I starten av desember la Helsedirektoratet frem den årlige kostholdsrapporten ”Utviklingen i norsk kosthold”. Denne rapporten viser nordmenns forbruk av matvarer. Den viser at vi fremdeles spiser for mye kjøtt og for lite fisk,…
-
-
Jeg elsket tartar da jeg var liten. Jeg elsket å blande kjøtt med rått egg og jafse det i meg. Litt snålt for ei lita jente, kanskje? Mattrendene på 70- og 80-tallet besto av…
-
Ok, dere! Nå er vi i gang her på helleskitchen.org! Bloggen er flyttet fra hellevalebrokk.blogspot.no og jeg vil bruke tiden fremover til å oppdatere alle innlegg, lenker og tags. Det tar litt tid, men…
-
Kan du kunsten å steke et stykke kjøtt? Klikk deg inn å se videoen min om hvordan du steker kjøtt. Dette er min andre video, og jeg lærer fremdeles. Nå er det både musikk…
-
Vil du få kjøttet til å smake som på restaurant? Det er da superenkelt. Sørg for at kjøttstykket du bruker er tatt ut av kjøleskapet i god tid slik at det ikke er kaldt.…
-
Roastbeef! Dyrt? Nei, det er ikke det. Kjøper du et hekto ferskskåret roastbeef havner ikke prisen over en ferdigpakket påleggspakke med gummikonsistens. Av og til kan det å kjøpe pålegg fra ferskdisken være billigere.…
-
Du har kanskje hørt om begrepet sous vide? Det betyr at noe vakumpakkes og varmebehandles i vannbad som måler en hvis temperatur. Det du oppnår med denne metoden er et matprodukt ( kjøtt, fisk…
