Isgalt med reker, brunet smør, fennikel og kapers
Isgalt er kanskje ikke den mest vanlige fisken i fiskedisken, og ikke hadde vi prøvd å lage den før heller. Vi var …
Tacokjøttboller med guacamoledipp
Er du forberedt til morgendagen? Fredag er og blir tacodag her i Norge. Jeg er superglad i taco, jeg, men kjøper aldri tacosett. Jeg lager …
Utradisjonell papayasalat
Grønn papayasalat er noe jeg bare har drømt om å prøve. Nå fikk jeg endelig sjansen til å lage det selv. I Oslo sentrum ligger …
Hjemmelagde rotfruktchips
Å lage eget potetgull er faktisk ikke vanskelig. Å lage chips av andre rotfrukter er heller ikke vanskelig. Sett av litt tid og ha en …
Lammeskanker med kokosmelk og kardemomme
Vi fortesetter serien «Herr og fru Valebrokk lager mat» og denne uken har vi plukket ut en spennende oppskrift fra det fabelaktige matbladet «Olive». Retten …
Koserett til kalde dager
Det er jo en sikker vinner: Kjøttdeig og potetmos! Kan ikke gå galt med den kombinasjonen. Denne tar ca to timer fra du begynner til …
Thai-kyllingsuppe med risnudler
Av og til kjøper jeg en stor kylling og koker suppe på den. Jeg velger alltid kylling fra leverandører som oppfører seg ordentlig overfor dyrene …
Kvedechutney
Kvede er vinterfrukt som er mye brukt i bl. a Danmark, Spania og nord-Afrika. Du har kanskje smakt kvedegelé til ost eller kvedete? Smaken er …
Sprøstekt ribbe med jordskokkpuré og pæresalat
Vi fortsetter serien «Herr og fru Valebrokk lager mat sammen». Dette går absolutt strålende. Denne gangen har vi laget en herlig, sprø ribbe med jordskokkpuré …
Deilig potetrett til kjøtt, fisk eller bare for seg selv
Jeg kjøpte noen herlige elgbiffer fra Heidal på Bondens marked nylig. Jeg hadde lyst å lage en lett og deilig rett av kjøttet. Bacon er …
Lun salat med kylling, chorizo, kikerter og stekte epler
Herr og fru Valebrokk lager mat sammen. Dette er en egen serie på bloggen der jeg og mannen min, Erik, lager mat sammen. Vi lager …
Burger-baron
I London ligger en restaurantkjede som heter Byron. De selger satans gode burgere. Byron har tre avdelinger i London, og jeg besøkte en som ligger …
Rakfisktartar med mandelpotetgalette
Rakfisk hører kanskje mest jula til, men jeg hadde sikret meg en deilig filet fra siste Bondens Marked i Oslo før jul. De som følger …
Risotto med røkt kolje, erter, vaktelegg og pastinakkchips
Dette er altså et prosjekt mellom meg og mannen min, Erik. Vi skal lage mat sammen. Å, herregud! Jeg er en ensom ulv på …
Sinnssyk god gulrotkake uten hvitt sukker, mel eller melkeprodukter
Herregud, jeg kan jo bake! Ikke bare kan jeg bake, men jeg har laget en kake som er så ufattelig god at jeg nesten blir …
Lun salat med sprøtt kyllingskinn
Jeg liker lune salater når det er vinter. Denne består av små, deilige poteter som er kokt i vann og etterpå brunet i pannen med …
Chili con carne med bakte egg
Ingenting slår en deilig chili con carne som har stått og kost seg i timesvis i gryta. Min vri på retten er å bake den …
Søndagslunsj på gastropub
I bydelen Shoreditch i London skjer det spennende ting hele tiden. Jeg og mannen min, Erik, dro til gastropuben, The Princess of Shoreditch på søndagslunsj midt …
Elgkaker med potetmosballer
Hurra! Hverdagen er her! Det er sikkert mange om sitter med kilovis av elgkjøtt i fryseren. Heldige dere! Jeg kjøper elgen min på Bondens Marked. …
Nytt år og det som hører med.
Det er tid for oppsummering og å se fremover. Jeg har holdt mine løfter fra forrige nyttårsforsett, og kommer til å leve etter disse løftene, …
Andebryst med julesmak
And passer til utrolig mye! Du kan krydre den med nesten hvilken smak du vil og det vil bli godt. Jeg elsker å ha et …
Sticky toffee pudding med coca cola og bourbon
Det var en førjulsdag i London at jeg og min kjære spiste en slik Sticky toffee pudding laget med bourbon og coca cola. Det var …
Garantert saftig kalkun uten stress
Du har sikkert hørt utrykket «sous vide». Det betyr «under vakuum». Det finnes egne maskiner som utfører denne teknikken, men jeg gjør det billig og …
Julestemning i London
Sent men godt! Det er en fryd å gå rundt i London i førjulstiden. De kan jammen meg pynte! Sist år var jeg i Paris …
Røkelaksquiche
Sitter du igjen med masse røkelaks etter julen? Lag en deilig rett av det. Quiche lages normalt med røkt bacon, men fungerer kjempebra med røkelaks …
7 spennende måter å bruke ribberestene på
Dagen før dagen. Du stresser kanskje rundt og handler inn til jul. Det er vel ganske normalt. Men her er en hjelp til hva du …
Ribbe er enkelt å lage, så ikke gjør som morra di sier!
Jeg var på Bondens marked sist lørdag, og her hadde jeg fått holdt av et stykke herlig ribbe fra frittgående griser. Leverandøren var en av …
Lag en kul wrap av julerestene dine
Man sitter alltid igjen med masse rester av julematen. Har du juleskinke eller juleribbe til overs, kan du lage deg en deilig wrap av mandelpotetlefse. …
Pasta med chorizo
Chorizo er pølsen man alltid må ha i kjøleskapet. Den er perfekt i de fleste retter. Ja, til og med til torsk. Men denne gang …
Sukkerfrie julekuler
Det skal jaggu bli julestemning i heimen i år også, selv om jeg må holde meg unna sukker, korn og melkeprodukter! Jeg har laget noen …
Kyllinglår med kikerter og bønner
Man trenger faktisk ikke poteter til middag hver dag, selv om det er aldri så godt. Kikerter og hvite bønner er deilig tilbehør til mange …
Spis libanesisk i London
Jeg elsker libanesisk mat! For to år siden var jeg en tur i Libanon på ferie, og det var en opplevelse av de sjeldne. Ikke …
Fenikkelkrydrede nakkekoteletter med eplesaus, erter, sky og engelske poteter
Nakkekoteletter er noe av det billigste man kan kjøpe i butikken. Nå i førjulstiden får du det nesten kastet etter deg. Det er skikkelig snadder …
Asiatisk ribbe med tropiske frukter
I årets Tara Juledrøm (som er i salg nå) vil du finne masse herlig julestoff. Bl.a en stor ribbereportasje der jeg lager 5 alternative ribbeoppskrifter. …
Superenkel eplesaus til julematen
Jeg har en bibel ved nattbordet. Det er ikke hvilken som helst bibel. Det er «Pitt Cue co. The Cookbook». Det har blitt fire pilgrimsreiser …
Rextail – ny og spennende restaurant i London
I november åpnet en ny og enestående restaurant i Mayfair (London). Den heter Rextail og er den russiske restauranteuren, Arkady Novikov’s tredje restaurant i storbyen. Dette …
Indrefilet av svin med paprika, løk, tomater, aspargesbønner og stekte poteter
Indrefilet av svin – nordmenns favorittråvare. Svinesunds største bestselger. Ja, vi er glade i denne delen på grisen. Her er en enkel hverdagsrett som er …
Danskinspirert ribbe med brunede poteter
Årets Tara Juledrøm er i salg nå og her har jeg bidratt med fem alternative ribbeoppskrifter. Her får du en av dem: Epler og svisker …
Cola-ribbe med coleslaw og potetmos
Årets Tara Juledrøm er i salg og her finner du julestemningen! Jeg har bidratt med 5 alternative ribbeoppskrifter, og her får du en av dem: …
En perfekt bursdagsfeiring på Ylajali
3. desember 2013: Det er min bursdag og den skulle feires i New York. Kanskje hos David Chang, der jeg ville fått kjeft for å …
Midtøsten-inspirert ribbe med granateplebulgur
Tara Juledrøm er i salg nå og her har jeg bidratt med 5 alternative ribbeoppskrifter. Her får du en av dem: Ok, så er kanskje …
Lammeskanker med julevri og timianpotetmos
Sett julepreg på lammeskankene med få og herlige ingredienser. Innerst i skapet sto en flaske Ringi eplegløgg som jeg hadde glemt. Jeg åpnet flasken og tok …
God, gammeldags kyllingsuppe – selvsagt med en twist
For meg er en god og nærende kyllingsuppe som har stått og hygget seg på komfyren, en av livets små gleder. Det som er ekstra …
Langstekt ølribbe med blåpotetchips og rødkålsalat
I årets Tara Juledrøm (som er i salg frem til jul) finner du masse herlig julestoff. Jeg har laget 5 alternative ribbeoppskrifter i bladet, og …
Aioli på en-to-tre
Aioli, eller hvitløksmajones som det faktisk er, lager du på under ett minutt. Det finnes sikkert mange gode, ferdige aiolier å få kjøpt i butikken, …
Mandelpotetblinis med rakfisk, pepperrotkrem og lynsyltede rødbeter
En gang i året har jeg rakfisklag. Den eneste gjesten tilstede er meg selv. Dette er fordi mannen min ikke liker rakfisk, og fordi jeg …
Mitt hemmelige våpen
Dagens tips: Jeg har et helt spesielt triks for å få mer smak i maten. Det er ikke kjemisk fremstilt umami, eller MSG (monosodium glutamate) …
Ytrefilet av lam med stekte poteter, pærer, brokkoli og sukkererter
Vi er heldige å ha herlig lam her i landet. Og en av de beste produsenten, synes jeg, er Haugen Gardsmat. Du finner dem på …
Helgefrokost
Søndagsfrokosten her i huset er som oftest en miks av kaffe, juice og en eggerett. Noe av det beste jeg kan servere min bedre halvdel …