Pasta med røkt ørret og asparges

| |

Av og til skal det gå fort å lage middag, og pasta er ofte et godt valg da. Jeg har et produkt i butikkshyllene som jeg absolutt elsker, og det er er røkt ørret i helt stykke som er røkt på bøkeflis. Vær kresen når du velger fra de mange produktene. Jeg liker produkter fra Troll.

Start med å finhakke 2 sjalokkløk som du surrer mykt i litt olje i en medium varm panne. Tilsett 1/2 glass hvitvin. Småkok litt før du heller på 1 dl kremfløte. Tilsett 1 eggeplomme som du rører fort inn i sausen for å få en fin farge og glans. Skjær 5-6 asparges i tykke skiver. De tilsetter du i sausen sammen med ørret i terninger. 150 g til 2 personer er rikelig. Kok pasta i saltet vann. Jeg brukte tagliatelle. Hell av vannet og bland saus og pasta forsiktig. Anrett i dype tallerkner og dryss litt god olivenolje og noen urter på toppen. Basilikum eller bladpersille vil være fint.

 

Forrige

Damer kan grille!

Lekende lett med helgrillet fisk

Neste

Legg igjen en kommentar