Grønn ertesuppe med mynte og sprøstekt spekeskinke
Jeg elsker den grønne fargen som denne suppen har. Du lager den på få minutter hvis du har alle ingrediensene klare. Start med å legge spekeskinkeskiver …
Det er kontraster som gjør livet spennende
Å være på reise er en måte å utforske kulturer på, spise lokal mat, møte mennesker. Jeg skulle gjerne reist mye, mye mer, men det …
Ingenting sier kjærlighet mer enn en tallerken pasta
Happy Valentine til den som bryr seg! Jeg gjør egentlig ikke det, men smeltet litt da jeg våknet i dag og mannen min hadde laget …
Saltsyltede sitroner til bruk i spennende retter
I Marokko brukes konserverte sitroner som krydder i retter. Du har helt sikkert smakt det. Det er kun skallet som brukes og det har en …
På tide å ta seg en tur i fryseren, vel
Jeg er sikker på du har fine ting i fryseren din som du nesten har glemt at du har der. Poser med vilthakk, kjøttdeig som …
Supersaftig kylling med appelsin og oliven bakt i leirgryte
Leirgryte er et kjøkkenverktøy jeg har snakket pent om en god del. Hvorfor? Jo, fordi råvarene beholder saftigheten og du kan lage en perfekt rett uten …
Appelsin- og gulrotsalat
Appelsiner er på sitt aller beste nå. I Marokko, der jeg nettopp var på ferie, kunne man se oransje frukter over alt. Det er et …
Italiener’n på Frogner
Vi har fått en ny butikk i strøket mitt. Bono heter den og har spesialisert seg på italienske delikatesser. Eieren er Andrea Bono som opprinnelig …
Trendy salt med smak på 1-2-3
På reise suger jeg til meg gode tips i matveien. Hvordan kan man ta med seg små herligheter hjem og overføre dem til den maten man …
Mechoui – perfekt grillet lam
Jeg kom hjem fra Marrakech forleden dag. Grunnen til at jeg var der var at jeg vant en premie i en konkurranse om å lage …
Fyrrige pepperreker
Rekene er på sitt beste nå på vinteren, så sørg for å mumse mest mulig av denne herlige råvaren. Er du lei av den vanlige …
Elg, jordskokk på tre måter, rosépepper og en sabla god vin
Jordskokk på tre måter. Etter et restaurantbesøk i Paris ble jeg inspirert til å lage en rett bestående av kun få ingredienser. På Le Dauphin fikk …
Lapper med hjemmerørte bringebær
Den ultimate helgefrokosten er jo pannekake-lapper. Disse er superenkle å lage og du lager syltetøyet på samme tiden som du steker lappene. Til lappene. 2 …
På vei til Marrakech
I høst vant jeg konkurransen om å lage menyet til Thor Heyerdahls 100-årsjubileum på Kon-Tiki-museet. Premien var ikke bare at selveste Kongen og Dronningen …
Kyllingtaco med hjemmelagde tortillalefser
Jeg kjøpte en hel kylling forleden dag på tilsammen ca 2,4 kg. Den har jeg fått 4 middager av til to personer. Å si at kvalitetskylling er …
Lage tacokrydderet selv? Klart du kan!
Krydderblandingen til fredagstaco’n lager du enkelt selv. Så er det bare å tilsette krydderet til kjøttdeigen sammen med litt hakket løk og hvitløk, samt en klunk …
Langstekt svinenakke med chorizo, pinjekjerner og hvite bønner
På selveste nyttårsaften spiste jeg en rett signert Marco Pierre White på en av hans restauranter i London. Det var et stykke herlig svineribbe i …
Vaktler med blodappelsinglaze og pistasjnøtter
Vaktler er så enkelt å lage og så enkelt å nyte! Jeg hamstrer når jeg kommer over det på Bondens Marked. Nå røyk siste pakke …
Hjemmelaget persillepesto
Pesto lages originalt med basilikum. Men det går an å lage varianter. Det har jeg gjort i dag, og resultatet ble en persillepesto som jeg …
Favoritten min i Paris
Jeg har jo skrevet om restaurant Le Chardenoux en drøss ganger før, men jeg må bare nevne den en gang til. Dette er en herlig …
Kylling satay med blodappelsin
Fikk du med deg oppskriften på singapore-style karrimix som jeg la ut nylig? Den er bra å ha laget på forhånd når du skal lage …
Fiskegrateng med masse herlig fisk
Det har jo mildt sagt vært litt snakk om Hellstrøms fiskegrateng (ups, sorry, Jeg mener brandade) de siste dagene etter at det ble avslørt at …
Lag kryddermixen selv: Singapore-style karripulver til kylling eller kjøtt
Du har kanskje fått med deg at Singapore er et av de stedene som er mest trendy å reise til i 2015. Maten der er …
Fransk fastfood: Blåskjell i kremet karrisaus
Langs Camargues kritthvite strender kan du finne deg din helt private plass i solen. Men hvis det er så flott her, hvorfor er det ikke …
Pimp opp hverdagsmiddagen
Sliter du med å komme på tilbehør til middagen? Det er ikke så mye som skal til. Jeg pleier å lage et deilig kryddersmør og …
Salat med vinterens deiligste frukt – nemlig blodappelsinen
Blodappelsinen er her igjen, og det er jo bare en kort periode, så løp og kjøp. Den er søtere enn vanlig appelsin og den har …
«Hjemmelaget» frokost i London
Jeg har det slik når jeg er ute å reiser: Jeg står opp tidlig og er superivrig på hva dagen vil bringe. Jeg gidder ikke …
Torsk med ovnsbakte rødbeter og jordskokkpuré.
Torskerygg er noe av det flotteste og beste du kan spise på torsken. Det koster ofte litt, men det er så deilig. Stek et stykke …
Asiatisk karamellkylling med kokosris
Min favorittrett er min mormors kyllingstek – en rett du har fått her på bloggen før. Den er laget med karamell og er helskjønn. I …
200 år gammel marengs
1 Grunnlovsjubileumet i 2014 ga oss mange «nye» spennende oppskrifter bl.a pikekyss anno 1814. Eller «Pigekyser» som de den gang ble kalt. Disse måtte jeg …
Lunsj hos Marco Pierre White
Marco Pierre White er kokken som bl.a har fått selveste Gordon Ramsey til å grine da han jobbet på Marcos kjøkken. Andre kjente kokker som …
Gratinerte poteter med bacon. Alt du trenger i hele verden.
En fin måte å kutte ned på kjøttforbruket ditt er å bruke mindre mengder kjøtt og da gjerne bruke bacon for å gi en skikkelig …
Pasta med valnøtter, sitron og persille
Dette er en superenkel hverdagsrett som er billig, nydelig og kjapp. Dessuten er den vegetarisk, og noen dager i uka kan man trygt la være …
Hvis jeg skulle velge meg en rett, må det bli denne
Dette er den ultimate retten. Den er nostalgisk for meg. Jeg har vokst opp med den og jeg forbinder den bare med glede og hygge. …
Kryddersjappe som har alt
I Notting Hill ( bydel i London) ligger mange perler off Portobello Road. Rett ved siden av popcornbutikken POP ligger The Spice Shop. Her finner du …
Tortilla laget med restepoteter
Har du kokte poteter igjen etter middagen? Kjøl dem ned og bruk dem i denne retten dagen etter. Dette er en versjon av en spansk …
Lag en Elvis-sandwich – I dag hyller vi Kongen!
I dag ville selveste Elvis Presley fylt 80 år. Hva ville han ha feiret med om han var i live? Kanskje favorittretten hans: Smørstekt sandwich …
En ekte koserett til hverdag og fest
Kjøttboller og pasta er aldri feil! Det er en deilig rett til hverdags eller til en festaften. Alle liker denne typen mat. Jeg har laget …
Gulrotsuppe med ingefær, kokos og appelsin – som den flotteste afrikanske solnedgang
Jeg har fått en liknende suppe flere ganger i Øst-Afrika. Den aller beste fikk jeg servert etter en safari i nasjonalparken Lake Nakuru i Kenya. Suppen …
Piff opp pastaen
Nyrevet parmesan på en pastarett er en selvfølge på mitt kjøkken. Det hever smaken, rett og slett. Men for å gjøre parmesanen hakket mer spennende …
Årets første store restaurantopplevelse kom tidlig i år
Jeg og Erik startet det nye året med et helt fantastisk måltid i London. Etter en heftig nyttårsfeiring på en spansk bar med elleville spanjoler, …
Mattrender i 2015
Noe av det mest underholdene å lese om er hva ekspertene spår blir de nye mattrendene. Nå er oversikten klar. Jeg har lest diverse nettsaker fra …
Banankake med sjokolade, kaffe og valnøtter
Denne kaken lagde jeg for magasinet Tara Frisk, som jeg jobber i. Kriteriene var at den skulle inneholde havregryn og banan. Jeg smalt sammen denne …
Pizza margeritha med tapenade og mynte
Jeg prøver å unngå å spise for mye kjøtt. Det er faktisk ikke noe problem heller, for av og til smaker en del retter best …
Vi kan ikke lage mat. Dermed basta!
Ved årets slutt pleier jeg å skrive noen tanker om hva som er viktig for meg og hvordan jeg ser verden – ut fra en …
Nyttårs-isbombe!
Til spesielle anledinger skal man ha spesielle showstoppers – retter som får gjestene til hyle av glede. Jeg prøvde meg på dette i jula og …
Fantastisk chili con carne laget med ribberester
Du sitter kanskje igjen med et stykke ribbe? Du er kanskje lei av å spise den på tradisjonelt vis? Lag en deilig chili con carne …
Perfekt og luftig brød laget av melk som er gått ut på dato
Melk som er gått ut på dato er perfekt å bake med. Især skummet kulturmelk. Den inneholder litt ekstra «futt» som får deigen til å …
Mat laget med kjærlighet i hjerten av Paris
La Marlotte heter en liten perle av en restaurant. Den ligger i en deilig, og litt bortgjemt gate i Saint Germain-området i Paris. Jeg har …
Senk skuldrene med denne julete G&T’n. God jul!
Det er lille julaften og det meste av forberedelsene er sikkert ordnet med. Har du styra fælt nå? Har du masse igjen? Må du gjøre …