Pizzabonanza-alarm! Fire pizzasauser og perfekt deig
(Annonsesamarbeid med ASK Gård) Klar for pizza hver eneste uke? Ok. Her er en gladnyhet! I samarbeid med Ask Gård lager jeg pizza hver uke …
(Annonsesamarbeid med ASK Gård) Klar for pizza hver eneste uke? Ok. Her er en gladnyhet! I samarbeid med Ask Gård lager jeg pizza hver uke …
Føles kanskje litt teit å rippe opp i jula nå, men grunnen til det er menyen jeg serverte som egentlig ikke har noe med jul …
Les MerTre-retters italiensk meny, som tilfeldigvis ble julemenyen vår
(Betalt partnerskap med Prosciutto di Parma)Ah, som jeg savner Italia! Jeg savne Italia så mye at jeg til og med har gått på italienskkurs denne …
Brun mat-alarm! Ja, dette er litt 70-talls, men steike meg, så godt. Italienerne har mange gode retter som man kun får i et bestemt område. …
Jeg har dilla på italiensk mat som går fort å lage. Denne retten er en ekte turborett, eller fast food, som man også kan kalle …
Les MerItaliensk fast food: Svart pasta med tomater og villreker
/Annonsesamarbeid med Kolonihagen/ De siste ukene har jeg testet ut en helt ny serie med italienske produkter fra Kolonihagen. Jeg er veldig imponert over kvaliteten …
Les MerItaliensk aften med pasta, pizza, risotto og focaccia
Forrige gang jeg lagde gnocchi gikk det til helvete. Ja, det må jeg faktisk bare innrømme. Denne gangen gikk det så mye bedre. Og grunnen …
Presset ble for stort. Da jeg la ut bilde av denne retten på Instastories og andre sosiale medier kom de frem… Ja, mennene. Det var …
Les MerNår gradestokken bikker 26 skal mannen i huset ha … bakt pasta!
På den lille øya Procida utenfor Napoli er sitronene store som grapefrukt med tynt skall og tykk, hvit innmat før det saftige og søt-syrlige fruktkjøttet. …
(AD/Reklame)Today I’m writing in English and in Norwegian. See the English translation at the end of the Norwegian version. Jeg er nå en av de …
Så han man oppnådd fine ting denne våren også. Ikke bare har Erik tatt over brødbakingen her i huset. han har også begynt å lage …
Les MerTagliatelle ragù – en rett som kan få deg til å gråte av pur glede
Det er ikke alltid det går som planlagt på mitt kjøkken heller. Sist uke gikk det faktisk åt skogen. Settingen var egentlig perfekt. Jeg skulle …
Jeg elsker pasta carbonara, men jeg liker også veldig godt å lage en variant med røkt fisk. Dette er en variant med fløte som er …
Det er ingen vitello tonnato. Stemmer. Det er ikke det, men smaken er lik. Kanskje vi heller må kalle den barbabietola tonnato, da barbabietola betyr …
Å steke kyllingbryst kan være en utfordring. Er den gjennomstekt, tørr eller er den rå i midten?En glimrende metode for å steke kylling er å …
Da jeg nylig var i Abruzzo fikk jeg smake flere italienske retter som jeg aldri har smakt eller hørt om før. Det er dette som …
Kan man si det? Italienske dumplings? Snakker vi da ikke om pasta? Ja og nei. Jeg har igjen tatt en snarvei og det fordi jeg …
Pizza laget med bakepulver. Øl på tappekran. Langbord med hobbykokker og flytende nitrogen. Kan dette egentlig gå bra? I Aarhus ligger Timm Vladimirs kokkeskole. Timm …
På poshe Five Palm Jumeirah Hotel i Dubai kan du spise godt og variert – slik man kan på hotellene i ørkenbyen. Knapt andre steder …
Italiensk mat er mer enn pasta og pizza. Gnocchi er en slags dumpling laget av potet, mel og egg. Vel, egget er selvsagt noe italienere …
Verdens beste og enkleste dessert? Panna cotta er lett å lage hvis du får blandingsforholdet mellom flytende væske og gelatin riktig. Ja, det har blitt …
Tilbake til de fantastiske italienske husmødrene! Lucia lagde den herlige passatelli-retten forrige gang. Nå skal hun lage den ultimate koseretten: Ostesigarene hennes er egentlig en …
Tilbake på kjøkkenet til fyrverkeriet Silvana i utkanten av den lille byen Calestano i Nord-Italia. Forrige gang lagde hun en helt herlig pasta pesto med tomater …
Jeg har en serie gående på HellesKitchen denne sommeren der jeg presenterer retter fra fire italienske husmødre. Og nå er vi tilbake på Rinas kjøkken. Tidligere …
Jeg har besøkt en utrolig sjarmerende dame. Maria Elisa Piroli er en helt vanlig italiensk husmor og hun har invitert meg hjem til sitt kjøkken …
Dette er første gang hun ser boken sin oversatt til norsk. Forfatter, blogger og Foodie, Katie Parla kommer rett fra Gardermoen og hun har nådd …
Dette må være den billigste retten å lage i hele verden. Du trenger spaghetti, smør, parmesan og pepper. Men det er ikke fordi den er …
Som dere sikkert har fått med dere har jeg vært i Reggio Emilia i Italia to ganger denne sommeren. Det har nådd å bli en …
Nå er det kommet en ny bok i butikkene. Italia. En matsafari er en praktbok fra Jon Berg, sommelier og historiker. Han har tidligere skrevet Spania. …
Jeg er inne i en skikkelig italiensk steam. Kanskje ikke så rart når jeg tross alt har vært to ganger i Italia denne sommeren. Det …
Før jeg stakk til Barcelona på sommerferie dukket det opp en spennende pressereise som jeg var invitert til å bli med på. Destinasjon: Reggio Emilia …
Svinenakke er ganske rimelig mat. Det er rett og slett nakkekoteletter uten bein og et av mine favoritt stykker på grisen. Retten jeg har laget har deilige smaker: …
Tittelen på dette innlegget er egentlig alt jeg ikke står for: Vegetar, havregryn, sunnhet. Men det måtte bli en slik tittel, for det er akkurat …
Jeg elsker pasta og kunne ha spist det hver eneste dag. Eller var det pizza jeg kunne ha spist hver dag? Pasta til lunsj og …
Pizza er en rund, tynn deigplate med tomatsaus, fyll og ost på. Eller er det det? En pizza kommer i mange former og varianter. Du …
Skal du gjøre partneren din ekstra glad, lager du denne til sen frokost denne helga. Hvem vil ikke digge pizza med egg og bacon? Jeg …
Denne helgen var jeg i Italia sammen med jobben min (den jeg nettopp sa opp, vet du). For en herlig tur! På programmet var det …
Jeg har tidligere skrevet om vidunderretten tagliata her på bloggen. I Italia i julen spiste vi et par varianter som vil gå inn i historiebøkene. …
Spagetti bolognese: En klassiker i alle hjem. Retten er fra Bologna i Italia, så sier navnet. Og det er korrekt. Men i Bologna heter den …
Les MerTagliatelle med ragù – den originale spagetti bolognese
Har du “hvit måned”? Ja, da anbefaler jeg deg å drikke hvitvin og spise hvit fisk. Jeg har akkurat det du trenger for en hvit …
Jeg har en avtale med Dag Tjersland. Han driver Baltazar Ristorante & Enoteca og Skur 33. Nå er han aktuell med ny kokebok: Pasta og Pizza …
Jeg lærte en del triks og tips av mannen som ble Årets trøffelkokk 2015, Filip Fastén da jeg deltok på trøffelfestival på Gotland. Filip ble forresten …
Det finnes et stykke kjøtt som er bedre enn alt annet kjøtt på oksen. Stykket sitter oppe ved skulderbladet, på innsiden. Dette er slakterens lille …
Pizza er kunst. Det er kunst fordi en perfekt pizza består av 5 viktige steg: bunnen, sausen, toppingen, valg av ost, stekingen. Jeg lager mye pizza, …
Jeg lager ikke alltid ting fra bunnen av, slik mange tror. Et eksempel kan være kjøttboller til pasta. Det finnes et fantastisk produkt: fersk pølse. …
Røkelaks på pizzaen har jeg faktisk aldri tidligere prøvd, men dette blir ikke siste gang. Det var supergodt. Jeg bruker en røkelaks som ikke …
Kjenner du til den superenkle pastaretten? Den er så fantastisk god og deilig bare alene eller sammen med en enkel grønn salat. Du …
Det er så lett å lage pesto selv, og den smaker 1000 ganger bedre enn en du kjøper på glass. Du trenger få ingredienser: …
Hummerrisotto høres passe dekadent ut, gjør det ikke? Trenger ikke å koste så mye å lage en slik rett, for bruker du kanadisk hummer velger …
Tomatene er herlige og smaksrike nå på sommeren, og da finnes det nesten ingenting som er bedre å spise. Jeg var i Barcelona nå …
Les MerPasta med fersk tomatsaus og spicy kjøttboller (hvis du vil)