and økologisk

And med aprikos

desember 1, 2012

Deilig norsk and fra Holte gård fikk seg en eksotisk sistereis.

bulgur, aspargesbønner, aprikoser, mynte, lime, ingefær og hvitløk. Riktig med rosevin:-)

 

img_51412
I en panne tilsettes 1 ts revet ingefær, finrevet limeskall fra 1 lime, 3 ss honning, 1 dl hvitvin, presset hvitløk fra 2 fedd og 1 dl vann. Juster smaken med limesaft og legg båter av aprikos i sausen slik at de kan trekke seg møre. Tilsett et par skjeer smør (gjerne nøttesmør) i pannen tilslutt for å tykne sausen.

Salt og pepre andebrystene etter at du har skåret striper i fettet. Stek andebryst med skinnsiden ned i 5 minutter. Så snur du det og steker i noen minutter. Sett dem i ovnen til riktig kjernetemperatur er oppnådd. (5-7 minutter på 200 g), la dem hvile og skjær tynne skiver. Server med bulgur tilsatt flakmandler og dampede aspangesbønner. Et godt dryss med frisk mynte på toppen hever det hele.

 

 

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg inn en kommentar

%d bloggere liker dette: