Browsing Tag

Curry

  • and Asiatisk

    Thailandsk andecurry

    Jeg har et minne godt festet i smaksarkivet mitt om en andecurry som jeg fikk servert på en thai-restaurant i Male – hovedstaden på Maldivene. Det må være 10-11 år siden, men smaken henger…

    april 19, 2018
  • brosme

    Curry med brosme

    Brosme må da være en av verdens aller beste fiskesorter? Den er nesten like fast som en breiflabb. Den smaker ikke “fiskete” i det hele tatt, og dessuten er den mer bærekraftig enn breiflabben,…

    januar 29, 2018
  • invitert laks

    Thailandsk laksecurry

    For noen dager siden var jeg invitert av den thailandske ambassaden i Oslo til et event med  den kjente kokken Chef McDang. Vi fikk lære om Thailands matkultur, råvarer og fikk en demonstrasjon i hvordan…

    september 15, 2016
  • blåskjell krydder

    Curry-blåskjell og verandaliv

    Før 17. mai ble det satt opp stillas i bygården der jeg bor i Oslo. Stillaset ble dekket i grønn duk og vi var “innestengt” i mørket. Vi har holdt ut uten veranda i…

    august 5, 2014
  • krydder Ribbe vegetar

    Sør-indisk curry med ribberester

    Jeg ble så hoppende glad da jeg oppdaget at det gikk an å kjøpe karriblader i Oslo, at jeg bare måtte lage meg en sør-indisk curryrett. Karriblader gir den autentiske smaken som ingen andre…

    oktober 8, 2013
  • karriblader
    krydder

    Hva er karriblader, egentlig?

    Det kan være lett å tro at karriblader har noe med karripulver å gjøre. Det har det ikke. Karripulver er en blanding av mange tørre krydder. Karripasta er en blanding av friske urter og…

    oktober 3, 2013
  • indisk torsk

    Eriks indiske torskegryte

    Dette er min mann, Eriks, første curry! Og gjett om den ble herlig! Det er ikke så vanskelig å lage en god curry. Det du må tenke på er å ha alle ingrediensene klare…

    april 21, 2013
  • krydder kylling økologisk

    Østen for sol…

    Er denne retten fra India? Thailand? Indonesia? Hm, nei, dette er en bastardrett med smaker øst for Sinsenkrysset. Krydderblandingen heller mot India, pasten heller mot Thailand eller kanskje Indonesia. Kyllingen heller mot Stange. (og…

    november 17, 2012