Browsing Tag

chili

  • Asiatisk Ribbe

    Bo ssam – ribbe i kruttsterk karamellsaus

    Nå skal jeg ikke påstå at dette er en autentisk bo-ssam. Det er vel heller en kokkeamatør-Frogner-versjon. Men det var akkurat disse smakene jeg ville ha i dag; sitrongress, chili, lime, koriander og mør…

    april 17, 2018
  • annonse kylling

    Kylling på den aller beste måten

    Jeg har knekt koden! Jeg har endelig klart å finne den perfekte måten å lage vietnamesisk kylling på. Vanligvis bruker jeg kokosmelk til en rett som denne. Den blander jeg med masse sukker, fiskesaus,…

    desember 13, 2017
  • okse

    Min meksikanske gryte

    Meksikansk gryte. Gufset fra 80-tallet. Gryten uten smak var en stor hit i de norske hjem fra 1976 da Toro lanserte den. Jeg husker den godt. I min barndom var det meksikansk gryte, pizza…

    august 7, 2017
  • okse

    Taco som flytter fjell

    Taco kan være så mangt. Ifølge taco-dronningen Rosio Sanchez kan du putte hva du vil i en taco. Det synes jeg er en fin leveregel. Jeg er ikke superhappy for den vanlige fredagstacoen. Jeg…

    oktober 26, 2016
  • Asiatisk Krabbe Wok

    Koreansk chilikrabbe

    Har fått litt dilla på koreanske smaker etter at jeg var på den koreanske restauranten Gangnam nylig. Og jeg har dilla på krabbe. Jeg skulle kose meg med alene-hjemme-middag forleden, men det ente opp…

    august 4, 2015
  • Dressing sushi vegetar

    Saus til sashimi

    Dette er en enkel og veldig frisk og god saus/dressing som jeg bruker til sashimi. Det er nesten en ponsusaus, men bare nesten. Slik lager du min sashimisaus: 10 ss japansk soyasaus 6 ss nypreset sitronsaft…

    juli 1, 2015
  • tilbehør

    Ananas- og chilichutney

    Jeg har vært mange ganger på den eksotiske øya Mauritius og mange andre øyer i det Indiske hav. Der er ananas en fellesnevner og brukes ofte i både salte og søte retter. Ananasen vi får…

    juni 15, 2015
  • okse Oppskrifter

    Chili con carne med 4 typer chili

    Det finnes utallige oppskrifter på chili con carne. med og uten bønner. Med kjøttdeig, med hele kjøttstykker etc. Chili con carne betyr jo chili med kjøtt, og da måtte det bli sånn: Mange chilityper…

    mars 7, 2014
  • kvedechutney
    tilbehør

    Kvedechutney

    Kvede er vinterfrukt som er mye brukt i bl. a Danmark, Spania og nord-Afrika. Du har kanskje smakt kvedegelé til ost eller kvedete? Smaken er veldig parfymert og fargen blir rødaktig når den varmebehandles.…

    januar 26, 2014
  • paprika- og chilirelish
    tilbehør vegetar

    Paprika- og chilirelish

    En god burger må ha godt tilbehør. Den skal ha den perfekte balansen av søtt, salt, syrlig og sterkt. Denne paprika- og chilirelishen er et nydelig tilbehør til en mild kyllingburger, et grillspyd eller…

    mai 5, 2013