Fårikål-sesongen er ikke det man forbinder med våren. Det er egentlig litt dumt. Deilig vårlam og kål, små nypoteter er da virkelig en god idé, er det ikke? Jeg har ikke laget fårikål. Jeg…
Hva får du hvis du kombiner de to beste tingene i hele verden? Baconpotetmos! Det er lett å lage dette tilbehøret som fungerer godt til både kjøtt og fisk. Tenk deg et stykke pannestekt torsk…
Så var det tid for lam! Lammeskanker er noe av det aller beste jeg vet om. Kjøttet faller fra beinet og det er ingen seige biter – hvis man tilbereder det riktig. For meg…
Vi er heldige, vi! Vi har godsaker i fryseren! Blant menge deilige ting fant vi en ytrefilet av villhjort fra en av mine favorittprodusenter, Haugen gardsmat. Her og fru Valebrokk er en serie her på…
Lørdag 8. mars. Solen stråler over Valkyrie plass i Oslo og Bondens Marked. Det er sesonåpning og jeg har savnet markedet mitt! Siste rest av godsaker er spist fra fryseren og jeg har vært…
Jeg kjøpte noen herlige elgbiffer fra Heidal på Bondens marked nylig. Jeg hadde lyst å lage en lett og deilig rett av kjøttet. Bacon er jo ikke bare bacon, og jeg hadde sikret meg…
Sett julepreg på lammeskankene med få og herlige ingredienser. Innerst i skapet sto en flaske Ringi eplegløgg som jeg hadde glemt. Jeg åpnet flasken og tok en liten sup. Det var skikkelig jul på flaske.…
Vi er heldige å ha herlig lam her i landet. Og en av de beste produsenten, synes jeg, er Haugen Gardsmat. Du finner dem på Bondens Marked og Bondens Butikk i Mathallen i Oslo.…
Sist uke fikk jeg kjøpt skiver av kje fra Haugen gardsmat på Bondens Marked. Jeg bakte det i ovnen noen timer og serverte kjeet sammen med perfekte poteter og stekte auberginskiver. Utrolig lekker mat. Kje er…
Det er tid for kje. Førstkommende lørdag har du muligheten til å kjøpe herlige kjelår på Bondens marked i Oslo (Valkyrie plass på lørdag og på Bygdøy søndag). Sist gang de var i byen…
