Phở bo – vietnamesisk kjøttsuppe
Phở er Vietnams kjente frokostrett. Det er en langkokt suppe laget på bein servert med nudler, urter, vårløk, spirer, chili og lime. Bestiller du Phở bo …
Vietnamesiske kjøttruller (Chä bò lá lôt)
Denne klassiske vietnamesiske retten lærte jeg å lage på matkurs i Hanoi i Vietnam. Dette er små, avlange «kjøttkaker» som er rullet i betelblader og deretter stekt …
Bánh mì – vietnamesisk baguette
Bánh mì er spådd og bli en av 2017s store mattrender. Ikke så rart kanskje. Du kan tross alt putte hva du vil inni en …
Nem Cuón Tôm Thit – vietnamesiske vårruller
Ferske vårruller er den perfekte forretten. Dette er sosial mat, hyggelig å lage sammen med andre. Her går det an å bytte på å rulle. …
Vietnamesisk grill
Mer fra Vietnam-turen vår i fjor. Overalt i Hanoi sitter folk på knøttsmå stoler utenfor restaurantene. Det ville jo vi også, selv om det kan være krevende …
Muoi Tieu Chanh – vietnamesisk dipp
Denne dippen er så anvendelig! Det er rett og slett en liten skål krydder som du bruker akkurat slik det passer deg. I våres var jeg …
Same same but different Bloody Mary
Dette er en skikkelig skøyer. Jeg og Erik satt på en bar i Saigon i Vietnam for et par måneder siden. Erik går i baren å bestiller …
Vietnamesisk kaffecocktail
Jeg lengter tilbake til Vietnam med jevne mellomrom. Turen Erik og jeg hadde dit i våres var et eventyr. Den deilige maten Den deilige kaffen. …
Matlandet Vietnam
Jeg innrømmer det gjerne. Jeg var skikkelig skeptisk til Vietnam før vi dro hit. Østen har aldri helt fenget meg selv om maten i landene er …
Negroni på vietnamesisk vis
Jeg er på tur med Erik rundt omkring i verden. Ferden har nå ført oss til Vietnam, som jeg allerede digger. Hanoi er favoritten. Vi …