Andesalat med couscous

| |

Jeg steker alltid litt ekstra and når vi har andebryst til middag. Fordi jeg elsker å spise dette kjøttet dagen etter. Andekjøtt egner seg veldig godt i en lun salat sammen med couscous, urter og frukt. Jeg har laget en lun salat av anderester og kokt couscous.

Slik lager du denne deilige salaten:

• Couscous lages etter anvisning på pakken. Det tar bare noen få minutter å lage den, og den er deilig mettende i en salat. La couscousen kjøles ned noen minutter før du har den i salaten.

• Skjær nektariner og agurk i terninger

• Hakk masse bladpersille og mynte

• Grovhakk nøtter, f.eks pistasjnøtter

• Bland couscous med urter og de nadre ingrediensene.

• Skjær andekjøttet i tynne skiver. Legg på toppen av salaten og dryss litt fraksalt og hell litt god olivenolje over.

Nam, nam!

Jeg drakk en superfresh vin til salaten: Casillero del Diablo Reserva Chardonnay. Den kledde smaken fra anden og nektarinene kjempegodt.

 

Forrige

Sommerens deiligste gin og tonic

Nytelse i 27 akter

Neste

Legg igjen en kommentar