Jeg har en regel på årets sommerferie. Maten jeg lager i leiligheten vi leier skal maks ta 20 minutter å lage. Det klarer jeg å holde. Så spør folk meg: Gidder du virkelig å…
Jeg har en serie gående på HellesKitchen denne sommeren der jeg presenterer retter fra fire italienske husmødre. Og nå er vi tilbake på Rinas kjøkken. Tidligere har hun laget den herlige asparges-risottoen sin som hun…
Skal jeg spise salat må den være fargerik og mette. Det synes jeg ofte en salat ikke gjør. Enten er det for mye salat eller så er innholdet helt uinteressant. Derfor lager jeg aller…
Pizza er av og til tynn, men noen ganger er den tykkere. Det kommer an på dagsform og hva man skal ha av fyll på pizzaen. Denne pizzaen er sånn halvtykk. Fyllet jeg bruker…
Retroalarm! Bakt potet. Et gufs fra mine dager på by’n på begynnelsen av 90-tallet og mine første år i Oslo. Utenfor Nationaltheateret T-banestasjon sto det i sin tid et gatekjøkken som solgte dårlig kebab, men…
Jeg har sagt det før og jeg sier det gjerne igjen: Tunfisk kan være alt fra kattemat til gourmetmat. Bruk noen ekstra kroner på en boks kvalitetstunfisk neste gang du skal lage deg en…
Denne salaten er mettende og supervakker. Jeg har valgt å bruke aprikoser i retten, men hvis det er vanskelig å få tak i kan du bruke fersken, melon eller nektarin. Salaten vil passe supert…
Tunfisksalat er internasjonalt. Du får det over hele verden i forskjellige varianter. Den er smakfull på et stykke landbrød, eller på små kjeks servert som kanapéer. Du kan også servere den i en halv…
Det går heldigvis mot vår og jeg lengter etter lettere mat. Noe av det beste jeg får er fersk tunfisk. Det er gourmetmat. Dessverre er det dyrt, men det er ikke store stykket du…
Bruk litt penger på en god boks tunfisk. Den vanlige som du får på super’n er grå og kjedelig i smak. Putter du på et par tikroner får du deilig “bonito del norte”. Du…
Tunfisk må ikke ihjelstekes, for da blir den lett tørr. Mariner fisken i en marianade bestående av 1 del ananasjuice (uten sukker, eller velg limejuice), 2 deler soyasaus, chili etter smak, hvitløk etter smak…
…
På Fjelberg fisk og vilt i Bygdøy alle får du kjøpt disse fantastiske sashimifatene til 247 kr. De inneholder masse laks, kamskjell, tunfisk stekt såvidt i kanten, syltet ingefær og sjøgress. De selger også…
Boksemat kan være god mat “Bonito del Norte” kalles tunfisken som brukes i Consorcios bokse-tunfisk. Den er lys og delikat i fargen og er lagt ned på deilig, spansk olivenolje. Den koster en god…
