Hjemmelaget kryddersmør

| |

Å lage sitt eget smør er lekende lett. Det samme gjelder kryddersmør.
Du trenger et par burker med rømme. Det må være en fet rømme, så lettrømme kan du bare glemme.
Hiv rømmen i en kjøkkenmaskin (eller pisk for hånd med en miksmaster). På bildet nedenfor til venstre vil du se hvordan rømmen blir til smør.

Hva smaker best? Seterrømme eller Rørosrømme? Det hersker ikke tvil: Rørosrømmen er best.
Hva smaker best? Seterrømme eller Rørosrømme? Det hersker ikke tvil: Rørosrømmen er best.
Dekk til bollen med plast, for når rømmen er på vei til å bli smør, spruter det som bare det. Hele prosessen fra rømme til smør tar ca 10 minutter.
Dekk til bollen med plast, for når rømmen er på vei til å bli smør, spruter det som bare det. Hele prosessen fra rømme til smør tar ca 10 minutter.
Ferdig smør klar til salting. Smørklatten er tatt ut av bollen og presset fri for overflødig væske. Bruk et rent klede eller tøystykke til denne prosessen.
Ferdig smør klar til salting. Smørklatten er tatt ut av bollen og presset fri for overflødig væske. Bruk et rent klede eller tøystykke til denne prosessen.
Jeg salter med deilig flaksalt og vender saltet inn i smøret.
Jeg salter med deilig flaksalt og vender saltet inn i smøret.
Jeg blander hakket chili, hvitløk, sitronskall og timian i kryddersmøret mitt.
Jeg blander hakket chili, hvitløk, sitronskall og timian i kryddersmøret mitt.
Jeg setter en skål smør tilsatt salt i kjøleskapet til morgendagens frokost.
Jeg setter en skål smør tilsatt salt i kjøleskapet til morgendagens frokost.
Bearnaise-smør lager du enkelt ved å finhakke kjørvel, estragon og sjalottløk. Smak til med en liten eddikskvett.
Bearnaise-smør lager du enkelt ved å finhakke kjørvel, estragon og sjalottløk. Smak til med en liten eddikskvett.
Hva smaker best? Seterrømme eller Rørosrømme? Det hersker ikke tvil: Rørosrømmen er best.
Hva smaker best? Seterrømme eller Rørosrømme? Det hersker ikke tvil: Rørosrømmen er best.
Smør kan fryses. Ha det over i plastfolie og rull det sammen til en pølse. Enkelt å ta ut av fryseren ved behov.
Smør kan fryses. Ha det over i plastfolie og rull det sammen til en pølse. Enkelt å ta ut av fryseren ved behov.
Forrige

Nærbutikken min og hvorfor du sparer drøss med penger på å bruke slike butikker

Kok i gåsefett

Neste

Legg igjen en kommentar