Brasato all’Amarone
Brun mat-alarm! Ja, dette er litt 70-talls, men steike meg, så godt. Italienerne har mange gode retter som man kun får i et bestemt område. …
Brun mat-alarm! Ja, dette er litt 70-talls, men steike meg, så godt. Italienerne har mange gode retter som man kun får i et bestemt område. …
Vi har kost oss med langtidskokte retter og en del retroretter i fargeskala “brunt” den siste tiden. Jammen er det god og varmende mat. Vi …
Forrige uke la jeg ut et bilde av vitello tonnato på Instagram. Den fikk mye oppmerksomhet og folk lot seg især interessere i en spesiell …
Ekte lapskaus laget fra bunnen av er luksusmat. Det er maten jeg drømmer om når jeg har spist på for mange fine restauranter. Det høres …
Er det ikke rart hvordan retter som vi kjenner fra vårt eget land plutselig dukker opp i et land på andre siden av verden? Slik …
//Innlegget inneholder sponsede produkter fra Le Creuset// Jeg er ingen vinterperson. Jeg prøver å rømme så langt bort i retning solen når mørketiden er over …
For en stund tilbake postet jeg oppskrift på millionbøf på bloggen. Den ble sjelden populær. Jeg tror dere lesere liker å få ny inspirasjon til …
Anni’s har vært i mathallen fra starten av, altså i fem år. Da solgte de kun spekemat og pølser. Nå har de utvidet butikken og …
Det er mannen min, Erik som er kjøttbollemester her i huset. Det har jeg klart å nevne en del ganger allerede her på bloggen. Og …
Jeg digger retromat! Især når man har jazzet den opp og gjort den en smule mer nåtid. Denne gang har jeg tatt utgangspunkt i vår …
Phở er Vietnams kjente frokostrett. Det er en langkokt suppe laget på bein servert med nudler, urter, vårløk, spirer, chili og lime. Bestiller du Phở bo …
Enkelte ting går aldri av moten. Biff med peppersaus er en ekte klassiker som smaker så godt. Topper du det hele med en silkemyk potetpuré …
Det er på tide å knuse noen myter først som sist: En ekte chili con carne inneholder bønner. Feil. Den inneholder ikke bønner. En ekte …
Kjøttdeig kan brukes til så mangt: Burgere, kjøttboller, kjøttkaker, taco og karbonader. Men har du hørt om millionbøf? Dette er en dansk gryte laget med …
Å steke biff er en kunst. Når vet man når biffen er perfekt rosa i midten og hvordan går man frem? Det er et ord …
Altså. Når jeg får en invitasjon til workshop der vi skal lære å steke biff på den absolutt beste måten – og det av kokkene …
Jeg elsket tartar da jeg var liten. Jeg elsket å blande kjøtt med rått egg og jafse det i meg. Litt snålt for ei lita …
Italiensk mat, altså. Kunne ha spist det hver dag! Min mann, Erik, er kjøttbolle/medister/kjøttkakemesteren her i huset. Så når vi skal ha slik mat, er …
Min versjon av meksikansk gryte har gått som en farsott på nettet. Sjelden har en oppskrift fra HellesKitchen fått så mye oppmerksomhet. Årsaken til dette …
Meksikansk gryte. Gufset fra 80-tallet. Gryten uten smak var en stor hit i de norske hjem fra 1976 da Toro lanserte den. Jeg husker den …
Det er en delikatesse! Margbein er å finne på mange menyer i utlandet (fremdeles ikke så vanlig her i landet. Har fått en dårlig versjon …
Denne klassiske vietnamesiske retten lærte jeg å lage på matkurs i Hanoi i Vietnam. Dette er små, avlange «kjøttkaker» som er rullet i betelblader og deretter stekt …
Tilbake på kjøkkenet til fyrverkeriet Silvana i utkanten av den lille byen Calestano i Nord-Italia. Forrige gang lagde hun en helt herlig pasta pesto med tomater …
Du trodde kanskje at empanada var fra Sør-Amerika. Der tok vi feil begge to. Den er faktisk fra Galicia i Nord-Spania. Jeg kommer akkurat hjem …
Jeg er med i en burgerkonkurranse i regi av Hellmann’s Real Mayonnaise. Selve burgerkonkurransen, som har fått navnet Hank’s Burger Battle avholdes live lørdag den …
Så er den her snart da. Valentinedagen. En av årets desidert kleineste dager. I ukesvis er mailboksen min blitt spammet med tilbud om halvfrekt undertøy, rosa …
Dette er fransk comfort food på sitt aller beste. Jeg er veldig glad i parisersmørbrød og har spist mange av dem på Theatercaféen i Oslo. …
Mer fra Vietnam-turen vår i fjor. Overalt i Hanoi sitter folk på knøttsmå stoler utenfor restaurantene. Det ville jo vi også, selv om det kan være krevende …
Nå er det scenskifte i USA. Trump innsettes som president og Barack Obama går av. For et sirkus det kommer til å bli! I 2013 kunne man …
Ok. Man har entrecôte og man har entrecôte. Noen biffer gjør jobben, men du glemmer den fort. Andre entrecôter lever med deg i drømmene. En slik entrecôte …
Taco kan være så mangt. Ifølge taco-dronningen Rosio Sanchez kan du putte hva du vil i en taco. Det synes jeg er en fin leveregel. …
Jeg er veldig i Italia om dagen, mentalt sett. Jeg har hatt mange turer dit det siste året. Jeg elsker italiensk mat og vin. De …
Dette er en perfekt kveld for meg! Først en fantastisk gin og tonic med litt hjemmelaget snacks og så en svær middag. Alt servert på …
Jeg er så glad for at Bondens Marked igjen er i by’n. Det betyr økologisk kvalitetsvarer fra hyggelige og flinke leverandører. Rett før påske fikk …
Auberginer er en av mine favorittgrønnsaker. De må behandles på riktig måte, ellers smaker de som slimete banan. Helt sant. Du tror kanskje at dette …
Folk har gjerne sin egen dag til sin favorittrett: taco på fredag, sushi på en onsdag, pannekaker på tirsdager, pasta på torsdager, steik på søndag …
Jeg har tidligere skrevet om vidunderretten tagliata her på bloggen. I Italia i julen spiste vi et par varianter som vil gå inn i historiebøkene. …
Spagetti bolognese: En klassiker i alle hjem. Retten er fra Bologna i Italia, så sier navnet. Og det er korrekt. Men i Bologna heter den …
Erik kan lage kjøttboller på verdensnivå. Helt sant. Han lager medisterkaker og kjøttkaker her i huset, men den siste tiden har han begynt å ta …
Forrige mandag vant jeg en burgerkonkurranse på Burger Joint i Oslo. Premien var heder og ære og ikke minst at burgeren havner på menyen som …
Mandag var jeg med i en burgerkonkurranse på Burger Joint som ligger på Aker Brygge i Oslo. Et utvalg matbloggere (bl.a Tjodunn fra smakenavoslo.no, Julie …
Det finnes et stykke kjøtt som er bedre enn alt annet kjøtt på oksen. Stykket sitter oppe ved skulderbladet, på innsiden. Dette er slakterens lille …
I fem uker har Aftenposten-tv kjørt serien “Skrallerne”. Dette er en matkonkurranse der fire matbloggere konkurrer mot hverandre på lag med en “skraller.” En skraller …
Tomatene er herlige og smaksrike nå på sommeren, og da finnes det nesten ingenting som er bedre å spise. Jeg var i Barcelona nå …
Jeg vil så gjerne smake all verdens mat, men det skal litt til å fordype seg i de forskjellige matkulturene som finnes. Et av de …
Nå får jeg kjøpt økologisk kjøttdeig på nærbutikken min! Det hadde jeg for lengst gitt opp å håpe på, og vips! Ut av det blå …
Jeg fikk et spennende oppdrag for en tid tilbake, nemlig å lage min favoritt-gourmetburger som ville passe til Blå Castellos nye produkt, Castello Burger Blue. …
Star Bistro er navnet på et litt spesielt spisested i Cheltenham (I The Cotswold. To timer med bil fra London). Spisestedet ligger på et college og …
På matkurset jeg deltok i Cotswold (to timer med bil utenfor England) lærte jeg denne kule retten. Alle kjenner til carpaccio? Det er en rett …
Det finnes utallige oppskrifter på chili con carne. med og uten bønner. Med kjøttdeig, med hele kjøttstykker etc. Chili con carne betyr jo chili med …