Guide til Cadaques
Jeg ber om unnskyldning for at jeg gjør dette. Det er umulig å holde denne perlen for meg selv mye lengre. Jeg har vært på tanken om å geotagge bildene…
Spis lokalt
Er det på tide å mene noe her på bloggen da? Ja, det skulle jeg tro. Nå har jeg sett meg lei på trender. Virale TikTok-trender som er visuelt vakre,…
Min nye bok skal handle om…
I begynnelsen av september blir min nye bok publisert. Som forrige bok, «Litt av alt», er også denne klar for utgivelse på Forlaget Press. Min nye bok er i produksjon…
Hvem blir kåret til verdens beste restaurant?
Den 5. juni 2024 avsløres listen over The World’s 50 Best Restaurants under en seremoni i Las Vegas i USA. Jeg er dessverre forhindret fra å reise i år, så…
Norges beste bartender er Felice!
Årets norske finale av World Class ble avholdt på Grand Hotel i dag. Vinneren går videre til den globale finalen i Shanghai i september. World Class er kanskje den aller…
Gaggan kommer tilbake til Oslo!
Det var en dundrende suksess da Gaggan besøkte Oslo i slutten av september i fjor. Etter å ha hatt en tredagers kitchen takeover på restauranten Der Pepperen Gror, der nærmere…
Superenkel og digg kirsebærkake
Jeg pleier å si at jeg bare kan lage én kake. Og det er nesten sant. Det er en grunnoppskrift jeg bruker som jeg bruker for alt det er verdt….
Shashlik – grillspyd som i Usbekistan
Hvem liker ikke et godt grillspyd?I Usbekistan er det vanlig middag og spydene lages enten med kjøttdeig av lam eller okse, eller som biter av kjøtt tredd lagvis med fett….
Obi non – brød som i Usbekistan
Jeg er nettopp kommet hjem fra en fantastisk tur til Usbekistan i Sentral-Asia. Dette er første gang jeg besøkte landet, som jeg ikke visste så mye om på forhånd. Og…
Spis hos Alchemist i verdensrommet
Når man trodde man hadde hørt alt. I dag kunngjorde Michelinrestauranten (og verdens 5. beste restaurant ifølge The World’s 50 Best Restaurants) Alchemist at de skal arrangere verdens aller første…
Konkurranse! Vinn billetter til film og middag
//Konkurranse//Reklame// På Instagram ligger det nå en konkurranse på @helleskitchen Du kan ikke svare her på bloggen eller på Facebook, kun på InstagramVinn to plasser til dette:FØRPREMIERE OG HELAFTEN PÅ…
OPPSKRIFTER
Vaktel med glaze
Etter å ha fått servert verdens beste vaktel på Gresca i Barcelona i romjulen var både jeg og Erik helt i den 7. himmel. Fantastisk…
Deilige danske smørrebrød
(Annonsesamarbeid med Maldon Havsalt) Jeg er halvt dansk. Jeg har vokst opp med dansk mat og tradisjoner. I min oppvekst i Trondheim hadde vi danske…
Tid for juleansjos
(Annonsesamarbeid med King Oscar)Håndpakkede ansjosfileter i lake, krydret med tradisjonsrikt julekrydder. Nå er den endelig i butikkene. Det er jul når juleansjosen kommer på bordet. Det…
Julens enkleste dessert
(Annonsesamarbeid med Maldon Havsalt) Jeg har laget desserten flere ganger. Det er fordi jeg ikke er spesielt flink eller glad i å lage desserter og…
REISE
Høydepunkt fra Madrid Fusión 2024
Nok en versjon av matkonferansen Madrid Fusión er over. Nok et år med store navn og spennende fremførelser fra mennesker fra mat- og drikkebransjen. Som…
Spis godt i Istanbul
Tyrkisk mat er digg. Alt fra meze til grillet kjøtt eller fisk. Jeg hadde mang en fantastisk matopplevelse da jeg nylig besøkte Istanbul. Hamdi Restaurant…
