf Lorentzen og Consorcio del Jamón Serrano Español) Skinke er en del av selve livet i Spania. Den brukes til hverdag og fest …
Lun salat med Parmigiano Reggiano-dressing
(Annonsesamarbeid med Parmigiano Reggiano Nordic) De vanligste måtene å bruke den deilige osten Parmigiano Reggiano på er ofte revet over en pastarett eller høvlet over …
Shrimps & Grits
(annonsesamarbeid Parmigiano Reggiano Nordic) Retten kunne like godt ha blitt kalt Polenta med pepperoni og reker. Rett og slett fordi jeg har gått litt i …
Tropisk julebord
Som dere sikkert har fått med dere kom min siste kokebok ut tidligere i høst. «Litt av alt» er en bok om småretter. Jeg liker …
And med lakris, beter og bringebær
(Annonsesamarbeid med Gårdsand) Jeg har jobbet med Gårdsand i mange år og det er jeg uendelig glad for. Den ferske anden vi får derfra er …
De beste kokosmakronene
Ok. har bakt kokosmakroner til jul, men har fire stk igjen mens dette innlegget skrives. Gudene vet hvor mange det er igjen når jeg trykker …
Kylling Piccata med sprøtt skinn
(Annonsesamarbeid med Lerstang) Lerstang bruker soyafritt fôr til kyllingene sine som vokser opp i Vestfold. Jeg har brukt Lerstang i mange år, ja faktisk tror …
Pasta med pistasj, mynte og råreker
Husker du at jeg skrev om en ganske så lekker pastarett som jeg fikk servert i Parma i sommer? Det var en pastarett med råreker …
Damn Fine Coffee!
Til info: Jeg har vært i Seattle og Washington State i anledning en pressetur der jeg var invitert av Finnair. Finnair har startet direkteruter fra …
Jukse-paella
Jeg elsker en god og ekte paella slik de lager den i Albufera-området i Valencia. Men jeg setter også stor pris på arroz caldero – …
Fem nye sommerpizzaer
(annonsesamarbeid med ASK Gård) Nå er pizzabonanzaen tilbake og her får du fem deilige oppskrifter laget med Ask sine smakfulle produkter. Siden sist har det kommet …
Endelig kan jeg røpe mer om kokeboka mi
I går tok fotograf Tommy Andresen siste ekstrabilder til boken min som kommer ut i høst. Nå er også cover og tittel klar og her …
Jordskokk- og potetgrateng til lam
Det er alltid lurt med en god oppskrift på tilbehør til lam. Nå er påsken straks her og da skal det spises lam til fridagene. …
Vaniljekylling som på Mauritius
Jeg er akkurat tilbake fra min 7. tur til Mauritius. Helt siden tidlig 2000-tallet har Erik og jeg feriert på den deilige, tropiske øya midt …
Sørindisk kyllingcurry
Nå var det på tide med sterk mat. Jeg blir skikkelig fysen på det av og til. Retter fra den sørlige delen av India ineholder …
Kenyérlángos – ungarsk pizza
Det er ikke sikkert at ungarere er enige med meg i definisjonen «pizza», men jeg vil våge å påstå at dette er en form for …
Kinesiske dumplings med blodappelsinsaus og chiliolje
Nå er blodappelsinene i butikken og du bør slå til den korte tiden de er her, for de smaker så vidunderlig. Jeg elsker dumplings og …
And i blodappelsinsaus og potet- og fennikelform
Blodappelsinene (røde appelsiner, som de også kalles) er i butikken nå og de må du bare få med deg. De er mer søte og mindre …
Team Ribbe eller Team Pinnekjøtt?
annonsesamarbeid med ASK Gård)Det er restefest på bloggen nå. Sitter du igjen med rester fra pinnekjøttlag eller ribbemiddagen? Lag pizza av dem! Du vil garantert ha noe …
Tilbehøret til julematen
(Annonsesamarbrid HellesKitchen x Grøstad) Vi nærmer oss jul og mengder av ribbe, julepølser, medisterkaker og sosisser skal fortæres. Pris er det vanlige fokuset på julematen …
Gjør stas på smøret i jula
(Betalt partnerskap med Rørosmeieriet) Før i tiden var smøret et symbol på gode tider. Smør var handelsvare og sjelden noe man unnet seg da det …
Tidenes festkylling
(Betalt partnerskap HellesKitchen x Lerstang) Jeg har laget det som må være den beste kyllingretten i hele verden. Nylig satte jeg og Erik denne festretten …
Yakitori på Washoku no hi – japansk matdag
(Betalt partnerskap med Japan National Tourism Organization) Den 24. november markeres Washoku no hi – en egen dag for japansk mat. Merkedagen ble til i …
Nye oppskrifter på pizza
(annonsesamarbeid med ASK Gård) De siste månedene har du kunnet kose deg med oppskrift på veldig gode pizzadeiger og fire forskjellige pizzasauser, samt 10 oppskrifter på …
Raan og naan
(Betalt samarbeid med Fiskars) Happy Diwali! 4. november feiret man Diwali i India i år. Denne høytiden er en lysfest som varer i hele fem …
Panert middagsost med aprikos
(Reklamesamarbeid med Rørosmeieriet)Husker du koseklassikeren fritert camembert med syltetøy? det er noen tiår siden sist jeg så en slik på menyen, må jeg si. Problemet …
Birria quesatacos
(annonsesamarbeid med Amoi.no)Saft suse og Ai caramba! Denne retten slo beina rett under oss. Birria quesataco har du sikkert hørt om og alle ryktene stemmer. …
And med shaoxing-saus
Endelig kan man få tak i shaoxing-vin i Norge. Egentlig er det ulovlig å si akkurat dette, for det er et produkt med alkohol. Men …
Smæsjpoteter
Dilla på disse i sommer. De vil funke som bare det i høst og vinter også, så frykt ei. Det er såre enkelt å lage …
Cocktails og høstmat
I fjor var det Odd Strandbakken fra Himkok. I år var det Jørgen Dons fra Raus i Trondheim og Marlow i Oslo som disket opp …
Slik smaker du ost som en proff
(Annonsesamarbeid med Ostelandet.no og HellesKitchen) Skal man smake på noe på en ordentlig måte finnes det regler for hvordan du skal gå frem. Og for …
Blåskjell i pastis og fennikel
Pastis er beskrivelsen for sørfransk anisbrennevin som man blander med vann og isbiter. Merker som oftest brukes er Ricard, Pernod eller Pastis 51 (favoritten). Dette …
Cæsarburger
Bakemjølk (Buttermilk) på tre måter (Annonsesamarbeid med Rørosmeieriet) Jeg er stolt av å ha samarbeidet med Rørosmeieriet i mange år. Røros Smør og Røros Rømme …
Slik får du perfekt socarrat på paellaen
(Betalt partnerskap med Spanias Turistkontor) 13.-19. september arrangerer Spanias Turistkontor paellauke i forbindelse med den internasjonale paelladagen som er den 20. september hvert år. Paella …
Pork Marbella
(Reklame. HellesKitchen x Grøstad) To ting først: Retten heter egentlig Chicken Marbella. Nummer to: Den er faktisk ikke fra Marbella. Den er fra USA. Retten …
Den beste ananas-pizzaen
Blir du skremt når du hører ananas og pizza i samme setning? Det er faktisk mange som blir det. I går skulle jeg ha begynt …
Terte med kantareller og feta
«Skogets gull» finnes nå i naturen og i butikkene. Jeg får ikke nok av kantareller, men jeg er nok hakket mer glad i det enn …
Superenkel makrellpaté
Man kan lese i avisen at fiskepålegg har blitt trendy. Og det stemmer, det, for på Oslos hippere vinbarer og spisesteder har en yngre generasjon …
