Jeg reiser mye og jeg opplever en hel masse nytt og spennende. Jeg er heldig. Det er noen turer som setter dypere spor. Det er nesten alltid tilfelle når jeg reiser til Sverige.  Det…

//Annonsesamarbeid med Switzerland Cheese Marketing og Oluf Lorentzen// Jeg snakket med en venninne forleden om dette med løksuppe. Var det på tide å lage en moderne variant? Nei, hvorfor det? sa hun. Det er…

Det er nesten til å grine over. Når World Class nå i år har laget et nytt system der de gruppere de 54 bartenderne fra hele verden, ligner det litt på fotball. Bartenderne deles…

Pannekaker, eller crêpes som det heter på fransk, er de tynne, myke pannekakene som du kanskje aller helst forbinder med dessert. Du kan faktisk ha salt fyll i diss pannekakene også. Da heter de…

Akevitten har vært i fokus på HellesKitchen det siste året. Før sommeren skrev jeg saken “Å like akevitt bør være en borgerplikt”.Les saken herDen fikk mye oppmerksomhet. I tiden etter fikk jeg bartender Jørgen…

And er noe av det beste jeg vet. Det har aldri vært en hemmelighet at jeg elsker denne råvaren. Det er så lett å lage gode retter av and, enten med søtt eller salt…

Det er ikke første gang jeg provoserer med å justere nasjonalretten vår, fårikål. Det kommer jeg heller ikke til å slutte med. Jeg “spurte” på storien (Instagram) om hvor folk synes grensen går for…

//Annonsesamarbeid med Switzerland Cheese Marketing og Oluf Lorentzen// Det finnes retter som er så perfekte at man bare må respektere dem som de er. Croque Monsieur er en slik rett. En klassisk bistrorett som…

Lars Madsen er mannen bak suksessen Oslo ginfestival som første gang ble arrangert i 2016. Nå starter han en ny festival i Oslo. Denne gangen handler det om mørkt brennevin. Jeg tok en prat…

I går ble årets Linie The Journey arrangert på Bortenfor i Oslo. Dette er en internasjonal cocktailkonkurranse der bartenderene skal ta utgangspunkt i Linie Aquavit og la seg inspirerer av et av stoppene båten…

Før sommeren kom det en ny gin i polhyllene. Skagerak Nordic Dry Gin er laget i samarbeid med nordiske bartendere og resultatet er ganske unikt.  Noen av bartenderene som står bak prosjektet i samarbeid…

En sommer er over. Og det har vært en fin én. Sjelden har jeg slappet av så mye som jeg fikk muligheten til i år. Årsaken er den at vi unnet oss hele to…

Ok. Når naboen kommer med to stappfulle poser med nydelige plommer må man trå til. Jeg “spurte” Instagram hva jeg skulle lage og forslagene haglet inn. Så mange flotte idèer. Takk for det. Jeg…

“Amazonas brenner”, “svineskandalen er et faktum”, “storfe er miljøverstingen”…Dette er faktisk hverdagen vår. Bare de siste månedene har vi fått flere negative budskap gjennom media og sosiale medier enn på svært lenge. Det er…