Annonse
Asia okse Reise Sponset tur svin Vietnam

Vietnamesisk grill

januar 18, 2017
J49A9999 1080x720 - Vietnamesisk grill

Mer fra Vietnam-turen vår i fjor. Overalt i Hanoi sitter folk på knøttsmå stoler utenfor restaurantene. Det ville jo vi også, selv om det kan være krevende for en ganske høy, norsk mann. For meg på 161 cm var de perfekte!

En dag satte vi oss ned på en av dem som spesialiserte seg på grillmat. Der vi ble utstyrt med en grill plassert på det lille bordet foran oss. Her var det bare å lage maten sin selv!

J49A0012 1080x720 - Vietnamesisk grillMaten ble grillet på aliminiumsfolie på toppen av en gassgrill. Personlig ville jeg heller ha valgt gitterristen fra en engangsgrill. Den er såpass tett at ikke maten forsvinner ned i sprekkene.

J49A0024 - Vietnamesisk grill

Gutta som jobber på stedet har en oppgave: Holde grillene i gang.

Har du en elektrisk bordgrill har du alt på stell. Men en bærbar grill i parken gjør også nytten. Det blir ikke hyggeligere eller mer sosialt enn å spise på denne måten.

J49A0017 1080x720 - Vietnamesisk grill

Ingredienser til fire personer:

250 g oksekjøtt i tynne skiver

250 kylling i tynne skiver

250 g svinekjøtt i tynne skiver

1 bunt vårløk, skåret i to på langs

4 tomater, delt i to

1 aubergin, skåret i skiver

olje til steking

Marinade:

1 dl østerssaus

1 ts salt

½ ts pepper

J49A0027 515x520 - Vietnamesisk grill

Dypp det grillede kjøttet i den deilige dippen.

 

Dressing per person. (Hver sin skål)

½ ts salt

¼ ts pepper

1 lime, saften

1 rød chili, finhakket

frisk koriander etter ønske

Evt. Baguetter

J49A0001 - Vietnamesisk grill

Her legges deilige råvarer på grillen.

Slik gjør du:

  1. Skjær opp kjøttet og legg kylling i en bolle, svin i en annen og oksen i en tredje. Hell over marinaden og bland godt. Dette kan gjerne stå noen timer i kjøleskapet.
  2. Legg kjøttet på fat sammen med grønnsakene og la gjestene selv grille maten.
  3. Lag dressingen. Her er mer om den.
  4. Server med dressing til. I Vietnam serveres også baguetter til slik at du kan lage din egen Bahn mi (vietnamesisk sandwich). Øl er perfekt drikk.
J49A0029 1080x720 - Vietnamesisk grill

Stor stemning på nabobordet.

Tips: Finn frem det gamle raclettejernet eller bordgrillen og lag en artig og hyggelig helaften av dette måltidet.

J49A0006 1080x720 - Vietnamesisk grill

Full kontroll?

Til info: Jeg var i Vietnam på oppdrag for TINE. Denne saken er gjort på fritiden min.

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg inn en kommentar

%d bloggere liker dette: