Annonse
Oppskrifter

Slik bruker du røkelaks-restene fra 17. mai

May 18, 2012

Bunaden er hengt bort, flagget er tatt inn og 17. mai- frokosten er unnagjort. Sitter du igjen med en haug rester? Bruk det kreativt.
Her er en oppskrift på en super røkelaks-ravioli som du kan hygge deg med i helgen.

1040

Kjør 200 g røkelaks sammen en boks ricottaost i en blender sammen pepper, sitronskall og litt estragon.

1041
Lag pastadeig av egg, salt og durumhvete. Kjevl ut med en pastamaskin til deigen er tynn ( innstilling 8 på pastamaskinen).

1042
Med et utstikkerjern lager du sirkler på størrelse med en kopp.

1043
Et sett med utstikkerjern er bra å ha i skuffen.

1044
Fyll sirklene med røkelaksblandingen. Legg en vakteleggplomme på toppen.

1045
Legg en sirkel forsiktig på toppen. “lim” igjen med eggehviter fra vakteleggene.

1046
Kok forsiktig i fosskokende og saltet vann i noen få minutter.

1047
Saus: lag “tomatvann”. Det gjør du rett og slett ved å koke tomater og stilker i litt vann i 30 minutter. Sil av blandingen. Først i en vanlig sil, så i en finmasket sil. Du har nå det deiligste tomatvann. Kast tomatrestene. Videre lager du litt nøttesmør ( les på bloggen under “smør” for fremgangsmåten.
Kok opp tomatvannet og tykne vannet med nøttesmør. Ca halvt om halvt med tomatvann og nøttesmør.
Når pastaen er kokt, danderer du tre-fire ravioli per person. Hell over noen spiseskjeer saus og riv deilig parmesan over.

1048

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

%d bloggers like this: