røyking

Signaturmeny del 2: Hovedrett: Røkt kylling med honningglaserte gulrøtter, grillet salat og grillede rømmepoteter

mai 30, 2014 av helle

Jeg fortsetter på utfordringen jeg fikk av leder i Meny-lauget, Espen Lie, og har nå kommet til hovedretten i min grillede signaturmeny. I går lagde jeg forretten …

Spek, fritert polenta, rørt gorgonzola, Parmigian

Spek, fritert polenta, rørt gorgonzola, Parmigiano Reggiano og ikke minst torta fritta (fritert brød). When in Parma!
#parms #parmigianoreggiano #tortafritta #salumi #helleskitchen #pressetur @parmigianoreggianonordic @parmigianoreggiano @aidueplatani

Bare å glede seg 🥳 ✅ Kommer til høsten i e

Bare å glede seg 🥳
✅ Kommer til høsten i en bokhandel og nettbutikk nær deg
#littavalt #nybok #forlagetpress #helleskitchen @fotograftommyandresen @forlagetpress #småretter

#reklame På HellesKitchen.org i dag finner du hel

#reklame
På HellesKitchen.org i dag finner du hele fem nye oppskrifter på pizzaer du kan lage i sommer. Jeg har brukt de nye og deilige produktene til @askgard i oppskriftene. Her er det både kruttsterk ‘Nduja, fersk Chorizo og salsiccia, salami i skiver og Asks egne pizzasauser. God pizzasommer🍕
#pizza #ask #helleskitchen #salsiccia #nduja #chorizo #sommer

Så var det tid for årets Il Mimo. Sikkert utsolg

Så var det tid for årets Il Mimo. Sikkert utsolgt over det meste av landet nå, men den kommer vel tilbake på et pol nær deg.
Mitt første møte med vinen var for svært mange år siden. Jeg drakk den i solen uten mat til. Jeg likte den faktisk ikke så godt. Den ble for kraftig for meg sammenlignet med de mer lette provencalske rosévinene jeg var vant til å drikke. Il Mimo er ingen verandavin etter min mening. Det er en matvin som er laget på 100 nebbiolo. Og årets utgave er intet unntak. Vi drakk den til et bord med litt av alt i går: litt fisk, litt kjøtt, grønnsaker og frukt. Den sto seg godt gjennom alle rettene.
Så da vil jeg bare anbefale deg å sjekke ut vinen når den er tilgjengelig igjen. Den er å få tak i enkelte steder, altså.
God rosésommer!
#ilmimo #rosewine #rosevin #helleskitchen #littavalt #buffet #sommer

Home alone🍴 Pasta med hvitvinsdampede blåskjel

Home alone🍴
Pasta med hvitvinsdampede blåskjell, saus av blåskjellkraft, rømme, sjalottløk, hvitløk, smør, sitronskall og litt parmesan. Fargerike tomater og basilikum. Slantefest fra hvitvinen fra Tenerife som jeg prøvde på lørdag.

Smørtunge med kapers, sitron og brunet smør. Bli

Smørtunge med kapers, sitron og brunet smør. Blir aldri lei av denne enkle og fantastiske fiskeretten.
Til fisken prøvde vi en hvitvin (Viñatigo Listán Blanco 2021) fra Tenerife laget på den lokale druen Listán blanco. Fyldig, fruktig og deilig. Perfekt til fisken. Vulkansk, økologisk og spontanfermentert vin.
Gleder meg til å sjekke ut rosé- og rødvinen deres også.
@fjelbergfiskogvilt #helleskitchen #smørtunge #fisk #spanskvin #tenerife