Stiller dagens restaurantgjester for mange krav?
Er Fine Dining-restaurantene i forandring? Under årets matkonferanse, Gastronomika i San Sebastian entret Elena Arzak fra Arzak (***) scenen og stilte kokker og matjournalister som …
Er Fine Dining-restaurantene i forandring? Under årets matkonferanse, Gastronomika i San Sebastian entret Elena Arzak fra Arzak (***) scenen og stilte kokker og matjournalister som …
Andoni Luis Aduriz, kjent som mannen bak Mugaritz utenfor San Sebastian har nylig åpnet et ny restaurant i Kursaal i San Sebastian. Jeg prøvesmakte smaksmeny …
I anledning den kulinariske konferansen Gastronomika fikk jeg besøkt fire spisesteder i San Sebastian, Bilbao og omegn mens jeg var i Baskerland. Disse spisestedene vil …
Har du noen ganger blitt servert av 8 kokker på en og samme kveld der alle har tre Michelinstjerner? Ikke det, nei. Det har faktisk …
Tarta de queso (gazta tarta på baskisk), eller baskisk ostekake som vi kaller den, er en av verdens mest populære kaker akkurat nå. Men er …
Joan Roca er chef ved El Celler de Can Roca. I to år ledet restauranten an som verdens beste restaurant ifølge The Worlds 50 best …
Et lite kvarter utenfor San Sebastian ligger Mugaritz. Restauranten har to Michelinstjerner og er rangert som den syvende beste restauranten i verden ifølge The 50 …
Jeg elsker Masterchef Australia. I min bok er dette det beste matprogrammet som finnes i verden. Det er positivt. Seerne lærer noe, og det å …
Arzak i San Sebastian har tre Michelinstjerner som de faktisk har klart å holde på siden 1989. Restauranten ligger på 21. plass på den prestisjefylte listen …
Han skulle aldri ha vært kokk, Alex Atala. Han dro til Europa som ungdom, på jakt etter musikk og fest og endte opp på kokkestudie …
Det er trendy, men det er også tradisjon. Aperitivo er en livsstil i land som Spania, Frankrike og Italia. Trender går i sirkel og aperitivo-drinker som vermut har …
Ved foten av Monte Anboto i den idylliske Atxondo-dalen ligger en bitteliten landsby som egentlig kun er et veikryss. Navnet på stedet er Axpe, eller …
Husker du at jeg skrev om min pintxos-runde i San Sebastian forleden dag? Der fikk jeg passet mitt påskrevet da jeg trodde pintxos kun var …
Jeg har nettopp kommet hjem fra en fantastisk tur til San Sebastian i den nordlige delen av Spania. Anledningen var Gastronomika – en stor matrelatert …