– Jeg savner en edruelig diskusjon om alkohol
Så var vi her igjen. Det skal strammes ytterligere inn på alkoholloven. Det er neimen ikke lett for de som skal drive serveringssteder. Ikke kan …
Himkok lanserer ny meny «smaksatt» med sang
Oslobaren Himkok er kåret til verdens tiende beste bar av The 50 Best Bars. Den 22. oktober kan gjengen bak baren i Storgata havne enda …
Norges beste bartender er Felice!
Årets norske finale av World Class ble avholdt på Grand Hotel i dag. Vinneren går videre til den globale finalen i Shanghai i september. World …
Negroni Week i Firenze
Skjebnen skulle ha det slik at jeg denne uken var i Firenze – Negroniens fødeby – under selveste Negroni Week. Denne hyllestuken til drinken Negroni …
Sommerens beste gin-cocktail
Vi har fått en ny verandafavoritt de siste ukene og det er så enkelt som en gin uten tonic, men med lemonade. Fentiman rose lemonade …
42 000 kr for en cocktail? Ja, og du får den i Oslo
Adrian Michalcik er Director of Mixology på baren Pier 42 i Oslo. I 2022 vant han tittlen Global Bartender of the Year da han deltok …
Norges beste bartender 2023 er Benjamin!
Da var det den tiden av året igjen. Verdens største bartenderkonkurranse, World Class, skal kåre verdens beste bartender. I dag ble den norske finalen avholdt …
Lansering av Litt av alt
#ReklameForEgenBokDen nye kokeboken min, Litt av alt er nå ute i butikkene og jeg er så sjukt stolt av resultatet. Det er 6 måneder siden …
Adrián er verdens beste bartender!
Sitter her uten nettverk på mac’n og har nettopp sett liveoverføringen fra World Class Global Finals i Sydney. For første gang på åtte år (pluss …
Slik skal Adrián bli verdens beste bartender
Adrián Michalčík fra Pier 42, Amerikalinjen i Oslo skal representere Norge i den internasjonale finalen av verdens største bartenderkonkurranse, World Class Global Finals. Han er …
Adrián er Norges beste bartender
København, 13. juni 2022:Endelig kunne man møtes fysisk igjen. World Class er bartenderkonkurransen jeg har fulgt siden Jesper Høst ble kåret til Norges beste bartender …
Juleakevittene 2021
Så er det den tiden igjen. Juleakevitten skal på bordet. I år har jeg testet 9 juleakevitter. De er smakt opp mot matjesild (med løk, …
Cocktails og høstmat
I fjor var det Odd Strandbakken fra Himkok. I år var det Jørgen Dons fra Raus i Trondheim og Marlow i Oslo som disket opp …
Neste helg blir det Oslo Rum Festival
Rom er i vinden som aldri før, noe salgsutviklingen på Vinmonopolet og landets cocktailbarer er et tydelig bevis på. Etter 6 år i dvale fant …
Guilty pleasures i 2021-versjon
Det handler om rom. Både blanke og mørke. Du finner denne spriten som destilleres på biprodukter fra sukkerproduksjonen i kjente drinker som Daiquiri, Mai Tai, …
Stor guide: Norsk drikke til norsk lokalmat
For en oppgave jeg har tatt på meg. Å sette seg inn i norsk sider skulle vise seg å være mer omfattende enn jeg noen …
Smaken av Sting
Er det sting i vinen eller er det Sting i vinen? Det er spørsmålet. Den siste tiden har jeg holdt på med mye rart både …
Marlow – et lite stykke Trondheim i Oslo
Ok. Trønderne har inntatt hovedstaden. Og det er en bra ting. Selv er det nå 31 år siden jeg reiste fra Trondheim med flyttelass og …
17 roséviner for enhver smak
Den siste tiden har jeg smakt en god del roséviner. Det har blitt noen klassikere, men også mange nye bekjentskap. Jeg har smakt fire chilenske …
Røde viner fra Bourgogne og en fantastisk anderett
Husker du at jeg skrev om hvite viner fra Bourgogne? Nå har turen komme til de røde vinene. Du kan lese mer generelt om Bourgogne …
Hvite viner fra Bourgogne og sjøkreps
På tide å lære litt om vin og vindistrikter igjen, er det ikke? Jeg synes i alle fall det er både gøy og interessant. Denne …
Magnus er Norges beste bartender
Onsdag denne uken ble den nasjonale finalen av den prestisjefulle bartenderkonkurransen World Class avholdt i Bergen. 10 håpefulle deltakere møtte opp (dvs 9 møtte opp …
Hva er oransjevin, egentlig?
Årets store buzzord blant vindrikkende nordmenn er “oransjevin”. Vi er mange som har både snakket om og drukket oransjevin i mange år nå, men for …
Akevitt til julematen
Jeg har kost meg med en av mine favorittdrikker den siste måneden, nemlig akevitt. Det er et hav av juleakevitter, vanlige akevitter og spesialakevitter på …
Slik skaper du Aperitivo-stemningen hjemme
(Betalt partnerskap med Prosciutto di Parma)Ah, som jeg savner Italia! Jeg savne Italia så mye at jeg til og med har gått på italienskkurs denne …
Få ekte tysk julestemning
(Betalt partnerskap med Tysklands Nasjonale Turistkontor) Reisefoten min rister av lengsel etter å besøke nye steder og kjente steder som jeg trives så godt på. …
One Night Only – HIMKOK x HellesKitchen
Jeg har hatt en travel høst så langt. Det skal man ikke klage på. Det har vært en annerledes høst med tanke på at jeg …
Italiensk sangria – en hit i Middelhavet
På øyene utenfor Napoli serveres en drikk som er så lett å lage selv. Og ikke bare det, den er kjempegod! Jeg fikk den servert …
Vidda Tørr gin har fått den gjeve tittelen Gin Master
For et par uker siden fikk Oslo Håndverksdestilleri den gjeve prisen Gin Master under The Gin Master 2020. Dette er konkurransens aller høyeste utmerkelse. Flere …
Sommerens deiligste gin og tonic
Harahorn fra Det norske brenneri har alltid vært en solid og god gin i mine øyne. Nå fyller de hele fem år! Grattis med dagen!Deres …
Blåbær-drøm
Det finnes et produkt på makedet som jeg vil fremsnakke i dag: Perlende blåbær er en blåbærbrus fra Røros bryggeri og mineralvannfabrikk. Drikken er fenomenal …
Tre digge drikker til maifesten
(annonsesamarbeid med mineralvannprodusent Thomas Henry)17. mai nærmer seg med stormskritt og enten du skal ha noen gjester på besøk eller om du velger å holde …
There’s a new Spritz in Town
Skal si dere er tørste på nye oppskrifter om dagen! På instastories la jeg ut et bilde av denne Spritzen og skrev «There’s a new …
Eriks kardemommeboller og voksen-kakao
Det har kommer mye godt ut av Corona-situasjonen i vårt hjem. Erik har begynt å bake. Dette er mannen som var livredd gjærbakst, altså. Han …
Påskens aller beste gin og tonic
Rød GT? Nei, nå står ikke verden til påske! For en tid tilbake besøkte jeg Røros bryggeri og mineralvannfabrikk på Røros. Foruten å høre den …
Du trodde kanskje vann var vann?
(Annonsesamarbeid med S. Pellegrino og Acqua Panna) Jeg er like overrasket som deg. Å velge riktig vann til vin er faktisk en greie og jeg …
«Razzia» mot Oslos vinbarer
I løpet av kort tid har de fleste vinbarene i Oslo hatt besøk av Næringsetaten i Oslo kommune. Og de kommer ikke for å drikke …
Denne vinen ble for sterk kost for Vinmonopolet
«Sorgasm» fra vinprodusent La Sorga (Antony Tortul ) er å regne som en klassiker i naturvinverdenen. Da vinen skulle slippes i Norge for et par uker …
Julens aller beste cocktail
Årets drink ble testet på et vennepar før jul. Jeg røpte ikke innholdet før jeg serverte drinken rett og slett for at ingen skulle rynke …
Tiårets mat- og drikketrender
Ved utgangen av 2019 er det på tide å ta en titt på tiårets mange mat- og drikketrender. Hvem har klart seg og hvilke kan …
Hva drikker du når du ikke drikker i jula?
Mange drikker ikke alkohol og mange burde ikke drikke alkohol. Jula er en høytid med masse god mat og drikke, men er vi flinke nok …
Savner du sommerens Spritz? Da skal du drikke denne
Du kan selvsagt drikke Aperol Spritz på vinteren også. For all del. Men jeg vil tipse om en drink jeg fikk i Portugal da jeg …
Hjemmelaget limoncello
På fem dager lager du din egen, freshe limoncello. Det er så sinnssykt enkelt. Du bruker en flaske nøytral sprit som f.eks vodka. Så kjøper …
Agua de Valencia – vinterens vitamincocktail
Agua betyr vann på spansk. Agua de Valencia har ikke noe med vann å gjøre. Det finnes faktisk ikke vann i drinken foruten isbiter. Agua …
Seks akevitter til rakfisk
Så er den tiden av året igjen. Rakfisk-sesongen. Tiden for alene-hjemme-date med meg selv. Ja, det er faktisk slik. Jeg spiser rakfisk alene. Mannen min …
Slik gikk det med storfavoritten Malin fra Trondheim i verdens største bartenderkonkurranse
Det er nesten til å grine over. Når World Class nå i år har laget et nytt system der de gruppere de 54 bartenderne fra …
Nå er det akevitten som står i sentrum
Akevitten har vært i fokus på HellesKitchen det siste året. Før sommeren skrev jeg saken «Å like akevitt bør være en borgerplikt».Les saken herDen fikk …
Oslo får sin egen festival for mørkt brennevin
Lars Madsen er mannen bak suksessen Oslo ginfestival som første gang ble arrangert i 2016. Nå starter han en ny festival i Oslo. Denne gangen …
Vant med japanske smaker – uten å ha besøkt Japan
I går ble årets Linie The Journey arrangert på Bortenfor i Oslo. Dette er en internasjonal cocktailkonkurranse der bartenderene skal ta utgangspunkt i Linie Aquavit …
Nordisk gin laget på bartendernes premisser
Før sommeren kom det en ny gin i polhyllene. Skagerak Nordic Dry Gin er laget i samarbeid med nordiske bartendere og resultatet er ganske unikt. …