Forrett: Krabbe med spinat- og ricottakrem, fennikelmarinerte tomater, smørstekte kantareller, ristede hasselnøtter med pasta black and white i en skummende skalldyrsaus. Skalldyrkraft: krabbeskall fra 20 stk. middels store krabbeklør (renset for krabbekjøtt) 2 gulrøtter,…
