Nærbutikken min og hvorfor du sparer drøss med penger på å bruke slike butikker
I Colbjørnsensgt på Frogner ligger en grønnsaksbutikk som heter Gulden. Her handler jeg ofte. Ikke bare er varene deres av ypperste kvalitet, men du får …
Lansering av Nynorsk Raudvin
Dette innlegget skulle av respekt vært skrevet på nynorsk, men med den 4’eren jeg såvidt klarte å oppnå på gymnaset, holder jeg meg til bokmål. …
Klaret smør
Steker du mat i meierismør har du sikkert oppdaget at smøret brenner seg fort. Det er fordi det inneholder melkestoffer, og de svir seg på …
And og pære
And med marinerte pærer, bacon, ristede valnøtter, ovsbakt potet og jordskokk, aspargesbønner med mynteolje. Ja, fint skal det være når man inviterer til lag. Lørdag …
Nyt Afrika!
Her forleden fikk jeg denne flotte gaven i posten fra organisasjonen Nyt Afrika. Den fikk jeg for å være med på en konkurranse om å …
Den første olje
Dette blir et innlegg med mange utropstegn. Løp og kjøp! Nå er den i butikken! Årets første olivenolje fra årets første pressing! Denne knallgrønne oljen …
Obama-burger
I dag er det presidentvalg i USA. Det må man feire med en deilig hamburger, synes jeg. Enkelt å lage, og deilig sølete. Mine burgere …
Panforte – jul på italiensk
Mandager kan være litt vanskelige å sparke i gang, så derfor starter jeg uken med konfekt! Panforte er italiensk konfekt som inneholder masse honning, ristede …
Hot karrisuppe med linser
Har du litt god kyllingkraft i hus, kan du lage nesten hva det måtte være. Her er en kjapp karrisuppe med sprøstekte ribbebiter (fra middagen …
Ribbe med appelsinsaus
Det var vill oppstandelse på Facebook da jeg mandag proklamerte at vi skulle ha ribbe til middag. «Du må ha stilt klokka litt vel langt …
Middelhavspasta
Middag trenger ikke være så komplisert. Sånn har jeg det på søndager. Jeg vil late meg litt, gå en tur, lese, se på tv. Jeg …
Sunn Bearnaisesaus
Jeg har jukset. Og det er jeg ikke flau over å si. Bearnaisesausen holdt på å ta knekken på meg, så derfor tenkte jeg: Må …
Andeegg fra Celine
I går ble det arrangert økologisk Bondens marked på Grunerløkka. Her kjøpte jeg andeegg fra Anne Karins ender. Anden som hadde lagt mine nyinnkjøpte egg …
Trim bort tapasen
Bicibar er et konsept du finner bl.a i Barcelona. Her kan du spise tapas, drikke øl og samtidig trimme! Du som gjest må tråkke på …
Bacon er ikke bare bacon
Jeg har gått over til kvalitetsbacon for lenge siden. Det er fordi jeg nå får tak i ordentlig bacon i Oslo også. Jeg slipper å …
Sopprisotto for to
Det er faktisk ikke vanskelig å lage god risotto. Det viktigste er rolige bevegelser og god kraft. Dette er rimelig helgemat. Denne risottoen er smekkfull …
Fantastisk med ny mathall, men glem ikke Bondens Marked
Jeg er skikkelig fornøyd med å få mathall i Oslo. Her har vi et område fullt av spennende butikker og serveringssteder. Du får kjøtt, fisk, …
Hjort: Spis i sesong
Jeg har vært på Bondens Marked og handlet hos mine favoritter blant småprodusentene. Nå er det sesong for vilt, og da er hjort en stor …
Umami – hva er nå det?
Vi har lenge trodd at vi bare har fire smakssanser: Salt, søtt, surt og bittert. Tilfellet er faktisk at vi har en til, og den …
Epledessert i krydderlake med pisket Rørosrømme
Som dere sikkert har skjønt så er jeg fan av store smaker. Jeg har ingen dessertmage, for jeg synes de fleste desserter er for søte. …
Verdenshistorie sett gjennom krydder
Jeg er ordblind og har i oppveksten strevd med å skjønne alt jeg leser. Jeg har brukt mye energi på å lese tekster – uten …
Lammekjøttkaker med mandelbulgur, myntedressing og granateple
Kjøttdeig av lam får du i alle butikker nå. Krydder og urter må du i velutstyrte grønnsaksbutikker for å få tak i. Det er der …
Spagettigresskar på to måter
Av og til må man bare prøve ting man aldri har prøvd før. Spagettigresskar er en av de tingene for meg. Else fra Korsvold gård …
Svinerullade med rotfrukter og erte/basilikumpuré
Indrefilet av svin er glimrende å fylle med snadder. Her er en variant med rosinsennep og basilikumblader, men du kan bruke steinsopp, tapenade, spekeskinke, soltørket …
17 tips til god smak
Bygg smaker, steg for steg. Her er mine tips til et vellykket resultat. 1. Sitrusskall: Nesten all mat blir bedre med litt revet sitronskall. Gjerne …
Kjapp gravlaks
Etter at Salma inntok butikkhyllene har det blitt lettere for oss forbrukere å bruke rå fisk på flere måter. Gravlaks er en norsk klassiker og …
Men hvem er jeg?
Dere har lenge hørt meg gi råd, tips og oppskrifter. Men hvem er jeg? Hvordan ble jeg interessert i matlaging? Jeg er vokst opp med …
Kyllingsuppe med karripoteter
Fårikåltiden er over oss og vi har vel alle hatt både to og tre måltider allerede. Det har i alle fall jeg. Jeg blir ikke …
Smørtunge med Middelhavssmaker
Nå er det sesong for kastanjer og pærer. Kan man lage noe av disse to ingrediensene? Å, ja da. Her ble det både snack og …
Lammenam med bacon, gulrøtter, bønner og jordskokk- og potetpuré.
Fårikåltiden er over oss og vi har vel alle hatt både to og tre måltider allerede. Det har i alle fall jeg. Jeg blir ikke …
Sesongvarsel: Kastanjer og pærer
Nå er det sesong for kastanjer og pærer. Kan man lage noe av disse to ingrediensene? Å, ja da. Her ble det både snack og …
To i en! Pizza til middag og pizza til dessert.
Jeg er gressenke denne uken og liker å kose meg med god mat og et glass vin – selv om det er bare jeg som …
Hverdagsmat
10 days intense blog business with Jernia is now over. All finalists have secrecy until the weekend, so I can not divulge how it went. …
Styrkedråper
Rødbeter har en deilig jordaktig smak, er ufattelig sunt og egner seg supergodt som juice. Jeg har fått juicepresse og er helt hekta! En god …
Pærer og kastanjer i sesong
Oppskriften på pæreterte med kastanjekrem og snackoppskrift på bakte kastanjer med salt og smør finner du på min midlertidige blogg på jernia.no nå. http://delta.jernia.no/konkurranse/post/45/helle-øder-valebrokk#
Siste dag i finalen!
I dag er det smørtunge og lammegryte på Jerniabloggen min! Juhu! Jeg er fremdeles med i finalen om å få en plass i Hjemmekokklauget, så …
Kyllingsuppe med karripoteter
I dag er det suppe på Jerniabloggen min! Juhu! Jeg er fremdeles med i finalen om å få en plass i Hjemmekokklauget, så gi meg …
Litt om meg
I kveld forteller jeg litt om hvordan jeg ble matinteressert. Se på Jerniabloggen:-) Jeg er fremdeles med i finalen om å få en plass i …
Pizza til middag og pizza til dessert.
I dag får du oppskrift på pizza på min blogg på jernia.no. Hvorfor ikke lage middag og dessert i samme slengen? Jeg er fremdeles med …
Lynrask gravlaks
I dag får du oppskrift på lynrask gravlaks på min midlertidige blogg på jernia.no. Jeg er fremdeles med i finalen om å få en plass …
Svinerullade og 17 tips til god smak
I dag får du oppskrift på lynrask gravlaks på min midlertidige blogg på jernia.no. Jeg er fremdeles med i finalen om å få en plass …
Spagettigresskar. Kan det erstatte pasta?
I dag får du oppskrift på lynrask gravlaks på min midlertidige blogg på jernia.no. Jeg er fremdeles med i finalen om å få en plass …
Krydrede kjøttkaker med mandelbulgur, myntedressing og granateple
I kveld få du denne deilige oppskriften på min midlertidige blogg på jernia.no. Jeg er fremdeles med i finalen om å få en plass i …
Epledessert på Jernia-bloggen nå.
Supergod dessert på Jernia-bloggen i kveld. Ikke glem å gi meg en stemme hvis du vil hjelpe meg vider i konkurransen: http://delta.jernia.no/konkurranse/post/45/helle-øder-valebrokk# God kveld!
Den femte smakssansen vår
I dag kan du lese om Umami – den 5. makssansen vår på min midlertidige blogg hos jernia. Jeg er fremdeles med i finalen om …
Ny oppskrift i Jerniabloggen min i dag.
I dag kan du lese om Umami – den 5. makssansen vår på min midlertidige blogg hos jernia. Jeg er fremdeles med i finalen om …
Bondens marked
Hei! I dag ligger det er rykende ferskt blogginnlegg om BONDENS MARKED på min midlertidige blogg: http://delta.jernia.no/konkurranse/post/45/helle-øder-valebrokk#
Bloggen flyttes i 10 dager
Jeg er i finalen om å bli en av Hellstrøms 6 utvalgte hjemmekokker! Min bloggvirksomhet flyttes nå fra hellevalebrokk.blogspot.no tilhttp://delta.jernia.no/konkurranse/post/45/helle-%C3%B8der-valebrokk Dette mens finalen varer (frem …
