Ramen har seilet opp til å bli en av Norges aller største trendretter. Hvorfor smaker nudelsuppe så forskjellig fra sted til sted? Jeg måtte ta en prat med Christian Inage hos Sapporo. Inne i…
-
-
[Samarbeid med Mathallen i Oslo] Jeg har vært i Mathallen og praten med Kjøkkensjef Morten Sjøvik på Hitchhiker. Der lot jeg meg inspirere til å lage en asiatisk taco. Oppskrift på den kommer etter intervjuet…
-
Anni’s har vært i mathallen fra starten av, altså i fem år. Da solgte de kun spekemat og pølser. Nå har de utvidet butikken og leid nabolokalet, bygget tørrmodningsskap og har en av Mathallens…
-
lam påske SponsetDry aged lammesadel med honningglaserte gulrøtter, fløtegratinerte poteter og lakrissaus
Dette er aller første gang jeg smaker Dry Aged lammekjøtt. Jeg har smakt Dry Aged oksekjøtt og sette stor pris på den fyldige smaken kjøttet får. Etter å ha hatt en episk middag i…
-
Mathallen var stappfull av tacointeresserte mennesker denne torsdagen. For andre år på rad arrangerer Arla Apetina NM i taco. Jeg var med som dommer i år som i fjor. Mine meddommere var Nussara Guldberg…
-
Forrige uke var jeg med på et arrangement i Mathallen i regi av Kulinarisk Akademi (KA). Det var vinansvarlig ved KA, Heidi Iren Hansen som guidet oss gjennom 6 klassiske sommerviner. KA arrangerer masse spennende…
-
“Det er dejlig å være norsk i Danmark”, sier man. Men det er jaggu godt å være nordmann i Norge når dansker kommer og lager mat i Mathallen også. Denne helga er det danske…
-
Til det filetspisende folk: Dette er kjøttstykket som er mørere enn noen filet. I ansiktet til grisen ligger verdens saftigste muskel – kinnet. Det finnes ikke noe heslig ved å spise dette, kun lykke.…
-
Jeg er skikkelig fornøyd med å få mathall i Oslo. Her har vi et område fullt av spennende butikker og serveringssteder. Du får kjøtt, fisk, pølser, grønnsaker og ost på et og samme sted.…
-
Jeg er i sjokk! Vi har fått vår egen mathall, et matmekka og et samlingssted som oser av noe internasjonalt. Jeg må klype seg i armen for å tro at det er sant. Jeg…
-
I oktober skjer det! Oslo får sin første mathall. Lørdag var jeg på tomten og snikktittet. Dette blir bra! Melkerampa – Tine meieriers nye brandstore Skal selge ost og meieriprodukter. Her kan man få…
