øl

Jul betyr gjerne øl til maten. Der er det en hel granskog å ta av. Butikkene er fulle av øl som er laget spesielt til julematen og Vinmonopolet har et helt annet utvalg. Forskjellen…

På Youngstorget ligger Håndslakt. Det er en bitteliten slakterforretning som ligger inne i baren Håndslag. For 100 år siden fantes det også slakter på Youngstorget – i samme lokalet. Nå er det Thomas Evjen…

Du kommer garantert til å sitte igjen med masse rester etter juleribben. Frister det med samme tilbehør to og tre ganger til? Personlig liker jeg å lage kule retter av ribberestene. Ribbe er så…

Det er jo ganske funny, da. De beste stykkene i slakterdisken er de aller billigste.  Men mange tror det kun er filet og entrecôte som er godt. Enig i at det er godt, men…

Jeg er nesten født med øl i håret. E.C. Dahls Stiftelse lå vegg i vegg med det gamle bryggeriet i midtbyen i Trondheim. Gjennom oppveksten husker jeg lastebilene med dampende malt kjøre forbi meg på vei…

Det virker som om alle i hele verden driver med ølbrygging på privat’n om dagen. Det er utrolig kult og kvaliteten er jo også veldig bra til tider. Jeg fikk et par flasker hjemmebrygget…

Øl og mat i kombinasjon har tatt av de siste årene, og jeg henger bakpå. Det må jeg innrømme. Jeg kan så alt for lite om dette temaet. Egenlig er jeg en skikkelig dårlig…

I morgen, onsdag åpner et nytt serveringssteed i Markveien 57 på Grünerløkka i Oslo. Det heter BD57. BD står for Brewdog, og er et kjent merke for ølinteresserte. Det skotske ølselskapet har allerede mange…

Jeg fikk en utfordring levert i form av en kurv med norske varer fra Menylaugets leder, Espen Lie. I går serverte jeg forretten som var en rapsoljekonfitert laks. Nå kommer hovedretten, og det må selvsagt bli en…

Vesterbro i København er bydelen der det hele tiden skjer noe nytt. Fra å være et slitent strøk for prostituerte og dophandel, er området ryddet kraftig opp i og utallige kule barere og restauranter har poppet opp. Du…

Så var det tid for lam! Lammeskanker er noe av det aller beste jeg vet om. Kjøttet faller fra beinet og det er ingen seige biter – hvis man tilbereder det riktig. For meg…

Torggata og kebab går sammen som hånd i hanske. Kebab laget på svinekjøtt og Torggata er en heller utradisjonell kombinasjon. Jeg leste om stedet på Godt.no. Crowbar er bar, bryggeri og snackeri i ett.…

Det er definitivt blitt kaldere i været og da liker jeg meg å varme meg på deilig lapskaus, flattbrød, øl og akevitt. Lapskaus lager du enkelt selv og det er rett og slett festmat.…