Acqua Panna

Smaksmeny på vakre Alameda, på grensen til Frank

Smaksmeny på vakre Alameda, på grensen til Frankrike. #ssgastronomika2022 #spain #basquecountry #helleskitchen

Simon Rogan Chef en L’Enclume*** @ssgastronomika

Simon Rogan
Chef en L’Enclume*** @ssgastronomika @spain @rogan_simon @lenclume #ssgastronomika2022

Opening night for #ssgastronomika2022 in San Sebas

Opening night for #ssgastronomika2022 in San Sebastian at Saizar.

Bacalao. #bacalao #cod #helleskitchen #tomato #ol

Bacalao.
#bacalao #cod #helleskitchen #tomato #olives #onion #potato #peppers

Nå er den beste tiden her! Flat iron steak av elg

Nå er den beste tiden her! Flat iron steak av elg fra @bondens.marked.oslo med dampede norske neper og tåreerter. Resten sv tilbehøret: potetform med masse Rørossmør, rosmarin og hvitløk og cappuccinosaus.
#elg #moose #helleskitchen #oslo #fall #norskmat

I dag snakket min mann @erikvalebrokk så varmt om

I dag snakket min mann @erikvalebrokk så varmt om boka mi på programmet Stjernepose på P13. Denne uken er han nedteller på programmet der temaet er «mat». Dagens låt var «soppesmørbrød» av @delillos og da måtte jeg selvsagt løpe ut å «plukke» sopp i butikken til lunsj.
Mitt soppesmørbrød lager du slik:
Hul ut gode rundstykker eller rist godt surdeigsbrød.
Stek soppen først i tørr panne med bittelitt vann for å trekke ut alt vannet. Når pannen er tørr og vannet fordampet tilsetter du masse Rørossmør. Stek soppen gyllen før du tilsetter noen tynne skiver fersk hvitløk, salt, pepper. Helt til slutt presser du noen dråper sitron over soppen og vender den med persillle. Server soppen på rundstykkene og nyt.
Du kan selvsagt også servere soppen på et fat som en av flere småretter - akkurat som i boken Litt av alt 🤩
#soppesmørbrød #helleskitchen @tottomjelde @rorosmeieriet #littavalt