Europa Felino Italia Italienske retter pressetur Reise

Lucias Sgonfietti (ostesigarer)

juli 22, 2017

Tilbake til de fantastiske italienske husmødrene!

Lucia lagde den herlige passatelli-retten forrige gang. Nå skal hun lage den ultimate koseretten: Ostesigarene hennes er egentlig en oppskrift fra hennes mor, men hun har selv videreutviklet den.

Ostesigarene er sprø utenpå og inni flyter osten. Lucia har laget en liten tomatdipp til, men du kan dyppe dem i honning, syltetøy eller en spicy dipp etter eget ønske.

Lucia bruker lett hånd når hun former ostesigarene.

Lucias Sgonfietti

ingredienser:
200 g revet parmigiano reggiano
1 helt egg og 3 eggehviter
mel
brødkrummer
peanøttolje til steking
flaksalt

Slik gjør du:
Pisk eggehvitene med litt salt til de er stive. Tilsett Parmigiano Reggiano og bland forsiktig.

Form sigarer av blandingen. Fingerlengder.
Vend i mel. så dypper du dem i et sammenpisket egg, og så brødkrummer.
Gjør det samme en gang til for ekstra tykk skorpe.
Fyll en stekepanne halvveis med olje. Stek ostesigarene i olje til de er sprø. Drypp av på kjøkkenpapir.

Ostesigarene dyppes to ganger i egg og brødkrummer.

OStesigarene stekes i rikelig peanøttolje.

Ostesigarene er ferdige til å spise.

Tips: Servere dem gjerne med en spicy tomatsaus.

Ferdige ostesigarer.

Gikk du glipp av disse oppskriftene fra damene?

Silvanas deilige pesto pasta med tomater og oliven

Maria Elisas neslepai

Rinas aspargesrisotto med parmesankurver

Lucias passatelli i kraft

Maria Elisas grønnsakslasagne

Rinas deilige fylte løk

Silvanas kjøttrullader med trøffel og potetpuré

 

Til info: Jeg har vært på tur i Italia med Parmigiano Reggiano.

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg igjen et svar

%d bloggere liker dette: