valrhona

Juletrøfler med spennende fyll

desember 7, 2014 av helle

Hver jul må jeg lage litt konfekt. Hva det blir varierer fra år til år. Sist helg var jeg i Paris og besøkte bl.a den …

Signaturmeny del 3: Dessert: Grillede og rosmaringlaserte jordbær med jukse-sjokolademousse

mai 31, 2014 av helle

Dessert. Ikke min greie. Jeg er ikke spesielt glad i søte ting, så skal jeg lage dessert må den innholde friskhet, litt bitterhet og en …

Deilig sommermiddag i Oslo. 🇳🇴 Mange kompone

Deilig sommermiddag i Oslo. 🇳🇴
Mange komponenter å lage, men så verdt det.
1: tomater, olivenolje, sitrontimian og flaksalt
2: inspirert av @nektarvinbar Ovnsbakte jordskokk, hummus, basilikum, ristede hasselnøtter og ‘Ndujaolje
3: sticky kyllingvinger i marinade laget av honning, røkt paprika, olivenolje, Raspberry hot sauce og stekt i ovnen og penslet flere ganger underveis. Vinger servert med feta og salvie.
4: Cazes Samso. Biodynamisk vin fra Languedoc. Lett, fruktig og perfekt til rettene. Nydelig avkjølt.
#sommermat #helleskitchen @erikvalebrokk

Jeg har starter en ny spalte på HellesKitchen.org

Jeg har starter en ny spalte på HellesKitchen.org ved navn Bulletin. Dette skal være en månedlig spalte med korte oppsummeringer av det jeg har drevet med den siste måneden, hvilke retter jeg har spist som har vært de beste, beste vinopplevelse, beste låt osv. Siden publiseringen 1. juni har jeg fått utrolig mange hyggelige tilbakemeldinger og lesertallene tyder på at dette er stoff dere liker evt liker å hate(😂). Ja, spalten er fylt med mange reiser, gode restaurantopplevelser og andre fine ting, men det er jo også en stor del av livet mitt.
Sjekk ut månedens blogginnlegg: Bulletin 05/23 på HellesKitchen.org

#blogg #helleskitchen #bulletin #bulletin05/23

Årets dessert? Ja, den må det nesten være. Valn

Årets dessert? Ja, den må det nesten være. Valnøttiskrem, sjokoladesaus og kaviar. I samme kategori som @bruno_verjus sjokolademousseterte infusert med kapersjuice og toppet med kaviar. @willemhiele sin dessert fikk jeg servert på @restaurantwillemhiele for noen uker siden. Den blir med meg lenge.

#goestinginflanders #flandersforfoodies #visitflanders #helleskitchen #presstrip
@goestinginflanders

En liten morgenhilsen fra Bornholm🇩🇰 @melst

En liten morgenhilsen fra Bornholm🇩🇰

@melstedbadehotel @govisitdenmark @destinationbornholm #pressetur #bornholm #breakfast

Cooking, smoking and steaming a 5 kg big turbot ac

Cooking, smoking and steaming a 5 kg big turbot according to @willemhiele
👀 the video and see how to do it 🐟
@restaurantwillemhiele
@goestinginflanders @visitoostende @foodoostende #goestinginflanders #flandersforfoodies #visitflanders #helleskitchen #presstrip
#willemhiele

Restaurant Rebelle er chef Martijn Defauws micheli

Restaurant Rebelle er chef Martijn Defauws michelinrestaurant i den sjarmerende byen Kortrijk i Flandern. For tiden ligger restauranten i et midlertidlig lokale grunnet oppussing. Det fungerer fabelaktig og rettene som serveres er fenomenale med rene ingredienser og smaker. Da Martijn ønsket å gå på kokkeskole forlangte moren at han begynte å lage mat hjemme for å vite at han faktisk var interessert. Derfor ble det til at en av Jamie Olivers bøker forandret livet hans. En rett inspirert av Jamie får man servert på Rebelle. Fantastisk mat. Bare fantastisk. Vinene er nåde naturlige og konvensjonelle, men det et allikevel de alkoholfrie paringene som er aller mest interessante. Verd å ta turen hit både for mat, drikke og flinke folk.
@restaurantrebelle @martijndefauw @goestinginflanders @visit.kortrijk #goestinginflanders #flandersforfoodies #visitflanders #helleskitchen #presstrip
@michelinguide