Browsing Tag

fennikel

  • Krabbe

    Kongekrabbe med fennikel og blodappelsin

    Vinteren er den beste tiden hva angår skalldyr. De trives i kaldt vann og kjøttet er fastere. Blodappelsiner er også en vinterting. Disse deilige og ekstremt aromatiske appelsinene er min favorittfrukt å bruke i…

    januar 12, 2018
  • and

    And med fire typer anis

    Anis-smak finner du i mange matvarer: Estragon, fennikel, lakrisrot og anisfrø. Jeg har brukt alle disse lakrissmakene i denne anderetten. And + lakris er en fantastisk kombinasjon, så det jeg har gjort her er…

    september 4, 2017
  • salat

    Sommerlig salat

    De fleste kjenner til den klassiske italienske retten caprese. Den består av solmodne tomater, mozzarella, basilikum og deilig olivenolje. Jeg elsker den. Denne salaten inneholder alle de ingrediensene, men også et par andre råvarer. Jeg…

    mai 29, 2017
  • lam

    Lammegryte med gratinert fennikel

    Jeg er dypt inne i både italiensk mat og vin om dagen. Forrige uke lagde jeg en fantastisk okse-tagliata med steinsoppmajones. Oppskrift på den får du her. Da drakk jeg en “mini-Barolo” til. Nå…

    oktober 20, 2016
  • lam Oppskrifter

    Tør du prøve en ny type fårikål?

    Jeg gjorde et eksperiment her på bloggen i fjor. Jeg laget en moderne vri på fårikålen med noen nye ingredienser, men det var fremdeles en fårikål. Jeg trodde jeg ville bli nedtynget i klagemail…

    september 11, 2014
  • Oppskrifter

    Verdens beste puré til fisk

    Når brukte du sist lakrisrot? Denne puréen inneholder gulrot, fennikel, hvitløk og lakrisrot. Det er tradisjonelt i fransk matlaging å koke grønnsaker sammen en lakrisrot. Det gir en herlig smak som ikke minner om…

    november 16, 2012
  • smørflyndre

    Smørtunge med Middelhavssmaker

    Nå er det sesong for kastanjer og pærer. Kan man lage noe av disse to ingrediensene? Å, ja da. Her ble det både snack og dessert. Jeg bor midt i Bygdøy allé omgitt av…

    oktober 24, 2012
  • Oppskrifter

    Fisk i folie

    Jeg må skryte litt av den nyoppussede Ica-butikken på Frogner atrium. Fredag hadde de et fantastisk utvalg av fisk. Pigghå, dorade, skorpionfisk, havabbor, tunfisk, flyvefisk og red snapper. Dette i tillegg til alle andre…

    april 18, 2011