Vitello tonnato
Jeg har en regel på årets sommerferie. Maten jeg lager i leiligheten vi leier skal maks ta 20 minutter å lage. Det klarer jeg å …
Sommerens beste grillfest
Det er sommer og vi trekker ut i hagen eller parken for å grille. Jeg liker å være godt forberedt når jeg skal grille og …
Hvordan smaker menneskekjøtt?
Ja, hvordan smaker det? I dag fikk jeg en liten innføring i nettopp det. Jeg har ikke spist menneskekjøtt, altså. Ei har Tom Wolfe, mannen …
Herlig entrecôte med bearnaisekrem og fyrstikkpoteter
Jeg er så glad for at Bondens Marked igjen er i by’n. Det betyr økologisk kvalitetsvarer fra hyggelige og flinke leverandører. Rett før påske fikk …
Tagliata! Du kommer til å bli hekta!
Det finnes et stykke kjøtt som er bedre enn alt annet kjøtt på oksen. Stykket sitter oppe ved skulderbladet, på innsiden. Dette er slakterens lille …
Mini-medisterboller med epleketchup
Som tidligere skrevet, arrangerte jeg og Erik julaften for gode venner i oktober. Koko? Veldig hyggelig altså. Det er en årlig tradisjon vi har sammen …
Høstlam med beter og portvinsaus
Høsten er min favorittårstid i matveien. Så masse herlige råvarer det er mulig å få tak i. Lam, f. eks. Bondens Marked (og butikkene) bugner …
Hverdagsmat-alarm! Koteletter med eple
Nakkekoteletter av svin er noe av det beste jeg kan få. Jeg spiser det sjelden, for jeg kjøper bare når jeg kommer over noen av …
Streetfood-jul: Lammetaco
Jeg fortale om julaften vi hadde nå i oktober, ikke sant? Les om det her. Rett nummer to i min julemat-streetfood-festmeny er taco med lammekjøtt. …
Fårikål med eple og spisskummin
Fårikål, ja. Fantastisk rett som den er, fantastisk rett å jobbe videre med. Jeg har tidligere laget en del versjoner av klassikeren, og jeg …
Reinsdyr med moreller, pepperrot og spisskål
Jeg har skatter i fryseren min og denne gangen var det en fantastisk indrefilet av reinsdyr jeg plukket ut. Jeg får nesten ikke noe som …
Ribbe med katalanske smaker
Klart du kan spise ribbe på sommeren! Tenkte nok du sperret øynene litt opp når du så ordet “ribbe”. Jeg spiser ribbe året rundt og …
Pasta med fersk tomatsaus og spicy kjøttboller (hvis du vil)
Tomatene er herlige og smaksrike nå på sommeren, og da finnes det nesten ingenting som er bedre å spise. Jeg var i Barcelona nå …
Andesalat med couscous
Jeg steker alltid litt ekstra and når vi har andebryst til middag. Fordi jeg elsker å spise dette kjøttet dagen etter. Andekjøtt egner seg veldig …
