Flyndrefisk tar kort tid å tilberede og er silkemyk i konsistensen. Hvis du ikke er spesielt glad i fisk, kan dette være redningen for deg pga den delikate smaken og konsistensen. Retten jeg…
Verdens beste julekaker heter krumkaker. Ferdig snakka! Jeg elsker krumkaker og kan spise det året rundt – akkurat som ribbe. Min grunnoppskrift fikk jeg fra kona på Stubbsjøen gård i Østerdalen (mellom Tynset og Kvikne)…
Jeg kjøpte en hel fjellørret forleden dag som jeg filterte til to flotte middager til meg selv og Erik. Jeg startet med å skrelle poteter og sellerirot. Tenk 1/3 sellerirot til 2/3 potet.…
Her forleden kjøpte jeg en fantastisk flott indrefilet av iberico-svin. Dette er Rolls Roysen av svinekjøtt. Hvordan skulle jeg tilberede det? Dette er dyre og eksklusive greier, så det er viktig å ikke ødelegge…
Er litt lei av kanelsnurrer. Må innrømme det. Ikke at jeg lager det ofte (faktisk aldri), men det er det man får hos bakeren eller på møter eller når man skal kose seg. Jeg…
Kjenner du nashipærer? Det er japanske pærer som har en utrolig krønsj i konsistensen. De er perfekte til matlaging og sammen med svinekjøtt smaker de fortreffelig. Nashipærer Slik lager du retten. Finhakk en sjalottløk…
Hva er det vi liker så godt med waldorsalaten? Er det den kremete dressingen? Er det de spø bitene av selleristang? Jeg er ikke sikker, men jeg vet at den smaker godt som tilbehør…
I går kunne du lese på bloggen min om en billig og enkel måte å bruke sous vide-teknikken. Her er retten jeg lagde med det herlige kyllingbrystet fra Stange. Teknikken ser du på videoen…
Jeg spiser frokost hver dag. Den skipper jeg ikke. Fullkorn, nøtter og bær er viktig i kosten. Min frokostfavoritt i hverdagen er en bolle med skummet kulturmelk, blåbær, 4korn, mandelflak, honning og hakket pistasjenøtter.…
