Jeg blir skikkelig glad når kjedebutikkene tar seg selv i nakken og gjør noe med vareutvalget. Jeg har aldri lagt skjul på at jeg bryr meg om dyreveferd og takker nei når jeg får…
-
-
Nå er det mye godt å få i butikken og på Bondens Marked! Jeg har hamstret flotte, fargerike gulrøtter og kantareller. De har jeg brukt til denne deilige ovnsretten der jeg har brukt store…
-
Maaemo er Norges eneste tre-stjerners Michelinrestaurant. Chef Esben Holmboe Bang har strenge krav til hvilke råvarer som brukes i restauranten. De skal være økologisk eller biodynamisk dyrket og de skal være av den ypperste…
-
Kvalitet på råvarene jeg bruker i matlagingen er viktig for meg. Dyrevelferd er også det. Der er derfor jeg er kresen når jeg velger kylling. Mange tenker at det ikke er så farlig. Kylling er kylling…
-
Jeg har styrt unna grillkylling fra butikken i årevis. Dette fordi jeg har et sterkt syn på dyrevelferd og kan dermed ikke plutselig kjøpe en Prior-kylling. Jeg savner smaken av ordentlig grillkylling, for det…
-
Det er ikke vanskelig å koke kraft. Det tar bare litt tid. Det er sunt og det smaker fantastisk. Du kan koke kyllingkraft på rå vinger, lår eller en hel rå kylling. Du trenger…
-
Å koke en kylling for så å få kraft til suppe er kanskje ikke noe du gidder å gjøre så ofte, og det forventer jeg heller ikke, men jeg vil anbefale deg å gjøre…
-
Søndag og regn i mai betyr en ting: Her må det komme en comfort-rett på bordet! I dag skal jeg bare kose meg på sofaen med te og Gomorrah på skjermen. Følger du med på…
-
Ekte søndagmiddag! Den består av en saus som smaker så godt at du må sørge for å koke nok poteter. Du kommer til å gni potetene i sausen til siste dråpe. Du har kanskje hørt…
-
Å koke suppe er kanskje noe du tror tar lang tid? Nope! Det gjør ikke det! En herlig kyllingsuppe lager du på to timer, og da kan du slappe av i 1 1/2 av dem.…
-
Det er bare å innrømme det med med en gang: Wok med five spice-krydder, thaibasilikum og norske nypoteter er en spesiel kombinasjon. Asiatisk? Vel, hadde vel egentlig passet best med ris til. Men faktisk var…
-
I disse tider hvor folk er livredd for å ta i en kylling, har to restauranter i Oslo åpnet og skilter med kylling som hovedingrediens. Jeg har besøkt begge to, og de ligger noen vingeslag…
-
Mine faste lesere vet at jeg elsker krydder, og jeg lager vanligvis kryddermiksene selv. Da står jeg og måler opp, rister hele krydder i pannen og knuser dem til pulver i morteren. Jeg skjønner…
-
På tide å friskmelde kyllingen? Jeg har gjort det for lengst. Men jeg velger kvalitetsleverandører. Noe annet tør jeg ikke. Dette er en skikkelig enkel rett som du garantert har tid til. Du…
