Popup-suksess på Røros
Det er mange grunner til å reise til Bergstaden. Det er et vakkert sted med mange serverdigheter. Høsten viste seg fra sin flotteste fargeskala. Men det var ikke dette som…
The Best Chef 2022 er…
Jeg har nettopp kommet hjem fra Madrid der jeg har vært med på The Best Chef Awards. Vel, det vil si, jeg måtte reise hjem i dag pga en jobb,…
Adrián er verdens beste bartender!
Sitter her uten nettverk på mac’n og har nettopp sett liveoverføringen fra World Class Global Finals i Sydney. For første gang på åtte år (pluss en pandemi) har jeg ikke…
Michelin i endring
I juli ble det kjent at Oslo fikk tildelt tre nye stjerner i Michelinguiden. Hot Shop var en klar kandidat hos mange. Det kan man også si om Schlägergården, mens…
Pasta med pistasj, mynte og råreker
Husker du at jeg skrev om en ganske så lekker pastarett som jeg fikk servert i Parma i sommer? Det var en pastarett med råreker og en saus av pistasj…
Stjerneskuddet feirer 60 år
(Oppslagsbilde: Helle Øder Valebrokk)Nordmenn elsker danske smørrebrød! Og vi elsker en god versjon av “Stjerneskud”, gjør vi ikke? Man bruker enten ristet frøloff eller mørkt rugbrød som base til smørrebrødet….
Parmas matperler
Parma ligger i den norditalienske regionen Emilia-Romagna. Jeg har tidligere vært flere ganger i Reggio Emilia, Modena og Bologna. Alle disse stedene ligger også i samme region. Dette området av…
Sommerens matopplevelser i Barcelona
Tradisjon tro ble det noen dager i Barcelona før og etter Cadaques-ferien i år også. Her kommer sommerens tips. Husk at de aller fleste, gode restaurantene i Barcelona er stengt…
To gode lunsjrestauranter i Trondheim
En ting jeg setter stor pris på hver gang jeg er i Trondheim er å spise en skikkelig lunsj, ikke bare en bolle i farta. Ikke at det er noe…
Damn Fine Coffee!
Til info: Jeg har vært i Seattle og Washington State i anledning en pressetur der jeg var invitert av Finnair. Finnair har startet direkteruter fra Helsinki til Seattle og jeg…
OPPSKRIFTER
Jukse-paella
Jeg elsker en god og ekte paella slik de lager den i Albufera-området i Valencia. Men jeg setter også stor pris på arroz caldero –…
Fem nye sommerpizzaer
(annonsesamarbeid med ASK Gård) Nå er pizzabonanzaen tilbake og her får du fem deilige oppskrifter laget med Ask sine smakfulle produkter. Siden sist har det kommet…
Endelig kan jeg røpe mer om kokeboka mi
I går tok fotograf Tommy Andresen siste ekstrabilder til boken min som kommer ut i høst. Nå er også cover og tittel klar og her…
Jordskokk- og potetgrateng til lam
Det er alltid lurt med en god oppskrift på tilbehør til lam. Nå er påsken straks her og da skal det spises lam til fridagene….
REISE
Spontan – femåring i toppform
Gamle Spontan vinbar lå i Jomfrugata i Trondheim. 1. juli flyttet vinbaren inn i store og lekre lokaler i Fjordgata. Fredrik Engen styrer fremdeles på…
Derfor er Trøndelag en av Nordens aller beste matdestinasjoner
Til info: Jeg var invitert av Visit Trondheim til å delta under Trønders Matfestival Merittlisten er lang:Vertskap for den nordisk Michelinguide-utdeling i 2020. European Region of…
