Vin JOhn

Hola! Tilbake fra deilig sommerferie og da er det

Hola! Tilbake fra deilig sommerferie og da er det på tide å dele noen av de fabelaktige rettene jeg lagde. Vi starter med en enkel, men sjukt digg tomatsalat med deilig dressing. Sommermat på alle fat!
Sjekk ut HellesKitchen.org for oppskrift 🍅
#spain #catalonia #helleskitchen #tomato #FoodLover #FoodBlogger #InstaFood #FoodPics #FoodLovers #EatingForTheInsta #FoodLove #food52

Santoña-ansjoser på toast med røkt smør, Brill

Santoña-ansjoser på toast med røkt smør, Brillat-Savarin, kirsebærmarmelade, anderillette og fennikelsalami fra @galopin.oslo , oliven og spanske mandler. Fin kveld på verandaen da solen gikk ned og det gikk an å puste igjen. I varmeste laget for en asfalt-cowboy som meg 🤠🥵
I glasset: Heinrich Natural White 2019. Heeeelt nydelig! 👌🏻

(Reklame) Aarhus er min danske favorittby. Hvorfor

(Reklame)
Aarhus er min danske favorittby. Hvorfor? Fordi byen er perfekt stor, har noen av de beste kafeene i Norden, gode og spennende restauranter, min favorittvinbar, hyggelige mennesker, koselige grøntområder, nærhet til sjøen og mye, mye mer. Skal jeg drikke kaffe går jeg til Søren på @stillerscoffee Sabina sørger for god naturvin på @svinbaraarhus @restaurantpondus serverer økologiske gourmetretter i avslappet omgivelser og på @norsminde_kro får du lekker mat og overnatting i ro og fred, et lite stykke utenfor byen. En tur innom @arosartmuseum må jeg alltid. Du skjønner hvorfor når du ser de siste bildene. Jeg har vært i Aarhus en rekke ganger og på HellesKitchen.org kan du lese saker og guider til byen.
#reklame #helleskitchen #aarhus #govisitdenmark @govisitdenmark @visitaarhusregion #danmark

Noen vidunderlige matøyeblikk fra Barcelona. Nå

Noen vidunderlige matøyeblikk fra Barcelona.
Nå er vi hjemme i Oslo og tenker tilbake på disse fantastiske og smakfulle måltidene vi har hatt den siste uken. Helt ubeskrivelig skjønt å kunne reise igjen!
Jeg tagger de forskjellige restaurantene i bildene så kan du gå inn å se.
1: @la_cova_fumada
2: @mediamangabcn
3: @dospalillos
4: @quiotemezcaleria
5: @granjaviader
6: @fishology.restaurant
7: @brunells1852
8: @baralegriabarcelona
9: @direkte_boqueria
10: @bodegalito

Fishology 🐟 En restaurant jeg har gledet meg ti

Fishology 🐟
En restaurant jeg har gledet meg til å besøke er en fiskerestaurant utenom det vanlige. Riccardo Radicce står for maten og Giulia Gabriele for drikken.
Med inspirasjon fra blant annet @mrniland har de fokus på bærekraftig fisk og hvordan bruke så mye som mulig av den i smakfulle retter. Her tørrmodnet man fisk, speker, røyker, fermenterer og mye mer. De ser på fisk med samme øyne som kjøtt og hbilke muligheter man har for å bruke fisk på samme måte. En av de kuleste rettene er et charcuterie-brett med spekemat laget av fisk. Fuet, sobrasada, blodpølse og andre kjente spanske klassikeren får du altså i fiskeversjon. En spennende og smakfull opplevelse. Foruten dette gikk vi for østers med røkt krem og tang, en helt fantastisk tunfisktartar med dashi, edamame og oxalis, råreke-brioche med satay og tuna katsu sando med. Karashi. Til dessert: grillet ananas med røkt kokos.
Vin: Vi drakk en sjelden god oransjevin fra Galicia: A Pita Cega fra Lagar de Sabariz.
Anbefales! 🐟👌🏻⭐️
#fish #helleskitchen #barcelona #sustainablefish #fishology #orangewine

⭐️espardenyas catalan. Tradisjonelle sko laget

⭐️espardenyas catalan.
Tradisjonelle sko laget av planten esparto. Brukt av fattigfolk og gjort kjente av Salvador Dali - den første rike personen som viste seg offentlig med espardenyas.
I dag var @erikvalebrokk og jeg på workshop hos @barcelonahandmade der vi lærte å lage disse fantastiske skoene. Den tradisjonelle espardenyas er kopiert av store motehus som Chanel og Dior, etter at Dali og Grace Kelly gikk med dem, men det er altså i Katalonia originalen kommer fra.
Skal du til Barcelona anbefales en workshop på @barcelonahandmade . En utrolig hyggelig og interessant opplevelse. Churros fikk vi også🤗 og nye sko 🩰
#espardenyas #catalonia #dali #helleskitchen #churros #espadrillos