Asia Reise smørrebrød Sponset tur Vietnam

Bánh mì – vietnamesisk baguette

juni 12, 2017

Bánh mì er spådd og bli en av 2017s store mattrender. Ikke så rart kanskje. Du kan tross alt putte hva du vil inni en slik baguette.

Slik lages Bánh mì på gaten i Hanoi. Små trillevogner står på hjørnene og baguettene lages på bestilling.

Vietnam har den kule franske tradisjonen med baguetter. Derfor lager de også noen fantastiske sandwicher. Bánh mì med svinepaté, svinestek eller kylling er vanlig. Og de serveres med salat, strimlet gulrot, syltede grønnsaker og koriander. Dressing kan være kjøttkraft, majones eller en syrlig dressing. Denne er lik den jeg fikk servert på Nguyen Sinh i Hanoi. De har laget Bánh mì siden 1942, så de vet hva de driver med.

Bánh mì slik du får den på flyplassen i Ho Chi Ming (med både glasert kylling og grillet svin).

Vi spiste Bánh mì ved flere anledninger på vår tur til Vietnam.

Bánh mì

Ingredienser

1/2 baguette

grov leverpostei

2 skiver badsturøkt skinke. Du kan bruke kylling, ribbe (gjerne en kombinasjon) eller annet restekjøtt. Bánh mì er en super måte å rydde i kjøleskapet på.

3 cornichon (små, franske sylteagurker)

½ gulrot, revet

6-8 korianderblader og evt andre asiatiske urter

1 ts chilisaus

3 ss majones

Bánh mì slik du får dem på Nguyen Sinh i Hanoi.

Slik gjør du

  1. Bland chilisaus og majones.
  2. Lag et snitt i baguetten på langs. Smør den ene siden (innvendig) med chilirømmen.
  3. Smør et lag leverpostei på den andre siden. Legg på skinke, grønnsaker og sylteagurker.

Bánh mì fra street food-markedet i Ho Chi Minh i Vietnam.

Slik kan også en restaurant se ut. Dette fra Hanoi.

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg igjen et svar

%d bloggere liker dette: