suppe vegetar

Frisk karrisuppe med linser og lime

juli 19, 2013
karrisuppe

Suppe på sommeren? Jepp! En sterk suppe kan være kjempegodt i varmen. Jeg elsker det! Suppen jeg har laget inneholder kokosmelk, lime, linser og karri + noen ingredienser til.

Slik lager du suppen som egner seg til alle årstider:

3 dl gule linser vaskes .

Finhakk en stor løk og surr det i 2 ss kokosolje eller en nøytral olje.

Finhakk den hvite biten på et sitrongress og tilsett løken. La løken bli nesten gjennomsiktig og myk før du måler opp 1-2 ss karripulver. (etter smak. Begynn forsiktig og følg på med mer hvis du tårler det).

Bland godt før du tilsetter 1 liter hønsekraft og 1 1/2 boks kokosmelk. Linsene kan nå puttes i gryten.La dette småkoke i 45 minutter.

Finhakk en rød chili eller litt rød paprika for å gi litt farge til suppen. Finriv skallet av 1 lime og press saften av 1 lime og tilsett suppene. Smak til om du trenger mer karri.

Tipp, topp suppe som både er sterk og syrlig.

Kanskje liker du disse også

2 Kommentarer

  • Svar Sofie mars 4, 2016 at 8:52 am

    Hønsekraft. Vegetar?

    • Svar helle mars 4, 2016 at 11:54 am

      Mange vegetarianere som spiser kylling og fisk. Velg grønnsakskraft hvis det er et problem med hønsekraft.

    Legg igjen et svar

    %d bloggere liker dette: