Danmark Europa Norge Oslo Reise

Danske fristelser i Mathallen

mai 10, 2014

“Det er dejlig å være norsk i Danmark”, sier man. Men det er jaggu godt å være nordmann i Norge når dansker kommer og lager mat i Mathallen også.

Denne helga er det danske dager på Vulkan i Oslo og det er mulighet for å smake både mat og drikke fra vårt kjære naboland. Jeg er halvt dansk og jeg måtte jo selvsagt ta meg en tur i dag. Du har muligheten i morgen hvis du ikke allerede har vært der.

Jeg testet ut Pop-up-restauranten Restaurant Bornholm som ligger i 2. etg (du må forbi Hitchhiker og litt bort i gangen). Dette er en restaurant som kun er åpen denne helgen (du har sjansen til å prøve den kl 13.00 søndag) og menyen er satt sammen av hovedsaklig bornholmske råvarer og drikke. Kokk Mikkel Marchall og sjefssommelier Simon Olesen står bak prosjektet. Dra til Mathallen i morgen og få med deg litt av Danmark. Velger du ikke å spise i Restaurant Bornholm, er det nok av smaksprøver og godsaker å sjekke ut. Du kan også spise litt rimeligere midt på torvet i Mathallen. Der har Tambohus kro lunsjplatting for 225 kr.

Koselig lokale

Koselig lokale

Snacks: Røkte mandler, skorsenerrot, tørket rødbete og syrlig dipp

Snacks: Røkte mandler, skorsenerrot, tørket rødbete og syrlig dipp

800 kr per pers for full meny og drikke til er det definitivt verdt.

800 kr per pers for full meny og drikke til er det definitivt verdt.

Første øl ut. Denne til første rett med salt torsk

Første øl ut. Denne til første rett med salt torsk

Herlig nybakt brød og nykjernet smør

Herlig nybakt brød og nykjernet smør

Første rett: Salt torsk (rå), blomkålpuré, shavet kål, nypillede erter og en saus av kjernemelk og blåskjellkraft. Aldeles nydelig

Første rett: Salt torsk (rå), blomkålpuré, shavet kål, nypillede erter og en saus av kjernemelk og blåskjellkraft. Aldeles nydelig

Øl til 2. rett.

Øl til 2. rett.

2. rett. Stekt og syltet sild. Potetkompott, syltede asier og løk, løkkarse, ristet rugbrød.

2. rett. Stekt og syltet sild. Potetkompott, syltede asier og løk, løkkarse, ristet rugbrød.

Øl til 3. rett.

Øl til 3. rett.

Flammer og røyk. kokk Mikkel Marchall i aksjon.

Flammer og røyk. kokk Mikkel Marchall i aksjon.

Lukten av deilig brent nåletre.

Lukten av deilig brent nåletre.

Klart for tredje rett.

Klart for tredje rett.

Tredje rett: Bornholmst svin som er konfitert, asparges, ramsløksblader, margbein og øl. Dette smeltet på tungen!

Tredje rett: Bornholmst svin som er konfitert, asparges, ramsløksblader, margbein og øl. Dette smeltet på tungen!

Alt av servise, glass og pynt er fra Bornholm.

Alt av servise, glass og pynt er fra Bornholm.

Saus til folket!

Saus til folket!

Gjæret rabarbrasaft fra Bornholms mosteri

Gjæret rabarbrasaft fra Bornholms mosteri

Eplepuré med rå eplebiter og en myk lakrismarengs

Eplepuré med rå eplebiter og en myk lakrismarengs

Tidene dessert! Havtorn (tindved på norsk) på to måter: Syltet og puré, yoghurtfromasje, maritime urter og lakrisstrø. Perfekt avslutning på et fantastisk måltid.

Tidene dessert! Havtorn (tindved på norsk) på to måter: Syltet og puré, yoghurtfromasje, maritime urter og lakrisstrø. Perfekt avslutning på et fantastisk måltid.

Marsipanbrød til kaffen.

Marsipanbrød til kaffen.

L1020062

Til og med kvistene er tatt med fra Bornholm

Til og med kvistene er tatt med fra Bornholm

Takk til kjøkkenet for en fantastisk matopplevelse

Takk til kjøkkenet for en fantastisk matopplevelse

Fullt i Mathallen.

Fullt i Mathallen.

Smaksprøver. Andevinger og andepaté

Smaksprøver. Andevinger og andepaté

Danske dager i Mathallen.

Danske dager i Mathallen.

Læsø-salt har stand på utsiden av Mathallen. Det er dekket opp til lunsj på torget i Mathallen. Her kan du spise platting til 225 kr.

Læsø-salt har stand på utsiden av Mathallen. Det er dekket opp til lunsj på torget i Mathallen. Her kan du spise platting til 225 kr.

Fine ting fra Danmark

Fine ting fra Danmark

Danske wienerbrød? Say no more! Her er det også mulighet for å prøvesmake øl.

Danske wienerbrød? Say no more! Her er det også mulighet for å prøvesmake øl.

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg inn en kommentar

%d bloggere liker dette: