Hopp til innhold
  • Hjem
  • Oppskrifter
  • Reise
  • Drikke
  • Dessert
  • Blog
  • Helle
  • Kontakt meg

helleskitchen

  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • rss
  • mail
  • cutlery
  • admin-site

Fire baskiske spisesteder

februar 13, 2022desember 12, 2021 av helle

I anledning den kulinariske konferansen Gastronomika fikk jeg besøkt fire spisesteder i San Sebastian, Bilbao og omegn mens jeg var i Baskerland. Disse spisestedene vil …

Les Mer

Kategorier Bilbao, Reise, Spania Stikkord Bilbao, Gastronomika, San Sebastian

50 NEXT er tilbake!

mai 5, 2022 av helle

The World’s 50 Best Restaurants kommer straks med sin andre utgaven av 50 Next, en liste over unge mennesker som former fremtiden innenfor gastronomi. Dette …

Les Mer

Kategorier Featured Stikkord 50 Next, Bilbao, The 50 best restaurants

– Hvorfor driver’a og bærer rundt på Johann Gutenberg?

april 26, 2022april 26, 2022 av helle

Du lurer kanskje på hvorfor det har vært litt stille fra meg? Hvorfor har ikke Helle vært ute og reist i april? Jeg har en …

Les Mer

Kategorier Featured Stikkord bok, Forlaget Press, helleskitchen, oppskrifter, Tommy Andresen

Jordskokk- og potetgrateng til lam

april 1, 2022 av helle

Det er alltid lurt med en god oppskrift på tilbehør til lam. Nå er påsken straks her og da skal det spises lam til fridagene. …

Les Mer

Kategorier Featured, Oppskrifter Stikkord jordskokk, Lam, lammecarré, påskelam

Vaniljekylling som på Mauritius

mars 26, 2022 av helle

Jeg er akkurat tilbake fra min 7. tur til Mauritius. Helt siden tidlig 2000-tallet har Erik og jeg feriert på den deilige, tropiske øya midt …

Les Mer

Kategorier Featured, Mauritius, Oppskrifter, Reise Stikkord karri, kylling, Mauritius, rom, vanilje

Grønt skifte på Geranium

mars 2, 2022 av helle

“Vinterens Univers” er Geraniums nye meny som lanseres i dag, 2. mars. Alle klassikere er fjernet fra menyen. Det er også mye av pynten. Det …

Les Mer

Kategorier Danmark, Europa, Featured, København, Reise Stikkord Geranium, københavn, michelin, vegetar Rasmus Kofoed

Sørindisk kyllingcurry

april 1, 2022februar 25, 2022 av helle

Nå var det på tide med sterk mat. Jeg blir skikkelig fysen på det av og til. Retter fra den sørlige delen av India ineholder …

Les Mer

Kategorier Featured, Oppskrifter Stikkord Curry, indisk, sørindisk

Gulasj

februar 22, 2022februar 21, 2022 av helle

Ok. Så har jeg vært i Ungarn en tur og du tror kanskje jeg vet alt om Gulasj, landets nasjonalrett. Det kan jeg avkrefte med …

Les Mer

Kategorier Budapest, Featured, Oppskrifter, Reise, Ungarn Stikkord Budapest, goulash, Gulasj, pressetur, Ungarn

Kenyérlángos – ungarsk pizza

februar 17, 2022februar 17, 2022 av helle

Det er ikke sikkert at ungarere er enige med meg i definisjonen “pizza”, men jeg vil våge å påstå at dette er en form for …

Les Mer

Kategorier Budapest, Europa, Featured, Oppskrifter, Reise, Ungarn Stikkord Budapest, Kenyérlángos, pizza, Ungarn

Bli med til Paris’ kuleste nabolag

februar 17, 2022februar 16, 2022 av helle

Dette er den hippeste bydelen i Paris I Paris deles bydelene inn i arrondissementer. Det er i alt 20 av dem og systemet er idiotisk …

Les Mer

Kategorier Europa, Featured, Frankrike, Paris, Reise Stikkord Paris

Vant pris for truet fisk

februar 16, 2022februar 13, 2022 av helle

Den 8. februar 2022 kunne Det norske måltid avsløre vinnerne av de beste mat- og drikkeproduktene i Norge. Det norske måltid sier dette om seg …

Les Mer

Kategorier Featured Stikkord Det Norske Måltid, fisk, sjømatguiden, skate, truet, wwf

Det klassiske Paris er blitt moderne igjen

februar 16, 2022februar 6, 2022 av helle

Skalldyrsoppsatser, entrecôte med béarnaise og pommes frites, tartar, løksuppe, snegler, terrine, modne oster, crème brûlée og crepe suzette. Dette er alle klassiske franske retter som …

Les Mer

Kategorier Europa, Featured, Frankrike, Paris, Reise Stikkord bistro, bistronomi, brasserie, Le Coupole, Le Vaudeville, neobistro, Paris

Kinesiske dumplings med blodappelsinsaus og chiliolje

januar 28, 2022 av helle

Nå er blodappelsinene i butikken og du bør slå til den korte tiden de er her, for de smaker så vidunderlig. Jeg elsker dumplings og …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord chiliolje blodappelsin, dumplings
potet- og fennikelform

And i blodappelsinsaus og potet- og fennikelform

januar 25, 2022 av helle

Blodappelsinene (røde appelsiner, som de også kalles) er i butikken nå og de må du bare få med deg. De er mer søte og mindre …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord and, blodappelsin, fennikel

Høyt til hest for bittesmå reker

januar 11, 2022 av helle

Oostduinkerke, Vest-Flandern:  Tre menn kledd i gult oljehyre fester stor kurver på hver side av hestene sine. I kurvene ligger store garn. Vi befinner oss …

Les Mer

Kategorier Belgia, Reise Stikkord Belgia, Flanderen, pressetur, Willem Hiele

Barcelona, desember 2021

februar 14, 2022januar 5, 2022 av helle

I desember var jeg i Barcelona to ganger. En gang i anledning min feiring av rundt tall og så i julen. Mange har etterspurt tips …

Les Mer

Kategorier Barcelona, Catalunya, Featured, Reise, Spania Stikkord Barcelona

Team Ribbe eller Team Pinnekjøtt?

desember 20, 2021 av helle

annonsesamarbeid med ASK Gård)Det er restefest på bloggen nå. Sitter du igjen med rester fra pinnekjøttlag eller ribbemiddagen? Lag pizza av dem! Du vil garantert ha noe …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord Ask Gård, Jul, pizza, Reklame, restemat

Juleakevittene 2021

desember 18, 2021 av helle

Så er det den tiden igjen. Juleakevitten skal på bordet. I år har jeg testet 9 juleakevitter. De er smakt opp mot matjesild (med løk, …

Les Mer

Kategorier Drikke Stikkord akevitt, aquavit, Jul, juleakevitt

Tilbehøret til julematen

desember 16, 2021 av helle

(Annonsesamarbrid HellesKitchen x Grøstad) Vi nærmer oss jul og mengder av ribbe, julepølser, medisterkaker og sosisser skal fortæres.  Pris er det vanlige fokuset på julematen …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord Grøstad, Jul, Reklame

Gjør stas på smøret i jula

desember 15, 2021 av helle

(Betalt partnerskap med Rørosmeieriet) Før i tiden var smøret et symbol på gode tider. Smør var handelsvare og sjelden noe man unnet seg da det …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord Jul, Reklame, røros smør, Rørosmeieriet, smør

ADMO – Verdens mest eksklusive pop-up

februar 14, 2022desember 14, 2021 av helle

9. november 2021 åpnet det som må være den mest oppsiktsvekkende pop-up’n på så lenge jeg kan huske. I 100 dager skal restauranten på toppen …

Les Mer

Kategorier Featured, Paris, Reise Stikkord ADMO, albert adria, Ducasse, Paris

Tidenes festkylling

desember 9, 2021 av helle

(Betalt partnerskap HellesKitchen x Lerstang) Jeg har laget det som må være den beste kyllingretten i hele verden. Nylig satte jeg og Erik denne festretten …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord fest, kylling, Lerstang, Reklame

Vidunderlige Liguria!

november 26, 2021 av helle

Flyr du til Nice er det mest åpenbare kanskje å bli i byen eller dra til andre destinasjoner på den franske riviera. Men hva om …

Les Mer

Kategorier Italia, Liguria, Reise Stikkord Imperia, Italia, Liguria, oliven, pressetur

Yakitori på Washoku no hi – japansk matdag

november 24, 2021 av helle

(Betalt partnerskap med Japan National Tourism Organization) Den 24. november markeres Washoku no hi – en egen dag for japansk mat. Merkedagen ble til i …

Les Mer

Kategorier Japan, Oppskrifter, Reise Stikkord japan, Reklame, Tokyo, Washoku no hi, yakitori

Nye oppskrifter på pizza

november 16, 2021 av helle

(annonsesamarbeid med ASK Gård) De siste månedene har du kunnet kose deg med oppskrift på veldig gode pizzadeiger og fire forskjellige pizzasauser, samt 10 oppskrifter på …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord Ask Gård, pizza, Reklame

Dra til Aarhus før jul, da vel!

november 13, 2021 av helle

(Reklamesamarbeid med Visit Denmark og Visit Aarhusregionen) Æbleskiver og gløgg. Risalamande og klejner. Kunstopplevelser og Danmarks største julemarked. Du finner alt i Aarhus-regionen. Sett deg på …

Les Mer

Kategorier Danmark, Jylland, Reise, Viborg Stikkord Aarhus, annonse, danmark, Jul, Jylland, Viborg

Raan og naan

november 7, 2021 av helle

(Betalt samarbeid med Fiskars) Happy Diwali! 4. november feiret man Diwali i India i år. Denne høytiden er en lysfest som varer i hele fem …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord annonse, Diwali, Fiskars, indisk mat, kokkekniv, Lam, naan, Norden, raan, støpejernsgryter

Panert middagsost med aprikos

november 1, 2021 av helle

(Reklamesamarbeid med Rørosmeieriet)Husker du koseklassikeren fritert camembert med syltetøy? det er noen tiår siden sist jeg så en slik på menyen, må jeg si. Problemet …

Les Mer

Kategorier Dessert, Oppskrifter Stikkord annonse, middagsost, ost, Rørosmeieriet, rørossmør, syltetøy til ost

Tapas i Murcia

oktober 31, 2021 av helle

I hver region av Spania finner du tapas som man kun får akkurat her. Murcia er intet unntak. På min tur til regionen i høst …

Les Mer

Kategorier Murcia, Reise, Spania Stikkord Murcia, pressetur, tapas

En smak av Murcia

oktober 28, 2021 av helle

Regionen Murcia ligger sør for turistdestinasjonen Torrevieja, som mange er kjent med.  Her finner du 250 km med strandlinje. Kyststripen heter Costa Càlida og du …

Les Mer

Kategorier Murcia, Reise, Spania Stikkord invitert, Murcia, pressetur

Birria quesatacos

oktober 19, 2021 av helle

(annonsesamarbeid med Amoi.no)Saft suse og Ai caramba! Denne retten slo beina rett under oss. Birria quesataco har du sikkert hørt om og alle ryktene stemmer. …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord AMOI, Birria taco, meksikansk, Reklame, taco

And med shaoxing-saus

oktober 17, 2021 av helle

Endelig kan man få tak i shaoxing-vin i Norge. Egentlig er det ulovlig å si akkurat dette, for det er et produkt med alkohol. Men …

Les Mer

Kategorier Kina, Oppskrifter, Shanghai Stikkord and, risvin, Shaoxing

Smæsjpoteter

oktober 8, 2021 av helle

Dilla på disse i sommer. De vil funke som bare det i høst og vinter også, så frykt ei. Det er såre enkelt å lage …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord potet, smæsjpoteter, tilbehør

Cocktails og høstmat

september 27, 2021september 27, 2021 av helle

I fjor var det Odd Strandbakken fra Himkok. I år var det Jørgen Dons fra Raus i Trondheim og Marlow i Oslo som disket opp …

Les Mer

Kategorier Drikke, Oppskrifter Stikkord cocktails, Jørgen Dons

Slik smaker du ost som en proff

september 24, 2021 av helle

(Annonsesamarbeid med Ostelandet.no og HellesKitchen) Skal man smake på noe på en ordentlig måte finnes det regler for hvordan du skal gå frem. Og for …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord Frogner Special, Norske oster, ost, Ostelandet, Reklame

Blåskjell i pastis og fennikel

september 22, 2021 av helle

Pastis er beskrivelsen for sørfransk anisbrennevin som man blander med vann og isbiter. Merker som oftest brukes er Ricard, Pernod eller Pastis 51 (favoritten). Dette …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord fennikel, pastis, skalldyr

Cæsarburger

september 28, 2021september 20, 2021 av helle

Bakemjølk (Buttermilk) på tre måter (Annonsesamarbeid med Rørosmeieriet) Jeg er stolt av å ha samarbeidet med Rørosmeieriet i mange år. Røros Smør og Røros Rømme …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord Bakemjølk, burger, Buttermilk, cæsarburger, Reklame, Rørosmeieriet

Slik får du perfekt socarrat på paellaen

september 14, 2021 av helle

(Betalt partnerskap med Spanias Turistkontor) 13.-19. september arrangerer Spanias Turistkontor paellauke i forbindelse med den internasjonale paelladagen som er den 20. september hvert år.  Paella …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter, Valencia Stikkord Paella, Reklame, socarrat, Valencia

Pork Marbella

september 8, 2021 av helle

(Reklame. HellesKitchen x Grøstad) To ting først: Retten heter egentlig Chicken Marbella. Nummer to: Den er faktisk ikke fra Marbella. Den er fra USA. Retten …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord Grøstadgris, Reklame

Bollebar – morsomt for store og små

september 1, 2021 av helle

Lava Oslo (Even Ramsvik, Stian Floer, Anders Braathen og Tom Victor Gausdal ) og kantinedriften deres Dugurd (som de driver sammen med Du Godeste) har hatt …

Les Mer

Kategorier Oslo

Den beste ananas-pizzaen

august 31, 2021 av helle

Blir du skremt når du hører ananas og pizza i samme setning? Det er faktisk mange som blir det. I går skulle jeg ha begynt …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord ananas, pizza

Terte med kantareller og feta

august 29, 2021 av helle

“Skogets gull” finnes nå i naturen og i butikkene. Jeg får ikke nok av kantareller, men jeg er nok hakket mer glad i det enn …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord pai, sopp, terte

Neste helg blir det Oslo Rum Festival

august 25, 2021august 25, 2021 av helle

Rom er i vinden som aldri før, noe salgsutviklingen på Vinmonopolet og landets cocktailbarer er et tydelig bevis på. Etter 6 år i dvale fant …

Les Mer

Kategorier Drikke Stikkord drikke, Lars Madsen, Oslo, Oslo Rum Festival, rom

Guilty pleasures i 2021-versjon

august 13, 2021 av helle

Det handler om rom. Både blanke og mørke. Du finner denne spriten som destilleres på biprodukter fra sukkerproduksjonen i kjente drinker som Daiquiri, Mai Tai, …

Les Mer

Kategorier Drikke Stikkord cocktails, rom

Superenkel makrellpaté

august 11, 2021 av helle

Man kan lese i avisen at fiskepålegg har blitt trendy. Og det stemmer, det, for på Oslos hippere vinbarer og spisesteder har en yngre generasjon …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord fisk, makrell, paté

Sommerens Barcelona-tips

august 5, 2021 av helle

Å være tilbake i Barcelona etter å vært borte i over halvannet år ga en nesten ubeskrivelig lykkefølelse. Pandemien satte en stopper for fjorårets sommerferie …

Les Mer

Kategorier Barcelona, Reise, Spania Stikkord Barcelona, restauranter

Lammekoteletter med urtepesto

august 4, 2021 av helle

Sommermat skal være enkelt å lage. For meg skal den også være proppfull av smak. Hvis du lager en god pesto kan du egentlig servere …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord Lam, sommermat

Hel fisk på Cadaques-vis

juli 30, 2021 av helle

Sommerferien i Cadaques var en drøm. Vår spanske favoritt har alt vi kan ønske oss av gode butikker og markeder der vi kan handle gode …

Les Mer

Kategorier Cadaques, Europa, Oppskrifter, Spania Stikkord cadaques

Satay som ikke er satay

juli 28, 2021 av helle

Liker du satay? Da vil du elske denne vietnamesisk-inspirerte retten min. Den inneholder peanøtter, kruttsterk chili, bakt paprika, løk og hvitløk, fiskesaus for funk og …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord biff, vietnamesisk

Tomatsalat med dressing

juli 26, 2021 av helle

Vel hjemme fra mitt leide ferieparadis i Spania og jeg savner allerede de late dagene. Men jeg skal ikke klage. Det var ufattelig godt med …

Les Mer

Kategorier Cadaques, Europa, Oppskrifter, Spania Stikkord pinjekjerner, spania, tomat
Innleggsnavigasjon
Eldre innlegg
Side1 Side2 … Side52 Neste →
+ Mer

INFORMASJON

informasjonskapslar

Skriv inn e-postadressen din for å få varsel om nye blogginnlegg via e-post.

Bli med blant 1 594 andre abonnenter

Personvern & cookies: Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet aksepterer du dette.
For å finne ut mer, inkludert hvordan kontrollere cookies, se her: Cookie-erklæring

ANNONSE

KONTAKT MEG

FØLG MEG FACEBOOK

© 2022 helleskitchen | designed by Fran Fernández
Neste side »
  • Hjem
  • Reise
  • Oppskrifter
  • Drikke
  • Kart over reiser
  • Blog
  • Helle Øder Valebrokk
  • Informasjonskapsler
  • Kontakt meg