Drikke

    Nå er det akevitten som står i sentrum

    september 18, 2019

    Akevitten har vært i fokus på HellesKitchen det siste året. Før sommeren skrev jeg saken “Å like akevitt bør være en borgerplikt”.Les saken herDen fikk mye oppmerksomhet. I tiden etter fikk jeg bartender Jørgen Dons til å lage masse spennende cocktails der han bruker akevitt som base. Så mye spennende! Sjekk ut oppskriftene her Nylig ble også Linie The Journey arrangert i Oslo. Dette er en internasjonal bartenderkonkurranse der man skal lage en cocktail med Linie aquavit inspirert av en…

    Les videre

  • and

    And med høstsmaker

    And er noe av det beste jeg vet. Det har aldri vært en hemmelighet at jeg elsker denne råvaren. Det er så lett å lage gode retter av and, enten med søtt eller salt…

    september 14, 2019
  • lam tradisjonsmat

    Oppgradert fårikål

    Det er ikke første gang jeg provoserer med å justere nasjonalretten vår, fårikål. Det kommer jeg heller ikke til å slutte med. Jeg “spurte” på storien (Instagram) om hvor folk synes grensen går for…

    september 9, 2019
  • annonse lunsj ost småretter

    Croque Monsieur med Gruyère AOP

    //Annonsesamarbeid med Switzerland Cheese Marketing og Oluf Lorentzen// Det finnes retter som er så perfekte at man bare må respektere dem som de er. Croque Monsieur er en slik rett. En klassisk bistrorett som…

    september 6, 2019
  • drink

    Vant med japanske smaker – uten å ha besøkt Japan

    I går ble årets Linie The Journey arrangert på Bortenfor i Oslo. Dette er en internasjonal cocktailkonkurranse der bartenderene skal ta utgangspunkt i Linie Aquavit og la seg inspirerer av et av stoppene båten…

    september 3, 2019
  • drink Oslo

    Nordisk gin laget på bartendernes premisser

    Før sommeren kom det en ny gin i polhyllene. Skagerak Nordic Dry Gin er laget i samarbeid med nordiske bartendere og resultatet er ganske unikt.  Noen av bartenderene som står bak prosjektet i samarbeid…

    august 29, 2019
  • frukt / grønt kake

    Plommeterte med sitron og ingefær

    Ok. Når naboen kommer med to stappfulle poser med nydelige plommer må man trå til. Jeg “spurte” Instagram hva jeg skulle lage og forslagene haglet inn. Så mange flotte idèer. Takk for det. Jeg…

    august 25, 2019
  • lam

    Lammeribbe med bulgur og spennende dressing

    Bondens Marked er tilbake i byen og høstens første lam er i salg. Jeg elsker ferskt lam. Gammelt lam, not so much. Rotfrukter og lam smaker godt, men sommeren er fremdeles her og jeg…

    august 23, 2019
  • salat skinke

    Frisk og deilig salat til spekemat

    Spekemat spiser jeg hele året, men om sommeren spiser jeg mer av det, rett og slett fordi jeg trenger mer salt. Jeg kjøper alltid med meg spekemat hjem når jeg er i land som…

    august 20, 2019
  • And med jordbær- og peppersaus

    And er en takknemlig råvare. Den passer til søtt tilbehør og den passer til salte råvarer. Jeg liker å teste ut mye forskjellig og det har du sikkert merket på antall anderetter som faktisk…

    august 17, 2019
  • drink

    Hørt om Pineau des Charentes?

    Pineau des Charentes er et produkt jeg ikke har kjent til så lenge. Jeg ble introdusert til det under en cognac-smaking i vår. Hva er Pineau? Det er et produkt som består av druejuice…

    august 17, 2019
  • grønnsaker

    Gratinerte grønnsaker

    Godt alene. Godt som tilbehør. Mange har etterspurt oppskrift på denne retten etter at jeg la ut bilder på Stories på Instagram. Retten kom til en kveld jeg var alene hjemme og ville lage…

    august 15, 2019