Kylling satay med blodappelsin
Fikk du med deg oppskriften på singapore-style karrimix som jeg la ut nylig? Den er bra å ha laget på forhånd når du skal lage …
Fikk du med deg oppskriften på singapore-style karrimix som jeg la ut nylig? Den er bra å ha laget på forhånd når du skal lage …
Min favorittrett er min mormors kyllingstek – en rett du har fått her på bloggen før. Den er laget med karamell og er helskjønn. I …
Dette er den ultimate retten. Den er nostalgisk for meg. Jeg har vokst opp med den og jeg forbinder den bare med glede og hygge. …
Det er mange som har etterlyst oppskrifter fra India-turen min, og det skal dere få nå. Denne oppskriften er kjøttkaker laget av kvernet kylling smaksatt …
Biffsnadder: Et nostalgisk tilbakeblikk fra tidlig 80-tall. Biff, champignon, paprika, sølvløk, bearnaisesaus og båtpoteter. Det er slik jeg husker retten. Jeg fikk lyst til …
Er det farlig å spise kylling? Det snakkes mye om det om dagen. Jeg er ikke sikker på at det er så grusomt farlig hvis …
Så enkelt. Så godt. Kjøper du en hel kvalitetskylling, får du masse mat og deilig kraft. Jeg kjøpte en fransk kylling med gulaktig skinn. En …
Det er kaldere i været, men jeg har fremdeles lyst på salat. Men den må være lun. Det er for kaldt med kald salat nå. …
Les MerLun høstsalat av epler, fennikel, kål og sprøstekt kyllingskinn
Kylling cacciatora er en klassisk, italiensk kyllinggryte. Den lages med rødvin eller hvitvin, få eller mange hvitløksfedd. Med eller uten gulrot. Ja, versjonene er mange. …
Jeg fortsetter på utfordringen jeg fikk av leder i Meny-lauget, Espen Lie, og har nå kommet til hovedretten i min grillede signaturmeny. I går lagde jeg forretten …
Det er vår. Nei, forresten. Det er jo sommer! Her i hovedstaden er temperaturen helt crazy! Jeg går i kort skjørt og sandaler, og det …
Det er mange år siden jeg smakte denne kyllingen for første gang. Sitronkyllingen fra Osteria De’Benci i Firenze smaker som en sommervariant av min mormors kylllingstek. …
Herr og fru Valebrokk lager endelig mat sammen igjen! Dette er en serie der Erik og jeg finner en oppskrift som vi har lyst til …
Les MerMeksikansk kylling à la Corto Maltese og Google Translate
Tacofredagen kan du ikke ta fra det norske folk, men man kan driste seg til å anbefale en variant. Jeg laget tortillalefsene selv. Jeg laget …
Mauritius er en tropisk øy i det indiske hav, rett øst for Madagaskar. Øya har vært kolonisert av mange nasjoner, der i blant Frankrike. Det …
Av og til kjøper jeg en stor kylling og koker suppe på den. Jeg velger alltid kylling fra leverandører som oppfører seg ordentlig overfor dyrene …
Herr og fru Valebrokk lager mat sammen. Dette er en egen serie på bloggen der jeg og mannen min, Erik, lager mat sammen. Vi lager …
Les MerLun salat med kylling, chorizo, kikerter og stekte epler
Jeg liker lune salater når det er vinter. Denne består av små, deilige poteter som er kokt i vann og etterpå brunet i pannen med …
Man trenger faktisk ikke poteter til middag hver dag, selv om det er aldri så godt. Kikerter og hvite bønner er deilig tilbehør til mange …
For meg er en god og nærende kyllingsuppe som har stått og hygget seg på komfyren, en av livets små gleder. Det som er ekstra …
I den sørlige delen av India kan du spise pepperkylling over alt. Det er en rett med masse sort pepper. Heten fra sort pepper er …
Det er sjelden noe som slår helstekt kylling. Deilig, saftig kjøtt, myke grønnsaker og herlig kraft. Denne retten er et samarbeidsresultat mellom meg om mannen …
Du kjenner den kanskje som “gyros” i Hellas? Shawarma er grillet kjøtt av kylling eller lam som er blandet med en herlig kryddermiks og …
Du kan lage schnitzel av kylling, kalv eller svin. Min versjon er laget med et deilig kyllingbryst fra Holte. Saftig og herlig! Jeg vendte schnitzelen …
Nå skal du få en skikkelig 70-tallsrett av meg. Sennepsmarinert kylling med bakte grønnsaker og stekte poteter. Vet du hva? Den smaker like godt i …
Av og til lager min mann, Erik, middag. Det synes jeg er veldig hyggelig. Denne kvelden ble det provencalske kyllinglår med deilig tilbehør. Alt lages …
Vi sitter på jobben en fredags morgen, jeg og to kolleger. Cecilie forteller om at hun hadde laget kylling satay i går og om hvor …
Det er virkelig ikke noe problem å lage confit selv. Du trenger bare ande- eller kyllinglår, ande- eller kyllingfett (i store mengder), urter og god …
De som har fulgt meg en stund kjenner til min forkjærlighet for få, men gode kjøkkenredskaper. Jeg er ikke en som fyller opp kjøkkenet med …
Det er ingen sak å lage helstekt kylling. Den lager seg praktisk talt selv. Du trenger bare å kjele litt med den før den skal …
Dette er en rett med en mild peanøttsmak. Kyllingen har jeg tilberedt sous vide på verdens enkleste måte. Kyllingbryst fra Stange eller Holte kommer ferdig …
Jeg spiser ikke plastpakket kyllingkjøttdeig fra supermarkedene. Det er muk-produkter av verste sort og ikke minst er det fra produsenter som ikke bryr seg om …
Denne retten kan lages med rester fra gårsdagens middag eller med ferskkokt ris. Kyllingen hadde jeg fra gårsdagens middag. Jeg kokte luftig basmatiris. Imens forberedet …
Ved første øyekast kan denne retten kanskje se kjedelig ut, men les videre og du vil få inspirasjon til tre deilige tilbehør som rocker opp …
Les MerSupersaftig kylling med 3 spennende tilbehør + en deilig restemiddag
Maten i Kerala, India var bare helt fantastisk. Det var inspirerende for meg å komme hjem og starte matlagingen med nyinnkjøpte krydder, kan du tro! …
Har du aldri smakt vårkylling før, må du virkelig prøve det. Kjøttet er mykt som smør og smaken er lekker. En vårkylling veier ca 400-450 …
Jeg måtte jo bare lage marokkansk mat med en gang jeg kom hjem fra Marrakech! Nyinnkjøpte krydder, inspirasjon og fantastiske farger. Jepp, jeg setter igang …
I går kunne du lese på bloggen min om en billig og enkel måte å bruke sous vide-teknikken. Her er retten jeg lagde med det …
Les MerPerfekt kyllingbryst med paprikasaus og bulgur med mandler
Det var nok mange som ønsket seg en Sous vide-maskin til jul, og mange fikk det nok også for Sous Vide Norge omsatte for 10 …
Ikke noe er så godt som en deilig, hot indisk etter tung julemat. Denne chicken tikka masalaen er enkel å lage hvis du har alle …
Er denne retten fra India? Thailand? Indonesia? Hm, nei, dette er en bastardrett med smaker øst for Sinsenkrysset. Krydderblandingen heller mot India, pasten heller mot …
Middag trenger ikke være så komplisert. Sånn har jeg det på søndager. Jeg vil late meg litt, gå en tur, lese, se på tv. Jeg …
Høsten er her, men det er fullt mulig å late som om det er sommer. Av og til gjør jeg og mannen min akkurat det. …
Mormor Dagmar var dansk og forsto ikke så godt andre språk. Derfor var det til tider vanskelig for henne å forstå sin svigersønn fra Island, …
Ah! En nydelig morgen i Botswana og Project Abroads naturreservat for frivillige arbeidere. 25 friske folk fra alle verdensdeler sto opp for å grave vannhull, …
Les MerHva lager man til middag for 25 personer når bavianene har spist opp maten?
Pasta kan man spise hele året. Jeg gjør i alle fall det. Denne retten er en klassiker her hjemme og den smaker like god hver …
Husker dere for en liten stund siden at jeg fortalte om den nye vakumpumpen til ca 40 kr som du får kjøpt på f.eks ICA? …
Jeg synes denne retten er kjempegod. Noen vil tenke at den er litt søt. Balansen mellom chili og appelsin gjør at den er perfekt, er …
I går fikk vi tak i denne kvalitetskyllingen fra Bresse. Jeg har aldri før tilberedt en slik en, så dette var det store forventninger til. …
Jeg liker at indisk mat river i munnen, men dette er ikke for alle, derfor må du selv justere chili-styrken etter din smak. 1 løk …