– Gastronomi skal bli ansett som en kunstform
København 30. januar 2026 Breaking News: kulturminister Jakob Engel-Schmidt fra den danske regjering har nettopp annonsert at han vil begynne arbeidet med å anerkjenne gastronomi som en kunstform. Under konferansen…
Over 60 av verdens fremste kokker møtes i København neste uke
(Pressemelding) Et nytt og ambisiøst gastronomisk arrangement vil samle noen av verdens mest anerkjente kokker og restauranter i København. Over fem dager skal de lage mat side om side på…
Å ta bilde av maten – den nye skammen?
De siste årene har det vært debatt om man skal kunne ta foto av maten når man er på restaurant og i hvilken grad det er ok å bruke lyskilde…
Dansk flæskestegsandwich med spicy majones
Samarbeid med Pettersson & Munthe Drikker du alkohol i julen eller velger du å drikke alkoholfritt. Eller er du slik som Ole Brumm, «Ja takk, begge deler»? Å velge hva…
Julebrød med smørlys
Samarbeid med Pettersson & Munthe Det finnes mennesker som ikke tåler alkohol. Mange mennesker har sluttet å drikke fordi de rett og slett har et problem med alkohol. Noen velger…
3 oppskrifter med ribberester
I samarbeid med Too Good To Go. Det er ikke lett å beregne hvor mye mat man skal kjøpe inn i jula. Det skal jo bugne, men så skal man…
Alkoholfrie alternativer til julematen
I samarbeid med Pettersson & Munthe Det er mange grunner til at man velger å ikke drikke. Det er en personlig avgjørelse som alle må respektere. Som vertskap er det…
Credo – Heidi Bjerkans nye fine dining-restaurant i Oslo
På Solli plass i Oslo foregår det til stadighet nye ting. I noen år har Sommerro vært hele byens navle, men det siste året har også andre bygg fått et…
Sennepssaus til lutefisk
Hu hei, nå går det strake veien mot jul. Jeg har begynt med julematen for lenge siden. Grunnen til det er at jeg er mye ute å reiser for tiden…
Her spiser du den beste gatematen i Istanbul
I en storby med ca 15 millioner mennesker kan det være vanskelig å navigere seg til de gode spisestedene. Man vil så gjerne ta en matbit på et hull-i-veggen, men…
Kayisi Yahnisi – en varmende tyrkisk lammerett
I Istanbul smakte jeg en rett som minnet meg om en tajine-rett som man får i Marokko. Kayisi Yahnisi heter retten i Tyrkia, men den har flere elementer man kjenner…
OPPSKRIFTER
Norske oster på bordet
i går, 18. september gikk NM i ost av stabelen i Oslo. Norges beste ost ble denne: Kongeost fra Hitra Gårdsmat. Hele listgen over vinnerne…
Ekte høstmiddag
Høsten er årstiden jeg velger meg når det kommer til norske råvarer. Fargerike grønnsaker, vilt, lam, sopp og frukt. Kan det egentlig bli bedre? Jeg…
Mini-taco med laks og “kålslå”
Matstreif er rett rundt hjørnet og det er da du skal kjøpe inn de deilige råvarene som produsentene kommer med til Youngstorget. Den 19. og…
Smørkjeks med timian og sitrus
Jeg er ikke spesielt glad i søte ting, men jeg elsker kjeks. I motsetning til cookies, Det kan du holde for deg selv. Kjeks må ligge…
REISE
Norske kokker vinner priser i utlandet
Milano 2. oktober 2025 Årets The Best Chef Awards gikk av stabelen i Milano denne uken. Sist år satte man Norge på kartet ved at…
Sylt – en sinnstilstand
Det er ikke så ofte jeg opplever det, og aldri på jobb, men den tyske øya Sylt slo meg fullstendig i bakken. Om det var…
