Slik bruker du røkelaks-restene fra 17. mai

Bunaden er hengt bort, flagget er tatt inn og 17. mai- frokosten er unnagjort. Sitter du igjen med en haug rester? Bruk det kreativt.
Her er en oppskrift på en super røkelaks-ravioli som du kan hygge deg med i helgen.

1040

Kjør 200 g røkelaks sammen en boks ricottaost i en blender sammen pepper, sitronskall og litt estragon.

1041
Lag pastadeig av egg, salt og durumhvete. Kjevl ut med en pastamaskin til deigen er tynn ( innstilling 8 på pastamaskinen).

1042
Med et utstikkerjern lager du sirkler på størrelse med en kopp.

1043
Et sett med utstikkerjern er bra å ha i skuffen.

1044
Fyll sirklene med røkelaksblandingen. Legg en vakteleggplomme på toppen.

1045
Legg en sirkel forsiktig på toppen. «lim» igjen med eggehviter fra vakteleggene.

1046
Kok forsiktig i fosskokende og saltet vann i noen få minutter.

1047
Saus: lag «tomatvann». Det gjør du rett og slett ved å koke tomater og stilker i litt vann i 30 minutter. Sil av blandingen. Først i en vanlig sil, så i en finmasket sil. Du har nå det deiligste tomatvann. Kast tomatrestene. Videre lager du litt nøttesmør ( les på bloggen under «smør» for fremgangsmåten.
Kok opp tomatvannet og tykne vannet med nøttesmør. Ca halvt om halvt med tomatvann og nøttesmør.
Når pastaen er kokt, danderer du tre-fire ravioli per person. Hell over noen spiseskjeer saus og riv deilig parmesan over.

1048

Forrige

Potetsalat til 17. mai

Nam, nam, Caprese

Neste

Legg igjen en kommentar

WordPress PopUp Plugin