Annonse
Asia okse Reise Sponset tur Vietnam

Vietnamesiske kjøttruller (Chä bò lá lôt)

juli 27, 2017
L1210023 1080x721 - Vietnamesiske kjøttruller (Chä bò lá lôt)

Denne klassiske vietnamesiske retten lærte jeg å lage på matkurs i Hanoi i Vietnam. Dette er små, avlange «kjøttkaker» som er rullet i betelblader og deretter stekt i panne, som en asiatisk vri på kålruletten – uten kål. Betelblader får du i asiatiske butikker.

De er nydelige å dyppe i dippen som du også får oppskrift på.

Slik lager du Chä bò lá lôt:

Ingredienser:

300 g kjøttdeig

50 g finhakket hvitløk

50 g finhakket sjalottløk

20 g hakket chili

50 g hakket vårløk

20 betelblader (dette får du i asiatiske butikker)

salt, pepper, sukker

olje til steking

lime

J49A9062 1080x720 - Vietnamesiske kjøttruller (Chä bò lá lôt)

Rull tett.

 

Slik gjør du:

  1. Vask grønnsakene.
  2. Hvitløk og sjalottløk myknes i en panne med 1 ss olje på medium varme i noen minutter.
  3. Bland kjøttdeig, løk, hvitløk, chili, vårløk. Krydre med et dryss sukker, salt og pepper. Bland godt.
  4. Lag 20 kjøttboller og legg hver og en i et betelblad og rull dem som pølser.
  5. Stek kjøttrullene i litt olje i ca 10 minutter.
  6. Server med presset lime.

Dipp:

1 dl sukker

1 dl fiskesaus

½ dl riseddik

2 dl vann

2 ts finhakket hvitløk

2 ts finhakket rød chili

J49A9105 1080x720 - Vietnamesiske kjøttruller (Chä bò lá lôt)

Til info: Dette er oppskrifter fra min tur verden rundt med TINE i 2016 og som ikke ble brukt i kampanjen.

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg inn en kommentar

%d bloggere liker dette: