VM-pizza – søtt, salt og fruktig
Er du av den typen som synes ananas på pizzaen er rart? Da er ikke denne pizzaen noe for deg. Du er herved advart! VM …
Fruktig og frisk salat til grillmaten
Ser du etter spennende tilbehør til grillmaten? Let ikke lenger. Dette er en superenkel, sprø, frisk og deilig salat som passer veldig godt til grillet fugl …
Vegetarfestival i byen
Med åpent sinn gikk jeg og Erik på Vegetarfestival i Oslo i går. Festivalen feirer 5-års jubileum og holder til i flotte DogA ved Akerselven. …
Appam med grønnsakscurry
På «Norges Grillmester» i går holdt jeg og min makker, Cecilie, på å ryke ut av serien pga en sør-indisk fisketallerken. Dommer Jan Dahdji kalte …
Pizza med vodkasaus
Oh yes! Du hørte riktig. Denne oppskriften fikk jeg på Whole Foods Market i Cheltenham i England. Pizzaen har en helt fantastisk smak som ikke …
Fristende bruschetta som i Italia
Ja, jeg vet det. Etter at jeg kom hjem fra Italia og Toscana, er jeg helt tullete med italiensk mat. Ikke så rart kanskje, for …
Perfekte toscanske poteter
Jeg har vært i Toscana i påsken. Et av de aller vanligste tilbehørene der nede er poteter stekt i olivenolje og rosmarin. Jeg har laget …
Hjemmelaget peanøttsmør
Hjemmelaget peanøttsmør lager du på fem minutter. På tur i England nylig besøkte jeg det fantastiske, økologiske supermarkedet Whole Foods i Cheltenham (2 timer med bil …
Persillemajones
Leter du etter et deilig tilbehør til skalldyr, salat eller til et stykke godt brød? Det er vel unødvendig å si at hjemmelaget majones er …
Hjemmelaget ricotta
Slik lager du din egen ricottaost: Det er så lett! 1 liter helmelk og saften fra 2 sitroner varmes til 35 grader. Nå vil melken …
Fantastisk tomatsalsa
Denne tomatsalsaen er et perfekt tilbehør til meksikansk mat. Den er frisk, syrlig og søt. Men det beste med alt er at den er …
Jukse-couscous
Jeg elsker couscous! Virkelig elsker det. Det er det perfekte tilbehøret til fisk eller kjøtt, synes jeg. Jeg ville prøve å lage en jukesvariant av …
Utradisjonell papayasalat
Grønn papayasalat er noe jeg bare har drømt om å prøve. Nå fikk jeg endelig sjansen til å lage det selv. I Oslo sentrum ligger …
Hjemmelagde rotfruktchips
Å lage eget potetgull er faktisk ikke vanskelig. Å lage chips av andre rotfrukter er heller ikke vanskelig. Sett av litt tid og ha en …
Deilig potetrett til kjøtt, fisk eller bare for seg selv
Jeg kjøpte noen herlige elgbiffer fra Heidal på Bondens marked nylig. Jeg hadde lyst å lage en lett og deilig rett av kjøttet. Bacon er …
Sukkerfrie julekuler
Det skal jaggu bli julestemning i heimen i år også, selv om jeg må holde meg unna sukker, korn og melkeprodukter! Jeg har laget noen …
Spis libanesisk i London
Jeg elsker libanesisk mat! For to år siden var jeg en tur i Libanon på ferie, og det var en opplevelse av de sjeldne. Ikke …
Sør-indisk curry med ribberester
Jeg ble så hoppende glad da jeg oppdaget at det gikk an å kjøpe karriblader i Oslo, at jeg bare måtte lage meg en sør-indisk …
Bondens marked og skattene du finner der
Lørdag startet sesongens første Bondens Marked her i Oslo. Det var samtidig markeringen av at Bondens marked har eksistert i 10 år. Denne tiden – …
Toscansk pasta
Det ble kjøttfri mandag på oss i går. Det er egentlig litt deilig å ta en lettere middag etter mye grilling og kos i helga. …
Potetsalat med vaktelegg, asparges og estragonmajones
Du skal ikke kimse av en god potetsalat. Det kan være stjerna på et deilig sommerbord. Denne er det. Slik gjør du: Norske ferskpoteter (eller …
Perfekte ferskpoteter
De norske ferskpotetene er fantstisk søte i smaken og konsistensen er myk som smør. Her er fremgangsmåten for en perfekt potetrett som smaker supergodt til …
«Fruktsalat» til middag
Frukt til kjøtt er herlig! Tenk på melon og skinke! Det er jo en skikkelig klassiker. Jeg lagde denne fruktsalaten til en spekemattallerken, og det …
Frisk karrisuppe med linser og lime
Suppe på sommeren? Jepp! En sterk suppe kan være kjempegodt i varmen. Jeg elsker det! Suppen jeg har laget inneholder kokosmelk, lime, linser og karri …
Vannmelon-moro
Vannmelon er smaken av sommer. Den er herlig naturell, men det er også godt å tilføre noen enkle smaker slik jeg har gjort her. Du …
Pasta med mandel- og basilikumpesto
Pasta er sommermat for meg. Det kan være en liten forrett eller en mettende hovedrett. Denne retten lager du på et kvarter. Du trenger følgende …
Saltbakte poteter og rødbeter til sommermaten
Å saltbake grønnsaker, kjøtt eller fisk er helt genialt. Resultatet blir saftig og herlig. Vanskelig å beskrive, egentlig. Du må bare prøve det. Jeg saltbakte …
Potet- og avokadoblings
Restemat kan være den beste lunsj dagen etter. Har du bakt poteter og har noen til overs i kjøleskapet etter gårdagens middag? Bruk dem til …
Artisjokk på 1-2-3!
Jeg vokste opp på 70-tallet i Trondheim. Med matglad dansk mor som abonnerte på blader fra det store utland, ble det titt og ofte servert …
grønnsaksmasala til hvit fisk
Det blir mye indisk mat på bloggen om dagen, jeg vet. Men turen til Kerala inspirerte meg veldig til å lage nytt tilbehør til …
En artig liten middelhavspizza uten ost
Jeg kan ikke spise noen form for melkeprodukt en 6-måneders tid. Det er tøft, men det skal nok gå. Pizza-abstinensene kommer og går, men det …
Perfekte ovnsbakte poteter
Jeg kan ikke leve uten poteter. Sånn er det bare. Og jakten på den perfekte potetrett er et evig prosjekt. Denne retten er helt oppe …
Asparges med vinaigrette
Aspargessesongen er i gang, men de norske er dyre. 150 kr for en bunt med asparges fra Hvasser synes jeg er drøyt. Vent noen uker, …
Salsa Mojo
Jeg har nevnt denne deilige sommersausen før, men en god ting må bare nevnes igjen. Salsa mojo er en kjent saus som du helt sikkert …
Bulgur på den beste måten
Tilbehør er ikke bare potet og ris. Du har bulgur også. Det er kanskje det lettest karbotilbehøret å lage. Smaken på kornene er lett nøtteaktig …
Bakte grønnsaker til grillmaten
Det er tid for grilling og man må variere tilbehøret fra tid til annen. Mitt tilbehørstips i dag er en deilig ovnsbakt salat bestående av …
Falafel med deilig salat
Jeg liker tanken på kjøttfri mandag. Å spise vegetarmat en gang i uken skulle ikke være så vanskelig for noen av oss. Falafel kunne jeg …
Paprika- og chilirelish
En god burger må ha godt tilbehør. Den skal ha den perfekte balansen av søtt, salt, syrlig og sterkt. Denne paprika- og chilirelishen er et …
Pasta med mandelflak, urter og sitronskall
Av og til gidder jeg ikke gå i butikken å handle. Da må jeg grave i skap og skuffer og lage noe ut fra det …
Grillet haloumi-salat
Sist sommer fikk jeg servert en fantastisk haloumi-salat. Den besto av grillede grønnsaker, grillet sitron og grillet haloumi. Haloumi er en kypriotisk mild ost laget …
Påskesalat
Gode økologiske gulrøtter + blodappelsin og koriander. Slik lager du en spennende salat som passer perfekt til kylling eller svin. Snitt tynne skiver av gulrot. …
Verdens beste sjampinjonger
Det finnes absolutt ingen unnskyldning for å bruke hermetiserte sjampinjonger. De smaker gamle sykkeldekk. Det finnes ferske sjampinjonger i så og si alle matbutikker i …
Fattoush – libanesisk brødsalat
Jeg har spist ALT for mye i helgen så i dag blir det lett middag! En rett jeg liker å spise på en slik dag, …
Kremet salat med karrimandler
Hva er det vi liker så godt med waldorsalaten? Er det den kremete dressingen? Er det de spø bitene av selleristang? Jeg er ikke sikker, …
Et fargefyrverkeri! Veggissøndag… vel, nesten…
Er ikke dette vakkert? Sånn mat blir jeg rett og slett glad av. Til mannens store forbauselse serverte jeg ovnsbakte grønnsaker som søndagsmiddag, men jeg …
To i en! Pizza til middag og pizza til dessert.
Jeg er gressenke denne uken og liker å kose meg med god mat og et glass vin – selv om det er bare jeg som …
En enkel potetomlett
Du hadde kanskje poteter til middag i går og du klarte ikke å spise alle opp? De var til og med av god kvalitet? Bruk …
Mettende vårsalat
Jeg skal kanskje ikke påstå at det er vårstemning ute ennå. Det er surt og kaldt. Men kroppen skriker etter lettere mat og da kan …
Jordskokksuppe
Jordskokk var mye brukt i Norge for mange tiår siden. Nå er den tilbake i lyset. Det er en perfekt grønnsak til å bake i …