Smæsjpoteter
Dilla på disse i sommer. De vil funke som bare det i høst og vinter også, så frykt ei. Det er såre enkelt å lage …
Potet + ost = digg
(Annonsesamarbeid med Bjertnæs & Hoel) Da jeg skulle planlegge disse oppskriftene mailet jeg litt med Lars hos Bjertnæs & Hoel. – Kan du ikke lage …
Salsa Macha – smaken du får lyst til å ha på alle retter
Jeg strever med å finne et godt norsk ord for ketchup, salsa, sriracha, sennep osv. Det engelske ordet «Condiment» har vi ikke i vårt ordforråd. …
3 tilbehør med potet
//Reklamesamarbeid med Bjertnæs & Hoel// Det vil ikke komme som en overraskelse at jeg elsker potet. For en grønnsak! Du kan lage så mye spennende …
Salat med bacon, nypoteter og fetaostkrem
Bruk nypotetene i alt du klarer nå mens de er søte, saftige og myke. Du kan bake dem. Du kan koke dem. Du kan steke …
Smørsaus med rosmarin til sjøkreps
Jeg anser meg selv som ekstremt heldig som kan gå på brygga og kjøpe nykokte sjøkreps nesten hver fredag hvis jeg har lyst til det. …
Slik lager du ekte meksikansk taco
Ai Caramba! Jeg er tilbake fra en strålende tur til Mexico by der jeg så på verdensmesterskapet for bartendere – World Class. Og er man …
Kryddersmør med fire typer paprika
Kryddersmør er så enkelt og deilig å ha som tilbehør til kjøtt eller grønnsaker. Det gir masse smak og kan lett oppbevares i fryseren. Mitt …
Muoi Tieu Chanh – vietnamesisk dipp
Denne dippen er så anvendelig! Det er rett og slett en liten skål krydder som du bruker akkurat slik det passer deg. I våres var jeg …
Enkel gresskarpuré
Gresskar en fantastiske ting. De kan bakes i ovnen, stekes i pannen, lages suppe av eller puré. Gresskarpuré er et nydelig, fargerikt tilbehør til et …
Tomatillo-salsa
I vår har jeg sett friske tomatillos i butikkene her i Oslo for første gang i mitt liv. Dette er de grønne grønnsakene som ser …
Perfekt potetkake
Denne potetkaken er simpelthen så deilig som en egen rett, men også som tilbehør til spekemat eller annen lettere mat. Jeg fikk inspirasjon til denne …
Persillepesto til kjøtt eller fisk
Dette er vel egentlig ingen pesto, for den inneholder ikke parmesan. Du kan nesten heller si at det er en slags gremolata. Uansett er det et …
Det deilige, syltede tilbehøret
En av de deilige vintergrønnsakene som vi får kjøpt i butikken, er beter. Jeg elsker dem og baker dem gjerne i ovnen. Men noen ganger …
De beste potetene
La potetene spille hovedrollen i et måltid for en gang skyld. Det skal så lite til å lage noe litt ekstra godt, og disse fondant-aktige …
Bakte grønnsaker og en soppsaus til å dø for
Synes du det er vanskelig å finne på spennende tilbehør til middagen? Jeg kan garantere deg at du vil like denne metoden å tilberede grønnsaker …
Søtpotetpuré med appelsin
Solskinnsmat! Denne herlige puréen passer perfekt til grillet kylling eller annet lyst kjøtt. Men den er også perfekt til grillet hvit fisk. Søtpoteten er genial …
And med rødvinssmør og en herlig bakt grønnsaksform
I dag har mannen min bursdag og da har han valgt favoritten sin til middag: Andebryst. Det blir en litt annen versjon enn denne i kveld, …
Italiensk gremolata
Gremolata er et tilbehør bestående av urter, sitrus og hvitløk. Jeg lager min gremolata med hakket persille, sitronskall, sitronsaft, hvitløk og god olivenolje. Men …
Den perfekte potetsalaten
Vi får fine poteter nå om dagen, og for meg er en god potetsalat nesten en rett i seg selv. Jeg lager ofte denne varianten, …
Ananas- og chilichutney
Jeg har vært mange ganger på den eksotiske øya Mauritius og mange andre øyer i det Indiske hav. Der er ananas en fellesnevner og brukes ofte …
Marokkansk salat
Å bli invitert hjem til noen når du er ute å reiser er noe av det flotteste man kan oppleve. Tenk å få smake lokal …
Pommes frites med chilimajones
Pommes frites er lett å lage selv, og det er et perfekt tilbehør til både kjøtt, fisk og skalldyr. Selvsagt er det også godt til …
Urban potetsalat
Jeg og Erik var nettopp i Stockholm på ferie og stakk innom en fantastisk butikk som heter Urban Deli på Nytorget 1 på Søder – den …
Pesto av ugress
En søndag i mai tok Erik og jeg turen opp til Geitmyras matkultursenter for å lære om spiselige planter. Dette var et gratiskurs i regi av Sopp- …
Hvit asparges på en ny måte
Nå er det tid for de hvite, flotte aspargesene. De kommer gjerne fra Tyskland, og de er å få i grønnsaksbutikker for tiden. Jeg synes …
Pesto på 1-2-3
Det er ramsløkstid og noe av det som er deilig å lage med den viltvoksende urten er pesto. Jeg liker best ramsløk når den ikke …
Bakt potetgryte med «parfymert» fløte
Disse potetskivene har jeg lagt i jerngryte tilsatt parfymert fløte. Grunnen til at jeg kaller det parfymert fløte er at jeg har kokt opp fløten …
Nå er det tid for ramsløk!
Jeg er nettopp kommet hjem fra en fantastisk innholdsrik tur til Århus. Jeg er halvt dansk, men allikevel har jeg aldri vært i denne byen …
Superduper soppsaus
Det er ikke soppsesong nå, men det er alltid sesong for tørket sopp, enten om du har tørket noen selv i høst eller om du …
Gjør stas på bønnene
Hvite bønner er et herlig tilbehør! Billig er det også. Jeg liker å kjøpe både små og store hvite bønner. Du kan enten vanne dem …
Bakte løk – herlig tilbehør til påskemiddagen eller som en egen rett
Et minne fra min oppvekst er bakte løk. Vi pleide å pakke dem inn i aliminiumsfolie og legge dem i glørne på grillen og servere dem til helgrillet …
Gresskar i påskedrakt
Gresskar egner seg supert til både kjøtt og fisk. Og sammen med appelsin er det et yppelig tilbehør til påskematen. Det er enkelt å …
Lun potetsalat
Potetsalat er enkelt å lage og smaker så mye bedre enn de du får kjøpt ferdig. Du gjør rett og slett dette: Skrell små poteter …
Fantastisk majones til skalldyr
Det er snart helg! Hurra! Ofte har jeg ferske reker på fredagskvelden fordi det er enkelt og godt og krever ikke mye jobb etter en …
Genial grønnsaksform
Det er en slags ratatouille, men ikke helt. Noen av de samme ingrediensen er med, men en franskmann ville ha protestert på det groveste hvis …
Fennikel- og appelsinsalat – supergodt til fisk og skalldyr!
Denne salaten er det perfekte tilbehøret til fisk eller skalldyr. Fennikel får man tak i over alt og appelsiner er i sesong. Slik lager …
Spennende tomatsalat – perfekt tilbehør til kylling eller svin
Det kan være vanskelig å variere tilbehøret til middagen. Jeg er klar for lettere tilbehør nå som dagene blir lengre og temperaturen kryper oppover. Et …
Appelsin- og gulrotsalat
Appelsiner er på sitt aller beste nå. I Marokko, der jeg nettopp var på ferie, kunne man se oransje frukter over alt. Det er et …
Trendy salt med smak på 1-2-3
På reise suger jeg til meg gode tips i matveien. Hvordan kan man ta med seg små herligheter hjem og overføre dem til den maten man …
Hjemmelaget persillepesto
Pesto lages originalt med basilikum. Men det går an å lage varianter. Det har jeg gjort i dag, og resultatet ble en persillepesto som jeg …
Gratinerte poteter med bacon. Alt du trenger i hele verden.
En fin måte å kutte ned på kjøttforbruket ditt er å bruke mindre mengder kjøtt og da gjerne bruke bacon for å gi en skikkelig …
Piff opp pastaen
Nyrevet parmesan på en pastarett er en selvfølge på mitt kjøkken. Det hever smaken, rett og slett. Men for å gjøre parmesanen hakket mer spennende …
Luftig rotmos til pinnekjøttet
Jeg lager den aller beste kålrotstappa til pinnekjøttet. Det er passe arrogant å si, tenker du nok. Men det er sant. Liker du en luftig …
Lam med hummus, bulgur og frisk salat
Lammetiden er over oss. I dag er det faktisk årets fårikåldag. Jeg har allerede spist fårikål flere ganger i år, så nå fikk jeg …
Lag verdens beste grønnsaksblanding selv
Posene med grønnsaksblanding er kjekke og greie, men ærlig talt, de smaker vann. Jeg kjøper dem aldri. Det er jo superlett å lage grønnsaksblanding selv, …
Tilbehøret som nesten er aller best bare for seg selv
Her forleden kjøpte jeg en fantastisk flott indrefilet av iberico-svin. Dette er Rolls Roysen av svinekjøtt. Hvordan skulle jeg tilberede det? Dette er dyre og …
Poteter til å bli avhengig av
Poteter er ikke fy-fy hjemme hos meg. De er alt for gode til å kuttes ut fra kostholdet mitt. Nå er de forresten helt fantastiske. …
Sommerens deiligste tilbehør
Dette tilbehøret er nydelig til hvit fisk, koteletter, kylling eller som en rett på tapasbordet. Start med å skjære 2-3 sjalokkløk i små biter. Mykne …