Det macaoisk kjøkken er unikt i Macao. Det består av en blanding av sør-kinesiske og portugisiske retter, med en betydelig påvirkning fra Sørøst-Asia og land i verden der det snakkes portugisisk. Mange unike retter ble til grunnet krydderne som ble fraktet til Macao av de portugisiske sjøfarerne i første halvdel av 1500-tallet. Krydderne ble brukt av sjøfarerenes koner i et forsøk på å gjenskape europeiske retter slik at mennene skulle føle seg hjemme. Sjøfarernes koner var ofte kinesiske damer som…
