blåskjell

Nylig tipset jeg om en rett jeg lagde i fjor: Spanske blåskjell med chorizo. De fikk jeg sabla lyst til å lage igjen! Men med en vri. Ikke store variasjonen, men fordi blodappelsinene er kommet…

Jeg nevner det til det kjedsommelige: Blåskjell er best nå på vinteren. De er faste og smaker masse. Men gå for de norske (fra Trøndelag). De er så mye bedre enn de svenske som…

Jeg tillater meg å kalle denne retten for spanske blåskjell. Det er egentlig helt riv ruskende galt, da man vanligvis får blåskjell i tomatbasert saus i Spania. Dessuten er selve blåskjellene fra Åfjord i…

En av de beste og letteste koserettene du kan lage er blåskjell. Og når det er kaldere i været, smaker de også best. Skalldyr generelt er best når vannet er kaldt. 1 nett blåskjell er…

Du har helt sikkert spist klassikeren “laks med kokte poteter og sandefjordssmør”. Det er utrolig godt. Smør og fløte blir jo aldri feil, smaksmessig. Jeg fikk en påminnelse om dette på en tur til…

Marrokansk mat er ikke sterk eller overkrydret. Det er den fine blandingen av urter, krydder og sitrus som gjør dette til et spennende kjøkken. Nå er blåskjellene på topp, så løp og kjøp! Liker du…

Langs Camargues kritthvite strender kan du finne deg din helt private plass i solen. Men hvis det er så flott her, hvorfor er det ikke stappfullt av folk? Fordi dette området er hovedsete for…

Jeg var med skipper Lars ut i båten hans “Signe” (oppkalt etter hans bestemor). Lars arrangerer øster- og blåskjellturer i skjærgården utenfor Lysekil i området Bohuslän (220 km fra Oslo). Solen skinte og vannet var blikkstille…

Før 17. mai ble det satt opp stillas i bygården der jeg bor i Oslo. Stillaset ble dekket i grønn duk og vi var “innestengt” i mørket. Vi har holdt ut uten veranda i…

I går fikk jeg en utfordring fra Espen Lie i MENY-lauget. Jeg ble utfordret til å lage min signaturmeny på grillen. Jeg tok selvsagt utfordringen og her kan du lese første innlegg. Dagens innlegg…

Økologiske blåskjell fra Snadder og Snaskum i Rissa og bacon fra A. Idsøe i Stavanger. Da lukter det kvalitetsmiddag lang vei! Jeg elsker blåskjell! Gjør ikke du? Og om du lager pommes frites og…

Skal du ha fastfood, velger du blåskjell. Det er billig, kjapp og mettende middag. Et nett blåskjell er nok til to personer. Dette går så fort at det er viktig at du har alle…

  I dag er jeg ukens matblogger på VG-netts mattjeneste, godt.no. Klikk deg inn på saken og les oppskrift og litt om meg. God torsdag!   Fredag: Ukens matblogger i VG print: Ukens matblogger på…

  Det er sommer, det er sol! Juli har vært helt fantastisk her i Oslo. Vi har brukt den knøttlille verandaen vår nesten hver kveld. Ingen andre i strøket bruker verandaen sin. De sitter…