Jeg ble utfordret av krydderleverandøren Santa Maria til å lage lussekatter til Lucia-dagen fordi jeg ikke er spesielt flink til å bake. Litt frekt å fryde seg over en som ikke behersker dette, er det…
-
-
Brunekake er en slags pepperkake, men uten pepper. De er danske og de minner meg om jul. Jeg er halvt dansk og liker å lage nostalgisk mat især opp mot høytiden. Baking er ikke…
-
lamYtrefilet av lam med appelsinsky servert med erte- og myntesalat, gratinerte poteter med appelsin og bacon
Jeg elsker høsten og alt naturens spiskammers gir oss i disse flotte månedene før vinteren kommer. En av de flotteste råvarene høsten har å by på er lammekjøtt. Det smaker godt med rødvinssaus og…
-
Vi spiser mengder av laks her i landet og vi koker den, steker den eller spiser den rå. Hvorfor ikke gjøre en kombinasjon? Min lakserett er laget av økologisk laks, noe som er stadig…
-
Grillosen står over hekken, og naboen svir noen sommerkoteletter. Dette er et vanlig syn i løpet av den norske sommertiden. Det er altfor mange som ikke vet hvordan man griller for et optimalt resultat.…
-
Mine faste lesere vet at jeg elsker krydder, og jeg lager vanligvis kryddermiksene selv. Da står jeg og måler opp, rister hele krydder i pannen og knuser dem til pulver i morteren. Jeg skjønner…
-
Det finnes utallige oppskrifter på chili con carne. med og uten bønner. Med kjøttdeig, med hele kjøttstykker etc. Chili con carne betyr jo chili med kjøtt, og da måtte det bli sånn: Mange chilityper…
-
Santa Maria har kommet med en ny serie krydderblandinger. En av krydderne jeg vil gripe tak i her er “Natural Umami”. Umami er den 5. smakssansen vår. Det er en kraftig og kjøttaktig smaksopplevelse.…
