Browsing Tag

reker

  • reker

    Carpaccio av råreker – rett fra fiskebåten

    Råreker er rå reker. Disse kan kjøpes av og til rett fra fiskebåtene på Rådhuskaia i Oslo. Jeg følger en gruppe på Facebook som drives av fiskebåtene og der melder de kvelden før hva de…

    august 25, 2018
  • Dressing reker

    Karridressing til rekesmørbrødet

    Det er sol, sommer og fremdeles bare mai! Snakk om knallstart på sommeren. Jeg elsker lett mat når det er varmt i været. Jeg er nok ikke alene om det. Reker er en stor…

    mai 30, 2018
  • Hvitting reker

    Enkel og utrolig god fiskerett

    På Rådhusbrygga i Oslo ligger et helt nytt fiskemarked. Dette skulle være folkets nye fisketorg. Det er det ikke. Det er en overpriset fiskebutikk med svært begrenset utvalg. Så langt fra et fiskemarked som…

    desember 5, 2017
  • reker suppe

    Grønn gazpacho – sommerens beste suppe

    Gazpacho er suppen vi kjenner fra varme sommerferiedager i Spania. Den er genial! Både avkjølende og mettende på en gang. Denne gazpachoen er ikke spansk. Den er rett og slett dansk. Erik kom hjem…

    juni 6, 2017
  • Asiatisk reker

    Reker med asiatisk majones

    Å pille reker er og blir typisk norsk. Det er superdigg å spise rekesmørbrød med majones, sitron og dill, er det ikke? Det er toppen, synes jeg. Men alt kan varieres, og denne dagen…

    november 5, 2015
  • reker småretter

    Hjemmelaget rekesalat

    Reker er smaken av sommer! Hjemmelaget rekesalat lager du kjapt. Det er det perfekte tilbehøret til en skive fersk brød enten til lunsj, på picknick eller på smårettbordet. Du trenger: 1 avokado 100-150 g…

    juli 9, 2014
  • Oppskrifter

    Rekene er best akkurat nå

    Det er ikke noen kunst. Det er ikke noe mas. Dette er den ultimate kosematen på vinteren. “Reker på vinteren”, tenker du kanskje? “Er du rusk?” “Det er jo den perfekte sommermaten!” Rekene er…

    januar 5, 2013
  • Oppskrifter

    Pasta med reker og chorizo

    Kaster du rekeskallene? Det bør du ikke gjøre før du har kokt en kjapp kraft på dem. Denne superenkle pastaretten er laget med norske reker, spansk chorizopølse, fennikel og albuepasta. Du starter med å…

    november 26, 2012
  • Oppskrifter

    Enkel og frisk skalldyrsalat

    Jeg kunne ha spist skalldyr hver dag! Men det må være ferske saker. Nå er krabbene og rekene helt perfekt. Denne salaten lager du på fem minutter (minus pilling av reker og krabbeklør…) og…

    oktober 2, 2012
  • Oppskrifter

    Røkte reker

    Ikke visste jeg at det fantes røkte reker, men jammen er jeg glad for at jeg har oppdaget det. Lørdag var jeg innom fiskehandler Nilsen på Majorstuen for å kjøpe krabbe og reker. I…

    september 25, 2012
  • tilbehør

    Reke-majo-dressing

    Reker, majones, dill og sitron. Det er smaken av sommer!  NB: Jeg elsker ferske reker, men det er mange som vil lure deg med å selge tinte frosne reker. Rekene har rogn mellom oktober og…

    juni 14, 2012
  • Afrika Reise Tanzania Zanzibar

    Kokosnøttscampi

    Jeg har nettopp kommet hjem fra min tredje tur til Zanzibar. Det er et paradis. Turkist hav, hvite strender, deilig fønvind og ikke minst, fantastisk mat. På bildet ser du kokosnøttscampi. Det er scampi…

    februar 25, 2012
  • tapas

    Fyrrige reker

    Tapas blir man aldri lei av. Denne varianten er ikke helt spansk, men en selvkomponert variant som er lett å lage med norske reker. Slik gjør du: Rens en pose norske reker. Det er…

    august 31, 2011
  • Oppskrifter

    Fisk i matpakke

    Dette er en fettfattig og sunn smaksbombe av en fiskerett. Dette trenger du: 1 ark bakepapir per pers. (like stort som en bakeplate) Laksefilet røkt fisk som f.eks blåkveite eller kolje revet skall av…

    juli 10, 2011