tilbehør vegetar

Jukse-couscous

februar 27, 2014
blomkåls-couscous

Jeg elsker couscous! Virkelig elsker det. Det er det perfekte tilbehøret til fisk eller kjøtt, synes jeg. Jeg ville prøve å lage en jukesvariant av blomkål, for å teste ut om jeg kunne skape samme konsistens som ordinær couscous. Det klarte jeg. Det ble et sunnere tilbehør som ikke sto tilbake for originalen.

IMG_0615

Det jeg gjorde var å dele alle “buskene” av en blomkål (bruk alt unntatt selve stilken. Den kan du jo bruke til noe annet) og legge dem i en kjøkkenmaskin. Kjør det til du får en grynete konsistens. Så fyller du en gryte med vann og litt salt. Hell blomkålgrynene i gryten. Kok opp vannet og hell av alt i et dørslag med en gang det har kokt. Ikke la blomkålen bli vassen, så pass på. La blomkålen renne godt av. I en bolle tilsetter du en toppet spiseskje smør, olje eller ghee, litt flaksalt og litt finhakket timian og kanskje noen ristede mandelflak. Bland forsiktig og server som tilbehør til kjøtt eller fisk.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

%d bloggere liker dette: