Browsing Tag

laks

  • laks

    Laksesalat med lakris

    Laks og lakris??? Jasså, du kjenner ikke til den fantastiske kombinasjonen? Det er ikke jeg som har funnet opp det, altså. Den verdenskjente kokken Heston Blumenthal har i mange år servert laks i laksristrekk.…

    juni 18, 2017
  • laks

    Hei nettroll! Jeg lot meg inspirere av deg

    For noen uker siden seilte det inn en ganske frittalende kommentar på bloggen. Den var av den art som jeg helst ikke vil gjengi her. Men hvis du er nysgjerrig kan du lese den i kommentarfeltet…

    november 23, 2016
  • invitert laks

    Thailandsk laksecurry

    For noen dager siden var jeg invitert av den thailandske ambassaden i Oslo til et event med  den kjente kokken Chef McDang. Vi fikk lære om Thailands matkultur, råvarer og fikk en demonstrasjon i hvordan…

    september 15, 2016
  • Dressing sushi vegetar

    Saus til sashimi

    Dette er en enkel og veldig frisk og god saus/dressing som jeg bruker til sashimi. Det er nesten en ponsusaus, men bare nesten. Slik lager du min sashimisaus: 10 ss japansk soyasaus 6 ss nypreset sitronsaft…

    juli 1, 2015
  • laks salat

    Lun laksesalat med ingefærdressing

    Forleden dag konfiterte jeg et stykke laks. Det er en fantastisk tilberedningsmetode som er superenkel. Se her hvordan det gjøres. Jeg fikk rester og jeg kaster ikke mat hvis jeg kan unngå det, så…

    desember 22, 2014
  • småretter torsk

    Lekker liten munnfull

    Raffinert restemat. Trenger du et tips til en liten munnfull til aperitifen du skal servere på ditt neste middagsselskap? Her er en liten skøyer som går godt sammen et glass prosecco, cava eller champagne.…

    januar 17, 2013
  • teknikk

    Få opp dampen!

    Denne bambuskurven i to etasjer gjør det lett å dampe et helt måltid for en hel familie. En slik konstruksjon koster ca hundrelappen i asiatiske butikker. Jeg plasserer dem på toppen av en wokpanne…

    januar 16, 2013
  • Kjapp gravlaks

    Etter at Salma inntok butikkhyllene har det blitt lettere for oss forbrukere å bruke rå fisk på flere måter. Gravlaks er en norsk klassiker og det går helt fint an å jukse litt på…

    oktober 24, 2012
  • Solskinnspasta med salmalaks

    For en pinse! Sol fra morgen til kveld. På slike dager vil jeg spise sommermat. En god sommermiddag er denne pasta- og lakseretten som vi koste oss med forleden dag. Kanskje noe for fridagen…

    mai 27, 2012
  • Slik bruker du røkelaks-restene fra 17. mai

    Bunaden er hengt bort, flagget er tatt inn og 17. mai- frokosten er unnagjort. Sitter du igjen med en haug rester? Bruk det kreativt. Her er en oppskrift på en super røkelaks-ravioli som du…

    mai 18, 2012
  • Salmalaks med godsaker

    Jeg spiser Salmalaks en gang i uken. Det er et fantastisk produkt. Dette er en deilig sashimi-versjon med masse smak. På et stort fat legger du spinatblader, vårløk i skiver, korianderblader, agurkbiter ( fjern…

    mars 2, 2012
  • smørrebrød

    Røkelaks-luksus-smørbrød

    Dette er en av mine favorittlunsjer i hele verden. Skjær et par skiver landbrød. Lettrist skivene og smør dem med kremost. Legg på noen gode skiver røkelaks av god kvalitet. Dryss over hakket agurk…

    november 4, 2011