Tunfisksalat med couscous og spreke grønnsaker

Bruk litt penger på en god boks tunfisk. Den vanlige som du får på super’n er grå og kjedelig i smak. Putter du på et par tikroner får du deilig «bonito del norte». Du får kvalitetstunfisk på Skafferiet (Elisenbergveien), Centra, Jacobs, Mathallen osv.
Kok opp litt couscous, snitt noen fargerike gulrøtter i forskjellige konsistenser: revet, skivet osv. Stek noen skiver squash i olje og litt salt, eller grill dem på en grillpanne eller i en vanlig panne. Jeg hadde også deilige reddiker og paprika i min salat. Som dressing lagde jeg en enkel rømmedressing med sennep, hvitløk og sitronsaft (+ salt og pepper). Kok et deilig egg til det er fast men myk i midten. Godt brød til og du er i mål!
img_7168
Et eksempel på kvalitetstunfisk på boks.

 

img_7169
Minisquash i panne med olje og litt salt og pepper.

 

img_7170
Spennende olje fra Oliviers & co med sitron og ingefær. Jeg drysset over noen dråper av den også, jeg.

 

 

 

Forrige

Bakte tomater som du kan bruke til (nesten) alt!

Ovnsbakt pastarett

Neste

Legg igjen en kommentar

WordPress PopUp Plugin