London: The Clove Club

| | , , , ,

Endelig fikk jeg vært der!
The Clove Club har lenge stått på listen min over restauranter jeg vil spise på. Nå fikk jeg sjansen, og det ganske tilfeldig faktisk.

Jeg hadde sjekket på nettet. Ingen ledige bord på så kort varsel. Det skjønner jeg godt. Restauranten har få plasser og dessuten er den kåret til verdens 26. beste restaurant av The Worlds 50 Best Restaurants – en liste jeg forholder meg til i mange sammenhenger.

Vi bodde på Ace Hotel i Shoreditch og The Clove Club ligger i samme bydel på Londons østkant. Erik og jeg gikk innom og hørte om de tilfeldigvis hadde et ledig bord, og det hadde de, gitt. Neste dag var vi velkomne til lunsj.

Husets martini og negroni.

Oh lykke! Vi får et stjernebord og vi tar en cocktail til å starte med. Vi går for en 9-retters meny med småsnacks. akkurat passe til lunsj det, vel.

Daniel Willis, Johnny Smith og Isaac McHale er gutta bak denne fabelaktige gourmetrestauranten.

Isaac McHale i hvit kokkejakke til høyre.

Isaac McHale er på jobb denne dagen og det er gøy å se kokken i aksjon.

Hva slags mat er det de serverer på The Clove Club? Jo, britisk mat med lokale råvarer i sesong.

Frisk start: Frozen Zerbinati melon gazpacho & almond cream
Cornish Crab Tart & Brown Crab Hollandaise. For en krabbeelsker som meg kan du tenke deg hvor mye dette falt i smak.
Krabbeterten. OMG! For noen fantastiske smaker.
Haggis Bun & Cider Vinager Powder. Haggis har aldri smakt bedre.
Buttermilk Fried Chicken & Pine Salt. Denne chicken-nugget’n smakte en god del bedre enn den de selger på KFC, altså….
2016 Pinot Bianco, Berliner, Alto Adige
Flamed Cornish Mackrel sashimi, English Mustard, Cucumber & Chrysanthemum.
2015 Pouilly Fuisse Les Crays, Eric Forrest, Burgundy
Scottish langoustine. Del en.
Del to: Scottish langoustine i geléform.
Spring Herb & Smoked Herring Broth. En smakseksplosjon av en suppe.
2015 Wiener Gemischter Satz, Wieninger, Vienna
Kanelsalt til fisken, brød og smør..
Hazelwood Grilled Pollack, Grelot Onion, Cinnamon & curry leaf. Med et dryss kanelsalt på toppen får du frem en fantastisk smak på fisken. Det tilhørende karriblad-skummet løfter det til en annet nivå. Stor matlykke!

Hot Smoked Lamb Ribs, Mint & Seaweed jelly. Altså. Dette kjøttet!

God sky over kjøttet og det er bare å lene seg tilbake å nyte.

2016 Fugazi Grenache, Ochoa Barrels, McLaren Vale
Ok. Nå kommer madeiraen på bordet som er over 100 år gammel
Litt madeira i glasset, så consomméen fra himmelen.
Duck, Morel & Ginger Consommé
2012 Cotes du Jura, Domaine Macle, Jura
Slow roasted Lincolnshire Chicken, Creamed Potato, Ramson & Shiitake. Dette er ekte kylling, dere!

2015 Moscato D’Asti, Massolino, Piedmont
Wild Fennel Granita, Ewe’s Milk Mousse & Strawberries. Så frisk. Så deilig. Jordbærene er marinerte.

2014 Jurancon, Clos Thou, South West France
Loquat Sorbet, Loquat Kernel Cream & Puffed Amaranth
Kaker til kaffen. Seated Barley Cake & Dundee Marmalade Cream. Endte opp med å kjøpe med en slik kaffekanne fra en butikk i Shoreditch. Så fin!
Dr. Henderson’s Bon Bon med smak av bitter.
Salted Caramel Chocolate i forgrunnen.

Måltidet på The Clove Club glir inn på listen min over de aller beste stedene jeg har spist. Jeg anbefaler virkelig å sjekke ut stedet neste gang du er i London.

The Clove Club ligger i gamle Shoreditch Town Hall
Forrige

Lucias Sgonfietti (ostesigarer)

Vietnamesiske kjøttruller (Chä bò lá lôt)

Neste

Legg igjen en kommentar