langstekt

Mange gruer seg til å prøve seg på juleribben. Vil svoren bli sprø? Hvordan få kjøttet saftig? Det er mye stress og press på den som står for julemiddagen. La meg hjelpe til med…

Hurra! Bondens marked er tilbake i by’n og da kan man endelig få kjøpt fantastiske råvarer igjen. Jo da, du får kjøpt fine ting ellers også, men jeg har liksom mine favoritter på markedet,…

På selveste nyttårsaften spiste jeg en rett signert Marco Pierre White på en av hans restauranter i London. Det var et stykke herlig svineribbe i en tomatbasert saus med hvite bønner og panchetta. Helt…

“God natt da, ribbefar” Før jeg gikk og la meg på kvelden gnidde jeg ribben inn med krydder og la den på en seng av grønnsaker. For at ribben skulle kose seg litt ekstra,…

Svinekjaker er kanskje det beste kjøttet på hele grisen. Det er ikke så mange steder du får kjøpt dem, og hvis du får kjøpt dem, så er de som oftest ikke renset. De urensede…

Det startet egentlig med et restaurantbesøk til den nye superrestauranten på Mathallen Vulkan, Von Porat. Der ble jeg forrige torsdag servert en helt magisk ribbe som rett og slett smeltet på tungen. Kjøttet var…

Lammeskankene er her! Og hu, hei for en fest det blir av slik mat! I går tok jeg turen innom Haugen gardsmat og Korsvold gårds stand på Matstreif. Her fikk jeg tak i deilige…

I tiden før jul finner du disse deilige svinekjakene i butikken. Vel, du får dem sikkert ellers på året også, men da må du nok bestille. Jeg fant disse herlighetene på Centra til 30…