Jeg kom hjem fra vakre Mauritius for et par uker siden. Jeg har vært på drømmeøya på jobb for å dekke Festival Culinaire Bernard Loiseau – en årlig matfestival til minne for den avdøde…
-
-
Nord på Mauritius ligger en ærverdig bygning i kolonistil. Stedet heter Château Labourdonnais og er kjent for romproduksjon og dyrking av økologiske råvarer. I den flotte hagen har den venetianske kokken, Fabio De Poli startet opp…
-
Herr og fru Valebrokk er en serie her på bloggen der jeg og mannen min, Erik, lager mat sammen. Denne gangen laget vi en rett vi fikk servert på den deilige sjømatrestauranten Le…
-
Mauritius er en tropisk øy i det indiske hav, rett øst for Madagaskar. Øya har vært kolonisert av mange nasjoner, der i blant Frankrike. Det gjenspeiles spesielt i maten. Sjalottløk, tomater, hvitløk og timian?…
-
“Iles de France”. Navnet sto på et kart vi hadde klistret opp på utedoen på hytta på Kvikne. Jeg husker å ha studert kartet ut og inn gjennom hele barndommen. Jeg klarte aldri å…
-
På mine reiser i utlandet har jeg kommet over mange varianter av samosa. På Mauritius har jeg spist en drøss av disse med fiskefyll, vegetar. Alltid med smak av karri. På Seychellene fikk jeg…
